Chuchu Frito à Milanesa - para servir no almoço do dia a dia!

Chuchu Frito à Milanesa

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Meu amigo e amiga, venha cá, hoje vou mostrar para você que a vida tem graça e o chuchu também! Para provar essa minha teoria, trago uma Receita de Chuchu Frito à Milanesa para o almoço da sua família.

Perfeito para uma segunda-feira sem carne, sirva com arroz integral, vinagrete de manga e salada de folhas verde.

Para quem não é vegetariano ou vegano, esse prato acompanha facilmente um file de frango grelhado, arroz e feijão. Posso garantir que é uma delícia, comprovando que o chuchu tem graça sim Senhor!

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Chuchu Frito à Milanesa – para servir no almoço do dia a dia!

Chuchu Frito à Milanesa - para servir no almoço do dia a dia!

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O que você precisa para fazer chuchu à milanesa.

  • Chuchu – escolha um fruto de tamanho médio, aqui em casa, foi o suficiente para três pessoas;
  • Ovos – para uma versão vegana ou para quem tem alergia, apenas use uma tigela cheia de água para empanar;
  • Farinha de Trigo e Farinha de Rosca – o suficiente para conseguir empanar todas as fatias de chuchu;
  • Óleo – o suficiente para fritar
  • Sal e Pimenta-do-reino – ao gosto do freguês, para dar sabor.

É a hora de empanar o chuchu.

Agora que você está na cozinha, a primeira coisa que irá fazer depois de separar os ingredientes, é cortar o chuchu em fatias finas de 1 cm de largura. 

Em uma panela com água fervendo, coloque as fatias para cozinhar durante 3 minutos. Logo em seguida, retire-as e mergulhe em uma vasilha com água com gelo para quebrar o cozimento.

Para quem é vegano, troque os ovos por uma tigela cheia de água, dá o mesmo resultado na hora de empanar.

Então retire da água, seque bem cada fatia e tempere com sal e pimenta-do-reino, passe na farinha de trigo, depois em ovos batidos e finalize na farinha de rosca. 

Logo após, frite cada fatia em óleo quente, até ficar dourado em ambos os lados.

Escorra bem, coloque em um papel absorvente e sirva depois de fritar todas as fatias de chuchu.

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Então, agora que você já sabe como fazer Chuchu à Milanesa Frito no óleo, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Chuchu Frito à Milanesa

Nana – Manga com Pimenta
Um prato vegano para servir no almoço do dia a dia!
Preparo 5 minutos
Cozimento 10 minutos
0 minutos
Tempo Total 15 minutos
Prato Acompanhamento, Vegano, vegetariano
Cozinha Brasil, Caseira
Porções 6 porções
Calorias 180 kcal

Ingredientes
  

  • 1 unidade de chuchu – tamanho médio
  • 2 unidades de ovos – ou uma tigela cheia de água
  • farinha de trigo quanto baste
  • farinha de rosca quanto baste
  • óleo suficiente para fritar
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
 

  • Corte o chuchu em fatias finas de 1 cm de largura.
  • Numa panela com água fervendo, coloque as fatias para cozinhar durante 3 minutos.
  • Retire-as e mergulhe em uma vasilha com água com gelo para quebrar o cozimento.
  • Retire da água, seque bem cada fatia e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Em um prato misture os ovos, em outro coloque a farinha de trigo e em outro prato, adicione a farinha de rosca.
  • Passe o chuchu na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos (ou água) e para finalizar, na farinha de rosca.
  • Depois é só fritar cada fatia em óleo quente, até ficar dourado em ambos os lados.
  • Essa quantidade serve até duas pessoas.

Notas

Para quem é vegano ou não quiser usar os ovos para preparar esse prato, troque para uma tigela cheia de água. 
Palavra-chave Chuchu, Chuchu Frito, Chuchu Frito à Milanesa, Milanesa, Ovos, Vegano, Vegetariano

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Faça a sua farinha de rosca em casa.

Caso tenha pães amanhecidos em casa, corte em rodelas e leve no forno por alguns minutos para tirar o restante da umidade da massa.

Assim que estiverem iguais a uma torrada (sem chegar a dourar, para isso, lembre-se de virar no forno), retire do forno e quebre com as mãos.

Coloque no liquidificador e bata, até virar uma farinha.

Agora se você tiver pães que já estão duros, basta corta-los e bater para virar farinha de rosca.

Em seguida, usa para preparar o chuchu à milanesa.

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Aprenda a comprar Chuchu.

Primeiramente, escolha chuchu com a casca íntegra, brilhante e menos espinhos.

Evite aqueles que tem a casca amarelada ou muita enrugada e sem brilho. Já que isso significa que o chuchu está velho e ficará menos macio depois de cozido.

A melhor época para comprar, é em janeiro, abril a junho e setembro a novembro.

Afinal, como guardar o Chuchu em casa.

Chegou em casa, tire o chuchu da sacola e coloque-os na parte menos fria da geladeira.

Pois sabe a gaveta que fica no final da geladeira?

Ali é o melhor lugar para guardá-los e não precisa lavar, apenas lave na hora que for preparar o chuchu à milanesa.

Não deixe que o líquido viscoso do Chuchu grudar nas suas mãos.

Antes de descascar o fruto, ponha um pouco de óleo nas mãos.

Comece a tirar a casca usando um descascador de legumes, mas muito cuidado, já que as mãos estarão escorregadias.

Já a segunda dica é usar luvas, assim evita irritação na pele e a sua mão ficará limpa.

Ou corte o fruto ao meio e esfregue uma metade na outra.

Assim começará a surgir uma espécie de espuma. Agora lave em água corrente e esfregue novamente o chuchu, até que fique pouca ou nenhuma espuma.

Logo depois, é só descascar e preparar o Chuchu à Milanesa.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

É isso mesmo, se você gosta de berinjela à milanesa ou qualquer outro legumes empanado na farinha de rosca, vai curtir a receita de hoje.

Principalmente para aquelas pessoas que estão em busca de algo diferente para o almoço ou jantar.

Uma boa maneira de mostrar para o pessoal da sua casa que o chuchu frito tem a sua graça afinal.

Receita Vegana

Já que chegou até aqui, então não vá embora. Além desse Chuchu Frito à Milanesa, aproveite para fazer outros pratos deliciosos e vegetarianos também:

Ou clique aqui e veja todas as receitas sem carne já publicadas no Manga com Pimenta.

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4 Comments

  • Nana - Manga com Pimenta

    Oi Vivara, tudo bom?

    eu não tenho Airfryer, infelizmente.

    Dá para fazer no forno mas tem que torrar a farinha de rosca antes de empanar, assim, deixando o prato com uma cor bonita na hora de servir.

    Na frigideira antiaderente não recomendo, a farinha vai cozer muito mais rápido e deixará alguns pontos queimados no empanado, deixando o prato feio.

    Abraços.

    Nana

  • Vivara

    Olá, você já tentou fazer o chuchu na fritadeira sem óleo a Airfryer? Deve ficar muito bom e sem a quantidade excessiva de óleo da fritura. Vou experimentar e depois conto.

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