Filé de Frango Grelhado Suculento - para uma refeição saudável, gostosa e rápida durante a semana!
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Faça Filé de Frango Grelhado Suculento em casa!

Aprenda a fazer um filé de frango grelhado suculento, com dicas e truques para não errar o ponto quando a carne estiver na chapa.

Assim, você terá uma ótima refeição e um prato saudável para o almoço ou jantar.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Filé de Frango Grelhado Suculento – para uma refeição saudável durante a semana!

Filé de Frango Grelhado Suculento - para uma refeição saudável, gostosa e rápida durante a semana!

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Faça Filé de Frango Grelhado Suculento em casa!
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Acompanhamento
Ocasião: Um prato rápido, gostoso e saudável para a refeição do dia a dia!
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 2 filés de peito de frango
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • azeite quanto baste
Modo de Preparo
  1. Aqueça bem uma frigideira grande em fogo médio, regue com azeite e quando estiver bem quente, coloque os filés de frango para cozinhar, sempre o lado mais enrugadinho para cima, assim o seu frango não fica com aspecto achatado.
  2. Doure por cerca de 1 minuto, sem mexer para selar e manter a carne suculenta.
  3. Abaixe o fogo para o mínimo e grelhe o filé de frango por 5 a 10 minutos cada lado.
  4. Antes de virar, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora - a gosto.
  5. Desligue o fogo e deixe mais 10 minutos a carne descansando dentro da frigideira tampada.
  6. Sirva em seguida.

 

Detalhe importante no cozimento:

Se o filé de frango for muito fino, o tempo de cozimento será menor.

Só tome cuidado, já que acostuma a carne ficar menos saboroso e mais ressecado.

Agora se os filés forem muitos grossos, faça a seguinte técnica durante o cozimento: enquanto estão fritando, pingue água (ou a marinada) aos poucos, espere evaporar e pingue novamente.

Faça isso até o frango esteja completamente cozido, isso manterá a carne úmida e evitará de queimá-las na grelha.

Resumindo: é importante cortar o filé de maneira uniforme para que todas as partes assem ao mesmo tempo e que a carne não resseque.

O outro segredo para conseguir fazer um filé de Frango Grelhado Suculento na frigideira é esse:

Adicione um a dois pedaços de vez para cozinhar, assim não desregula a temperatura da panela, conseguindo controlar tanto o tempo quanto a temperatura.

 

Posso fazer no forno e/ou na brasa?

A temperatura ideal é 180ºC para cozinhar a carne, assim, ela não resseca e nem fica crua ou meio, por ter cozinhado rápido demais.

Decidiu usar o forno?

uma ótima dica é colocar uma vasilha com água dentro do forno!

Essa água criará vapor no forno e manterá a umidade da carne.

Lembrando, o forno sempre tem que ser preaquecido, para atingir a temperatura ideal quando colocar os filés de frango no forno.

A dica final: quando o filé já estiver dourado, diminua a temperatura para o mínimo e deixe terminar o cozimento.

 

Sal no começo ou no final do preparo?

Se você não for usar nenhuma salmoura ou marinada, só tempere o frango após a selagem, assim evita que o frango perca muita água e, consequentemente, terá um Filé de Frango Grelhado Suculento.

 

A Marinada e temperos diversos

Deixe a sua carne com muito mais sabor, usando os seus temperos favoritos: alho, molho inglês, ervas finas, limão, orégano, iogurte, maionese, molho de tomate, entre outros.

Se tiver um tempo extra, faça uma marinada!

Além de dar mais sabor, também ajuda a umidificar o frango.

Para fazer uma marinada, basta colocar um ácido (que pode ser suco de limão ou vinagre) azeite e temperos a gosto (use sal, pimenta, ervas frescas ou secas e etc.).

Mas cuidado com o limão, vinagre e sal! Esses ingredientes podem ressecar a carne se deixados por muito tempo, deixe a carne marinando no máximo vinte minutos.

Na hora de grelhar, escorra bem antes de grelhar, ok?

 

Seu frango está Congelado?

Nada de descongelar no micro-ondas, em uma bacia de água ou e na pia em temperatura ambiente.

O segredo é deixar que ele descongele completamente na geladeira.

Essa técnica também ajuda a evitar o “choque térmico”, que contrai as fibras, deixando-o duro.

Logo você terá um filé de frango grelhado suculento e com a carne bem macia.

 

Filé de Frango Grelhado Suculento - para uma refeição saudável, gostosa e rápida durante a semana!

 

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