Home - Outono

Ambrosia Caramelizada com Casca de Laranja

- Categoria: Brasil, Comemorações e Festas, Doces, Estações, Festa Junina e Julina, Inverno, Outono, Países, Receitas

Ambrosia Caramelizada com Casca de Laranja, é uma receita que começou errado e no final deu super certo! Na verdade não sei se existe essa receita, nem procurei… Era para ser uma receita normal de Ambrosia, um doce maravilhoso feito com ovos. Primeiro não tinha limão e decidi usar casca de laranja. O segundo erro foi que a calda de açúcar não deveria ter caramelizado, por distração, fui ver as claras que estavam na batedeira e quando voltei para panela, o açúcar tinha começado a dourar na borda. Apaguei o fogo na hora, mas nada adiantou, coloquei o leite e o açúcar continuou a caramelizar, ficando uma cor linda por sinal. Enfim, continuei a receita mesmo assim, no final tudo deu certo e ficou um doce maravilhoso. E por isso […]

Bolo de Aipim / Macaxeira / Mandioca

- Categoria: Bolos, Brasil, Dia das Mães, Dia dos Pais, Festa Junina e Julina, Inverno, Outono, Receitas

Bolo de Aipim, também conhecido como Macaxeira ou Mandioca, é uma receita bacana para fazer neste friozinho de inverno. Sabe o que é mais legal? Não vai farinha de trigo e nem fermento químico!! Quer trocar o leite de vaca por leite de coco? Pode ! Vamos cozinhar?   Receita de Bolo de Aipim / Macaxeira / Mandioca     Ingredientes   1,5 kg de aipim (ou mandioca) descascado e ralado – usei o processador de alimento 3 ovos inteiros – acabei usando 4 ovos 3 xícaras de chá de leite ou leite de côco 3 xícaras de chá de açúcar – usei apenas 2 xícaras 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga 1 pitada de sal 1 côco pequeno ralado ou 100 gramas de côco ralado industrializado 6 […]