Receita New York Cheesecake

New York Cheesecake

Essa sobremesa New York Cheesecake vai te levar aos Estados Unidos sem sair do lugar, principalmente ao restaurante Junior’s, da Flatbush Avenue.

Dizem que é o melhor cheesecake que existe no Brooklyn.

 

Basta conferir, vamos cozinhar?

 

 

Receita do New York Cheesecake – Para surpreender na sobremesa daquele almoço especial

New York Cheesecake

 

 

Ingredientes

 

 

600 gramas de queijo cremoso, tipo cream cheese – em temperatura ambiente
2 xícaras de chá açúcar
1/4 xícara de chá amido de milho
1 colher de sopa de extrato ou essência de baunilha
3 ovos
3/4 xícara de chá de creme de leite fresco

 

 

 

New York Cheesecake

New York Cheesecake

 

 

 

Modo de Preparo

 

 

Preaqueça o forno a 180 ° Celsius.

Unte uma fôrma redonda (ou qualquer outra que você tenha em casa) com manteiga e farinha de trigo.

Pegue outra fôrma com tamanho maior, coloque um a dois dedos de água quente, afinal ela é assada em banho maria.

Reserve.

No copo do liquidificador coloque queijo, creme de leite, açúcar, amido de milho e bata por cerca de 3 minutos, até tudo ficar bem cremoso.

Adicione a baunilha e os ovos, um por vez, sem parar de bater.

A sua textura do creme precisa ficar leve, cremoso e aerado.

Quem não tiver um liquidificador, pode usar um mixer ou um fouet.

Para finalizar, coloque o creme de queijo na fôrma untada e a mesma, na fôrma do banho maria.

Leve para assar por mais ou menos uma hora e meia, até que a borda do cheesecake esteja dourada e a parte de cima cozida.

Retire do forno a fôrma com o cheesecake e deixe esfriando por 2 horas antes de colocar na geladeira.

O ideal é deixar na geladeira, de um dia para outro, por mais ou menos 6 horas antes de servir.

 

Chegou a hora de devorar comer essa New York Cheesecake?

então você pode servir sem acompanhamento ou com açúcar de confeiteiro, ou melhor, com uma geleia de frutas.

 

 

Receita base daqui.

 

 

New York Cheesecake

New York Cheesecake

 

 

Quer uma boa receita de geleia?

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2 comentários para “Receita New York Cheesecake”

  1. Oba, Nana! Tenho várias receitas separadas para testar e uma delas era justamente essa. Como você já fez e ficou linda, me poupa o trabalho do teste.
    Agora deu mais vontade de fazer.
    Bjs.

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