Momento Gula Básica

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Sabe aquele momento gula básica, estilo Nigella quando esta assaltando a geladeira de madrugada no final do seu programa? Essa é a minha gula básica, aquela que não tem pecado nenhum no final do dia: bolo pronto com sorvete de creme! Eeeee atire a primeira pedra quem não tem uma receita rápida, sem preparo de forno ou fogão e que possa comer sem dó no final do dia.

O conforto: Carne de Panela com molho de tomate e legumes

- Categoria: Receitas

Desde pequena eu sempre gostei de carne de panela, era um dos meus pratos favoritos. Quando eu preciso de conforto ou estar em um lugar que eu me sinta protegida, sempre faço esse prato, é como voltar a infância, nos braços da minha mãe e não ter mais as responsabilidades buzinando no meu ouvido… Carne de Panela com molho de tomate e legumes Pegue uma panela funda, coloque óleo, cebola, alho e frite esse temperinho até ficar dourado, depois acrescente a carne em cubos e sal (caso a senhora goste, pode adicionar pimenta do reino neste momento), mexa até a carne ficar dourada por fora e crua por dentro, adicione 250 ml (mais ou menos) de água e deixe a carne cozinhando durante uns trinta minutos. Adicione os legumes de sua preferência (pode […]

Quando o devaneio vira criatividade

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Olá Pessoal ! Na postagem de hoje resolvi trazer a vocês uma sobremesa 100% criação minha, ou seria devaneio?!? Pois é eu, conhecido como Cliente Vip, num surto de devaneio e criatividade, daqueles de fazer inveja a Nietzsche, Jimi Hendrix, Andy Warhol e outros tantos em que suas “viagens”, acabaram por produzir textos, músicas e arte das boas, criei tal sobremesa. Mas obviamente não estou me comparando a eles, jamais, e sim compartilhando com vocês tal momento de inspiração / devaneio que resultou nessa sobremesa. Acontece que quando terminei e provei (é me arrisquei, hahaha), fiquei perplexo com o resultado, seja em conjunto (toda montada a sobremesa com as devidas combinações), separado, cada item que compõe essa loucura gastronomica ou combinando partes dela. Espero que gostem ! (quase não sobrou […]

Brigadeiro de grã-fino… ãhã! Brigadeiro Carioca com Castanha de Cajú Moído

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Brigadeiro não é um doce difícil de fazer, cada um tem a sua técnica, maneira, formas e ingredientes… porém, existem umas que ficam um charme: Brigadeiro Carioca com Castanha de Cajú Moído Brigadeiro de chocolate: 1 lata de leite condensado Mococa, 2 colheres de chocolate em pó e duas colheres de manteiga. Coloque tudo na sua panela, leve ao fogo e mexa até ficar cremoso (soltar do fundo da panela). Espere esfriar. Brigadeiro de baunilha: 1 lata de leite condensado Mococa, 2 colheres de manteiga, 1 colher de sopa de extrato de baunilha. Coloque tudo na sua panela, leve ao fogo e mexa até ficar cremoso (soltar do fundo da panela). Espere esfriar. Montagem: pegue uma colher de brigadeiro de chocolate e outra de brigadeiro de baunilha, faça uma bolinha e passe […]

Ela entrou e se Arriscou: Camila Bona

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A Camila é uma Nutricionista que abriu a La Becolla Condimentos, para quem ama pimentas, vale a pena conhecer o seu blog/produtos! Vamos a receita que ela nos enviou? “Oiii Saudade de vc!! Estou mandando mais uma receitinha. Bruschettas Apimentadas Ingredientes: Pão Baguete, Ciabatta ou Francês amanhecido Azeite de Oliva Para a cobertura: Tomates maduros em cubos Páprica doce picada Cebola picada Orégano Manteiga Alho picado Sal a gosto Molho de Pimenta La Bècolla Condimentos Queijo ralado Modo de preparo: Refogue rapidamente a cebola e o alho com a manteiga, acrescente o tomate em cubos e a páprica doce picada. Tempere com sal, orégano e molho de pimenta La Bècolla Condimentos. Reserve. Corte o pão em fatias, acrescente o azeite de oliva e o refogado de tomate e molho de […]

Poulet Cordon Bleu {Filé de Frango à Cordon Bleu}

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Bom Dia Pessoal !! Mais uma quarta-feira e mais uma postagem minha! Hoje, atendendo à pedidos (A dona do cafofo que pediu), uma receita um pouco mais sofisticada, com um charme da gastronomia francesa, e os desafios da gastronomia aqui de casa. Desafios ? Sim, pois tal receita pôs à prova, além de minha criatividade na cozinha, minhas idéias para solucionar problemas do tipo: sumiram (né Nana?!?) com o ralador e palitos de dente. Resultado fiquei sem ele pra fazer a farinha pra empanar o frango, me virei com uma faca de serra e um pouco de “vontade” e curvas na hora de ralar o pão. Palitos de dente, quando precisamos eles somem( na verdade acabaram e não vimos) tive que fazer um corte digamos quase uma incisão cirúrgica hahaha, […]