Antepasto de Pimentões - Entradas e Lanches
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Antepasto de Pimentões | Natal e Ano Novo

Antes de servir o prato principal da Ceia de Natal ou Ano Novo, que tal oferecer torradinhas com esse Antepasto de Pimentões?

Uma entradinha chique, fácil de fazer e gostoso de comer!

Você pode também usar esse antepasto para rechear sanduíches (com carne desfiada fica uma delícia) ou servir junto com uma salada nesse verão.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Antepasto de Pimentões | Entradas e Lanches | Natal e Ano Novo

Antepasto de Pimentões - Entradas e Lanches

 

 

Ingredientes

4 pimentões grandes de cores variadas, sem casca cortados em fatias finas
150 ml de azeite
1 colher de sopa de vinagre – pode ser o balsâmico
1 dentes de alho bem picado
sal, pimenta e manjericão a gosto

 

 

 

Antepasto de Pimentões - Entradas e Lanches

 

 

 

Modo de Preparo

 

Preaqueça o forno a 220 graus – temperatura alta e enquanto isso, lave e seca bem os pimentões.

Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno para assar durante 40 minutos ou até a pele tostar e soltar da polpa.

Na metade do tempo, vire os pimentões usando uma pinça, assim, queimando por igual.

Retire-os da forma e coloque em um saco plástico próprio para alimentos, feche bem e deixe abafado por 15 minutos.

 

Chegou o momento de limpar:

Com o lado contrário de uma lâmina da faca, raspe os pimentões removendo toda a pele queimada.

Depois disso, passe um papel toalha para retirar o queimado que ficou.

Não lave os os pimentões depois de assados, já que a água corrente pode retirar o sabor e ninguém quer um antepasto insosso.

 

Limpou?

Agora corte os pimentões ao meio, descarte as sementes e  faça finas tiras com a polpa.

Coloque em uma vasilha e tempere com azeite, vinagre, sal, pimenta do reino, manjericão e alho.

Deixe na geladeira por mais ou menos 2 horas, para que todos os sabores se unem e o antepasto fique bem geladinho.

Quem quiser, pode conservar também em um pote (sempre bem fechado) por até 15 dias na geladeira.

 

 

Dica da cozinheira:

Que tal torradinhas para acompanhar esse Antepasto de Pimentões?

Clique aqui para ver a receita.

 

 

 

Antepasto de Pimentões - Entradas e Lanches

 

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Antepasto de Pimentões - Entradas e Lanches

 

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