Fígado de Galinha Acebolado - um delicioso prato nutritivo para o almoço da semana!
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Fígado de Galinha Acebolado | Faça um prato nutritivo e saboroso para o almoço!

Fígado de Galinha Acebolado – uma delícia para o almoço da semana ou para petiscar tomando uma bebida bem gelada!

Claro, para quem gosta de miúdos e eu sei que muita gente não curte essa carne de sabor intenso.

Bem, sempre comi quando era criança e posso dizer que adoro.  É um dos pratos que sempre peço para a minha mãe preparar quando vou visitá-la.

Agora com a introdução alimentar do pequeno,  faço pelo menos cinco vezes por mês aqui em casa para o nosso almoço ou jantar. Assim, ele já acostuma com a textura e o sabor.

E posso dizer, que o meu bebê adora um fígado de frango bem preparadinho.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Fígado de Galinha Acebolado – um delicioso prato nutritivo para o almoço da semana!

Fígado de Galinha Acebolado - um delicioso prato nutritivo para o almoço da semana!

5 from 1 reviews
Fígado de Galinha Acebolado
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Acompanhamento
Ocasião: Um prato nutritivo para o almoço ou jantar
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 500 gramas de fígado de galinha
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 pimentão cortado em cubinhos
  • óleo ou azeite quanto baste
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro a verde
Modo de Preparo
  1. Comece limpando os pedaços de fígado, retire a membrana que cobre cada unidade de fígado.
  2. É bem simples: basta segurar com uma mão e com a outra, puxar delicadamente para trás a membrana (nunca para cima) para que a víscera não se rompa.
  3. Retire os nervos, a gordura e corte os fígados em pedaços.
  4. Em uma tigela com tampa, coloque a carne e tempere alho, sal e a pimenta, misture bem.
  5. Leve a tigela tampada para a geladeira e deixe marinando durante uma hora.
  6. Vamos fritar?
  7. Aqueça uma frigideira, coloque o óleo, os pedaços de fígado temperado e os cubinhos de pimentão para cozinhar.
  8. Deixe fritar bem, dourando todos os lados do fígado.
  9. O tempo de cozimento é de dez a quinze minutos em fogo médio, até a carne ficar macia e cozida por dentro.
  10. Nesse meio tempo, eu gosto de salpicar um pouco de água!
  11. Além de ajudar a cozinhar a carne, vai soltando o tempero do fundo panela e formando um molho delicioso que não deixará o fígado com uma textura seca.
  12. Adicione as rodelas de cebola e frite por mais um pouquinho, caso seja necessário, coloque mais um pouco óleo.
  13. Quando a cebola estiver mole, quase transparente, apague o fogo e salpique o cheiro verde bem picadinho.
  14. Sirva em seguida.

 

Dica de Cozinheira:

Quer um fígado macio e suculento? Deixe de molho por uma hora com um pouco de leite junto com os temperos.

 

Compro sempre bandeja congelada no mercado e normalmente vem bem limpo. Não tenho costume de tirar a membrana, apenas retiro nervos e excesso de gordura.

 

Aqui em casa sempre sirvo esse Fígado de Galinha Acebolado com arroz e uma salada de alface.

 

Fígado de Galinha Acebolado - um delicioso prato nutritivo para o almoço da semana!

 

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Fígado de Galinha Acebolado - um delicioso prato nutritivo para o almoço da semana!

 

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