Piadina - Pão Italiano de Frigideira, delicioso para o lanche da tarde!
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Piadina | Pão Italiano de Frigideira

Você conhece a Piadina?

É um pão italiano que surgiu na Emília-Romanha, no norte do país.

Tem um formato achatado e é assado em uma frigideira de ferro, mas você pode usar a boa e velha frigideira de casa.

Resumindo, a piadina é um pão de preparo fácil e que fica pronto rapidinho. Sirva recheado com salada, salame, mortadela, queijo ou o com recheio que desejar.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Piadina – Pão Italiano de Frigideira, delicioso para o lanche da tarde!

Piadina - Pão Italiano de Frigideira, delicioso para o lanche da tarde!

5 from 1 reviews
Receita de Piadina | Pão Italiano de Frigideira
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Pão
Ocasião: Para petiscar e lanchar!
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 400 gramas de farinha de trigo e mais um pouco para enfarinhar a mesa
  • 2 colheres de chá de fermento em pó químico ou 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de leite ou água quente
Modo de Preparo
  1. Em uma tigela, coloque a farinha, fermento e sal.
  2. Adicione o azeite e misture com as mãos até ficar bem incorporado.
  3. Junte a água e com um garfo, misture rapidamente e depois, misture com as mãos (espere esfriar um pouco para não se queimar).
  4. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar macia.
  5. Em uma tigela limpa e untada com azeite, coloque a massa e tampe com um pano de prato um pouco úmido - não pode estar encharcado, essa técnica evita que a massa de pão fique ressecada.
  6. Agora deixe descansando por 20 a 30 minutos e depois do descanso, divida-a em 4 partes e faça 4 bolas.
  7. Abra cada bolinha com um rolo de massa, até formar um disco de 20 cm de diâmetro.
  8. Apare os discos com um cortador de pizza ou com uma faca (use um prato de sobremesa para te guiar e deixar o pão redondo).
  9. Aqueça uma frigideira, doure o pão piadina por 1 a 2 minuto e vire para assar o outro lado.
  10. Transfira para um prato e cubra com um pano limpo e seco, enquanto termina de assar os outros pães.
  11. Assim ele fica quentinho por muito mais tempo, até a hora de servir.

 

Congelamento

Prepare a massa crua, embrulhe em filme plástico e depois leve para ao congelador.

A massa dura até 3 meses congelada e não esqueça de colocar uma etiqueta com a data de fabricação e congelamento.

 

Curiosidade

Tradicionalmente a Piadina é servida na Itália com presunto cru, queijo crescenza e rúcula.

Aqui em casa foi servido com Cebolas Italianas, que publiquei aqui.

E na sua casa, servirá como?

 

Piadina - Pão Italiano de Frigideira, delicioso para o lanche da tarde!

 

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Piadina - Pão Italiano de Frigideira, delicioso para o lanche da tarde!

3 Comentários

  • Janaina

    Olá, primeiro quero parabenizá-la e agradecê-la pelas receitas maravilhosas ( já testei algumas e sempre dá certo), no entanto nessa receita de pão Piadina você diz que após a massa pronta pode congelar.Minha dúvida é depois de assada ou crua???
    brigada
    Janaina

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