Pão de Mandioca Super Macio - faça essa delícia para o café da manhã ou lanche da tarde.
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Prepare um gostoso Pão de Mandioca Super Macio para o Café da Manhã ou da Tarde!

Pão de Mandioca Super Macio – para quem procura uma receita de pão caseiro com muito sabor e maciez.

Posso dizer que essa receita já é uma velha conhecida daqui de casa, apenas troquei as batatas pelos pedaços de mandioca já cozidos que estavam armazenados na minha geladeira.

Vale a pena anotar os ingredientes, o modo de preparo e colocar as mãos na massa!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Pão de Mandioca Super Macio – faça essa delícia para o café da manhã ou lanche da tarde.

Pão de Mandioca Super Macio - faça essa delícia para o café da manhã ou lanche da tarde.

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Pão de Mandioca Super Macio
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Pão
Ocasião: Uma receita deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 500 gramas de mandioca cozida e espremida
  • ½ xícara de chá de manteiga derretida
  • 1 kg de farinha de trigo aproximadamente - pode ser que use mais ou menos
  • 3 ovos batidos com um garfo
  • 1 colher de café de sal
  • 4 colheres de sobremesa de açúcar
  • 2 tabletes de fermento fresco para pão ou 1 sache de fermento biológico seco
  • 1 xícara de chá de leite morno
  • gema batida para pincelar
Modo de Preparo
  1. Cozinhe os pedaços de mandioca em uma panela com água e sal.
  2. Quando ficarem cozidos, passe pelo espremedor, junte a manteiga, misture bem e deixe esfriar.
  3. Em uma tigela coloque o açúcar, um punhado de farinha de trigo, fermento, leite morno e misture, fazendo uma papa que não pode ficar nem muito sólida ou liquida.
  4. Deixe descansando por 5 minutos, ela começará a soltar gases, ficando cheia de furinhos.
  5. Acrescente a mandioca amassada no fermento, os ovos, o sal e a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa firme e homogênea - sem grudar nas mãos.
  6. Caso seja necessário, coloque mais leite morno na massa, até chegar na textura desejada.
  7. Sove a massa durante 10 a 15 minutos em uma superfície enfarinhada e logo após, deixe descansando em uma tigela untada com azeite e coberta com um pano de prato por uma hora ou até dobrar de tamanho.
  8. Sove a massa por mais 10 minutos e transfira para uma forma de pão untada com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
  9. Deixe descansando novamente até dobrar de volume, pincele com a gema e leve para assar em forno preaquecido temperatura média por 40 minutos ou até que esteja dourado por fora.
  10. Sirva quentinho ou já frio.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Em dias frios, coloque a sua massa em lugares quentinhos para crescer.

Contarei dois segredos que já fiz aqui em casa, para vocês fazerem aí também:

  • No micro-ondas, ferva um copo de água e em seguida, retire o copo e coloque a tigela com a massa de pão.
  • Ligue o forno durante 5 a 10 minutos, apague o fogo e coloque a tigela com a massa de pão para descansar lá dentro.

A minha avó, acostumava descansar a massa coberta com vários cobertores!

Essa cena sempre estará na minha cabeça, mas não precisa fazer isso, é só deixar a massa em um lugar quentinho e está de bom tamanho.

Agora, se você mora em um lugar quente, não é necessário fazer nenhum desses passos, basta cobrir o seu Pão de Mandioca Super Macio com um pano de prato limpo.

 

Pão de Mandioca Super Macio - faça essa delícia para o café da manhã ou lanche da tarde.

 

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Pão de Mandioca Super Macio - faça essa delícia para o café da manhã ou lanche da tarde.

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