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Receita de Palha Italiana {ou seria brasileira?}

- Categoria: Brasil, Chocolate, Comemorações e Festas, Dia das Crianças, Dia das Mães, Dia dos Namorados, Dia dos Pais, Doces, Festa Junina e Julina, Natal, Países, Páscoa, Receitas

Você conhece a palha italiana? Que na verdade é um doce totalmente brasileiro criado na região sul do Brasil? É uma delícia, afinal não tem como dar de errado uma mistura de brigadeiro de chocolate com biscoito! Vamos cozinhar?   Receita de Palha Italiana   Ingredientes   2 latas leite condensado 4 colheres de sopa chocolate em pó 2 colheres de sopa de Manteigas sem sal 1 pacote biscoito tipo maisena triturado grosseiramente – mais ou menos 200 gramas açúcar de confeiteiro para polvilhar manteiga sem sal para untar         Modo de Preparo   Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o doce soltar do fundo da panela, como brigadeiro, porém, não […]

Receita de Farofa de Pinhão

- Categoria: Acompanhamentos, Brasil, Comemorações e Festas, Estações, Festa Junina e Julina, Inverno, Outono, Países, Receitas, Sem Carne - Vegetariana

Conhece a Farofa de Pinhão ? Uma receita diferente, perfeita para acompanhar aquele frango ou peixe assado ou para quem não curte carne, pode ser servido junto com aquele arroz e feijão quentinho, claro, acompanhado daquele prato de legumes refogados ou salada. Quem é do Sul ou Sudeste, sabe que estamos em plena safra dessa semente suculenta, e para quem não conhece, já fiz uma postagem falando sobre o Pinhão aqui, vale muito a pena ler (ou re-ler). Agora, se você é fã e fica só esperando essas belezinhas serem vendidas na feira ou no mercado, vai amar a receita de hoje, que é bem simples de fazer. Vamos cozinhar? Receita de Farofa de Pinhão     Ingredientes   200 gramas de pinhão cozidos 2 colheres de sopa de manteiga […]

Ambrosia Caramelizada com Casca de Laranja

- Categoria: Brasil, Comemorações e Festas, Doces, Estações, Festa Junina e Julina, Inverno, Outono, Países, Receitas

Ambrosia Caramelizada com Casca de Laranja, é uma receita que começou errado e no final deu super certo! Na verdade não sei se existe essa receita, nem procurei… Era para ser uma receita normal de Ambrosia, um doce maravilhoso feito com ovos. Primeiro não tinha limão e decidi usar casca de laranja. O segundo erro foi que a calda de açúcar não deveria ter caramelizado, por distração, fui ver as claras que estavam na batedeira e quando voltei para panela, o açúcar tinha começado a dourar na borda. Apaguei o fogo na hora, mas nada adiantou, coloquei o leite e o açúcar continuou a caramelizar, ficando uma cor linda por sinal. Enfim, continuei a receita mesmo assim, no final tudo deu certo e ficou um doce maravilhoso. E por isso […]

Bolo de Aipim / Macaxeira / Mandioca

- Categoria: Bolos, Brasil, Dia das Mães, Dia dos Pais, Festa Junina e Julina, Inverno, Outono, Receitas

Bolo de Aipim, também conhecido como Macaxeira ou Mandioca, é uma receita bacana para fazer neste friozinho de inverno. Sabe o que é mais legal? Não vai farinha de trigo e nem fermento químico!! Quer trocar o leite de vaca por leite de coco? Pode ! Vamos cozinhar?   Receita de Bolo de Aipim / Macaxeira / Mandioca     Ingredientes   1,5 kg de aipim (ou mandioca) descascado e ralado – usei o processador de alimento 3 ovos inteiros – acabei usando 4 ovos 3 xícaras de chá de leite ou leite de côco 3 xícaras de chá de açúcar – usei apenas 2 xícaras 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga 1 pitada de sal 1 côco pequeno ralado ou 100 gramas de côco ralado industrializado 6 […]

Sopa de Feijão com Legumes e Bacon

- Categoria: Almoço ou Jantar da semana, Brasil, Estações, Inverno, Países, Receitas, Receitas e Dicas do Bem, Sopas e Cremes

Uma sopa de feijão com legumes e bacon é perfeita para um dia frio ou uma refeição confortante, não é mesmo ? Principalmente,  depois de um dia difícil, daqueles que só queremos que acabe bem. Receita vintage, com direito a lembrança de infância, quando a mamãe fazia para a família. Confesso que estou louca para fazer pro Otto, mas sei que ainda é cedo.. Vamos cozinhar?!   Receita de Sopa de Feijão com Legumes e Bacon     Ingredientes   3 xícaras de chá de feijão cozido 1 litro de água 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picado 1/2 pimentão cortados em cubo 2 cenouras cortadas em cubinhos 100 gramas de vagem cortadas em rodelas 50 gramas de bacon – quem quiser colocar mais, fique a vontade 1 […]

Bolo Junino de Paçoca

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Para quem está animado com as delícias juninas, que tal preparar um Bolo Junino de Paçoca super bonito, chamar os amigos e acender a fogueira? Se animou? Então vamos cozinhar!!   Receita de Bolo Junino de Paçoca     Ingredientes do Bolo   1/2 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de leite 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de paçoca 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento 3 ovos         Cobertura   1 lata de leite condensado 4 colheres de sopa de leite 1 colher de sopa rasa de manteiga 2 paçocas esfareladas 3 paçocas esfareladas para enfeitar         Modo de Preparo   Bata todos os ingredientes no […]