Panquecas de Batata com Queijo | Para um Almoço leve de Verão
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Panquecas de Batata com Queijo | Verão

Para quem gosta de comer algo leve no verão, irá se apaixonar por essas Panquecas de Batata com Queijo.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Panquecas de Batata com Queijo | Para um Almoço leve de Verão

Panquecas de Batata com Queijo | Para um Almoço leve de Verão

5 from 1 reviews
Panquecas de Batata com Queijo | Almoço de Verão
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Acompanhamento
Ocasião: Almoço leve de Verão
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 4 xícaras de chá de purê de batatas - para fazer precisa de 5 a 7 batatas, ½ xícara de chá de leite e 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de queijo muçarela ralado
  • 1 ovo grande
  • ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 a 3 colheres de sopa de cebolinha picada
  • ½ xícara de chá de farinha de rosca
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo suficiente para fritar
  • Creme Azedo para servir - opcional
Modo de Preparo
  1. Não sabe fazer o purê de batata?


  2. É fácil, vou te ensinar!

  3. Em uma panela com bastante água, adicione de 5 a 7 batatas médias para cozinhar.
  4. Cozinhe-as até ficarem macias, faça o teste: enfie o garfo e se entrar facilmente, é porque estão cozidas.
  5. Retire as batatas da água, aguarde esfriar, retire a casca e esprema.
  6. Em uma panela coloque 2 colheres de sopa de manteiga e ½ xícara de chá de leite, adicione as batatas já espremidas.
  7. Leve ao fogo e cozinhe até que o purê fique firme e cremoso.
  8. Reserve até esfriar.


  9. Agora chegou o momento de preparar a massa das panquecas:

  10. Em uma tigela coloque o purê de batatas, queijo muçarela, ovo, a farinha e a cebolinha picada.
  11. Misture bem e tempere com sal e pimenta do reino.
  12. Caso a massa fique molenga, adicione um pouco mais de farinha de trigo até ficar firme para modelar com as mãos.
  13. Faça bolinhas e achate com a palma na mão.
  14. Passe na farinha de rosca e em seguida, frite cada panqueca em ambos os lados no óleo quente ate ficarem douradas.
  15. Sirva quente, com creme azedo ou com uma bela saladinha verde.

 

Receita base daqui.

 

Panquecas de Batata com Queijo | Para um Almoço leve de Verão

 

Para acompanhar, que tal uma Salada de Rúcula com Tomate e Queijo?

Ou uma Salada de Agrião com Morangos e Vinagre Balsâmico?

Você pode fazer também uma bela salada de tabule fresquinha para acompanhar essas panquequinhas macias na hora do almoço.

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Panquecas de Batata com Queijo | Para um Almoço leve de Verão

Um Comentário

  • Clara

    Belo site, muito bem cuidado, apresentação dos pratos magnifica.

    Receitas precisas nas medidas e muito bem explicadas no modo de fazer. Uma boa opção para escolher meus menus diários uma vez que sempre quase sempre tenho de recorrer a sites internacionais para encontrar receitas precisas como as suas.

    Parabéns!

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