Khachapuri - Receita especial de um pão recheado com queijo e ovo de um país chamado Geórgia!
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Khachapuri – Receita especial do país chamado Geórgia!

Khachapuri é um pão recheado com queijo e ovo, uma receita tradicional de um país chamado Geórgia – perto da Rússia, da Turquia e a Arménia.

O seu formato lembra um barquinho e posso dizer que é uma delícia para o café da manhã ou para o lanche da tarde!

Vamos lá, conhecer novas receitas?

 

Khachapuri – Receita especial de um pão recheado com queijo e ovo de um país chamado Geórgia!

Khachapuri - Receita especial de um pão recheado com queijo e ovo de um país chamado Geórgia!

5 from 1 reviews
Khachapuri - Receita especial do país chamado Geórgia!
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Lanche
Ocasião: Um pão recheado diferente!
Dificuldade: Médio
Ingredientes
  • Ingredientes para a massa

  • 3½ xícara de farinha
  • 1 xícara de água
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de óleo


  • Ingredientes para o Recheio

  • 1½ xícara de queijo fresco
  • 1 xícara de mussarela desfiada
  • 1 xícara de queijo Feta
  • 4 ovos
  • 1 gema para pincelar
  • manteiga - opcional


Modo de Preparo
  1. Em uma tigela, adicione o fermento, açúcar e a farinha de trigo.
  2. Reserve.
  3. Em uma leiteira, coloque a água e o leite e leve para aquecer.
  4. Quando ficar morno, apague o fogo e faça o seguinte teste: se o seu dedo conseguir ficar 10 segundos dentro do liquido aquecido, é que está na temperatura ideal para ativar o fermento.
  5. Em seguida, misture nos ingredientes secos e passe para uma superfície enfarinhada.
  6. Com as mãos, comece a sovar a massa até ficar lisa, elástica e homogênea.
  7. Adicione o óleo à massa e amasse por mais alguns minutos.

  8. Em uma tigela untada com azeite, coloque a massa e cubra com filme plástico ou pano de prato.
  9. Deixe descansando por uma hora ou até dobrar de tamanho.

  10. Já cresceu?
  11. Remova a massa da tigela e em uma superfície enfarinhada, sove por mais 5 minutos.
  12. Coloque novamente na tijela e deixe descansando por mais 30 minutos.

  13. Enquanto isso, rale os queijos e misture em uma vasilha.
  14. Reverse.

  15. Remova a massa da tigela e corte-a em 4 pedaços iguais. Usando um rolo, abra cada pedaço em um formato de círculo.
  16. Em seguida, feche a massa apertando os cantos e criando uma borda em torno da massa, formando um barco.

  17. Transfira o khachapuri para uma assadeira untada e enfarinhada e recheie com queijo.
  18. Em uma vasilha, bata uma gema e com um pincel culinário, passe na massa.

  19. Asse os seus barquinhos em um forno pré aquecido em temperatura alta por 15 minutos ou até a crosta ficar dourada.
  20. Com uma colher, cave um pouco centro do Khachapuri e coloque um ovo, em seguida jogue alguns pedaços de queijo e manteiga por cima.
  21. Retorne para o forno e cozinhe por mais 2 a 5 minutos.
  22. Ao servir, misture o queijo com a gema do ovo mole com um garfo.

 

Receita base daqui.

 

Se você não é fã de ovo com gema mole, é só deixar cozinhando por mais alguns minutos.

 

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Khachapuri - Receita especial de um pão recheado com queijo e ovo de um país chamado Geórgia!

 

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Khachapuri - Receita especial de um pão recheado com queijo e ovo de um país chamado Geórgia!

2 Comentários

    • Nana - Manga com Pimenta

      Oi Jairo, vou ficar te devendo, primeiro que não gosto de arroz (principalmente o integral) e não sou especialista no assunto em diabete. Ideal é você procurar uma nutricionista para ela te indicar quais alimentos são permitidos para o seu tipo de diabete e você fazer a combinação.

      Abraços.

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