Carne Moída refogada do dia a dia!!

Carne Moída refogada do dia a dia!!

Aqui em casa adoramos uma Carne Moída bem refogada no almoço, para acompanhar um arroz branco bem soltinho, um feijão bem temperadinho e uma bela salada verde com tomate e cebola.

 

Existe coisa melhor?

 

Ás vezes, servimos também com ovo (frito ou cozido). A boca encheu de água, não é?

 

Vamos Cozinhar?

 

 

Receita de Carne Moída Refogada para o dia a dia

Carne Moída refogada do dia a dia!!

 

 

A receita de Carne Moída Refogada é bem simples, daquelas que qualquer pessoa consegue fazer sozinha.

 

 

Ingredientes

 

500 gramas de carne moída bovina – que pode ser: acém, paleta, peito, patinho e/ou coxão mole
1 cebola grande bem cortados em cubos pequenos
3 dentes de alhos picadinhos
1 pimentão vermelho médio picado em cubos pequenos – você pode usar o pimentão da cor que quiser
sal, pimenta do reino, páprica e cheiro verde a gosto

 

 

Dica – as vezes, coloco 4 colheres de sopa de molho de tomate para dar um sabor extra ao prato #FicaDica

 

 

 

Carne Moída refogada do dia a dia!!

 

 

 

Modo de Preparo

 

 

Em uma panela, coloque um fio de azeite ou óleo e adicione a cebola, alho e o pimentão.

Leve ao fogo para refogar, quando a cebola estiver ficando transparente, coloque a páprica e misture bem.

Adicione a carne moída em temperatura ambiente e termine de temperar com sal e pimenta do reino.

Deixe a carne moída cozinhando por mais ou menos cinco minutos em fogo médio, sempre mexendo.

 

Vai soltar água?

 

Vai sim! Mas aí está todo o sabor!

Quando a água começar a secar, começará também a caramelizar e ficar com a cor da paixão dourada.

 

Só uma observação: não deixe a carne secar completamente, para não ressecar.

 

Para finalizar, apague o fogo e tempere com cheiro verde a vontade.

 

Quem quiser, pode adicionar o molho de tomate no final do preparo, antes de apagar o fogo e deixe cozinhando por mais 2 a 4 minutos.

 

 

Carne Moída refogada do dia a dia!!

 

 

Quer aprender mais um pouco? Que tal essas dicas?

 

“Ah não gosto quando a carne moída solta água…”

 

A carne moída quando está gelada, solta muita água quando vai para panela. Para não acontecer isso, retire da geladeira alguns minutos antes, para ficar em temperatura ambiente.

 

Outra dica que vale ouro: o sal costuma a soltar um pouco da água da carne no cozimento. Para evitar, você pode usar esse tempero no final do preparo.

 

 

“Como faço para congelar e descongelar?”

 

Para congelar a carne, separe em pequenos pacotes em saquinhos próprios para congelar.

 

O ideal é deixar a carne mais plana possível. Assim, ocupa menos espaço na sua geladeira e quando for descongelar, é mais rápido.

 

Para descongelar, é só retirar do congelador e deixar na geladeira. Normalmente de um dia para o outro.

 

 

“Como escolho a carne moída?”

 

Sempre compre a carne moída na hora e se não não for possível, veja se a carne está bem vermelhinha.

 

Caso a carne esteja escura, ou com tons verdes ou amarelos, pode deixar no supermercado.

 

Preste atenção também no odor da carne, se a carne estiver com o cheiro muito forte, pode jogar fora.

 

 

Sugestão da cozinheira:

 

Quer trocar o arroz branco por um Arroz com Cenoura Ralada bem laranjinha?

 

Clique aqui para ler a receita.

 

 

Carne Moída refogada do dia a dia!!

 

 

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Carne Moída refogada do dia a dia!!

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