Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira

Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate

Aqui no Brasil, temos a nossa tradição de preparar um belo Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate.

Até nomeamos de Macarrão a Bolonhesa, mas para ser sincera, o molho a bolonhesa italiano tem um preparo totalmente diferente de ser feito, seguindo a tradição de lá.

Mas vamos combinar?  Quem se importa que mudamos um pouco o modo de preparo do nosso macarrão querido de todo os domingos?

O que vale nessa história toda, é a velocidade que fazemos esse prato para um dia corridinho ou quando estamos afim de comer algo gostoso!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira – para o almoço de Domingo.

Receita de Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira - perfeito para o almoço de final de semana com a família.

 

Em primeiro lugar, leve uma panela com bastante água para ferver.

Normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa e assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.

Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro e a massa ficar “al dente”.

Retire do fogo, escorra a água e reserve.

Logo após, comece a preparar o molho de tomate com a carne moída.

Coloque azeite, cebola, o alho e o bacon para fritar em uma panela ou frigideira.

Uma vez que a cebola estiver transparente e os pedacinhos bacon fritos, adicione a carne moída para cozinhar.

Sempre mexendo, cozinhe a carne por cinco minutos em fogo médio.

Ponha o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhando por mais cinco minutos ou até que o molho fique encorpado.

Por fim, apague o fogo e termine temperando com cheiro verde ou manjericão.

Depois que o molho a bolonhesa estiver pronto, misture no macarrão e sirva acompanhado com queijo parmesão ralado.

 

Ps.: todo mundo sabe que esse prato de macarrão é o meu “arroz e feijão” de todos os dias, culpa do meu DNA que é lá da Itália misturado com o DNA Brasileiro.

Agora que já sabe como preparar esse Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira
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Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate

Prepare para o almoço de Domingo um Macarrão com Molho a Bolonhesa caseiro.
Preparo10 mins
Cozimento25 mins
Prato: Carne, Massas, Molhos
Cozinha: Caseira
Keyword: Carne, Macarrão, Molho de Tomate
Porções: 4 porções
Calorias: 410kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 200 gramas de carne moída
  • 150 gramas de macarrão - formato da sua preferência
  • 340 gramas de molho de tomate
  • 2 dentes de alho bem picados - pegue aqueles mais gordinhos
  • 1 unidade de cebola cortada em cubos pequenos
  • bacon em cubos a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • cheiro verde ou manjericão, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  • Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
  • Assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.
  • Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.
  • Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira com azeite, coloque a cebola, o alho e o bacon para fritar.
  • Quando a cebola estiver transparente e os pedacinhos bacon fritos, adicione a carne moída para cozinhar.
  • Sempre mexendo, cozinhe a carne por cinco minutos em fogo médio.
  • Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhando por mais cinco minutos ou até que o molho fique encorpado.
  • Apague o fogo e termine temperando com cheiro verde ou manjericão.
  • Misture o molho no macarrão já cozido e sirva em seguida acompanhado com queijo parmesão ralado.

 

Dicas da Cozinheira: 

 

Aliás, essa é uma dica muito importante, para quem curte um macarrão com mais sabor, prepare o seu próprio molho de tomate em casa.  Mas nada te impede de usar sache de molho de tomate que comprou no mercado.

Além do manjericão ou cheiro verde, tempere o seu macarrão com orégano (aquele que colocamos na pizza).

No molho de carne moída, pode colocar um pouco de vinho tinto no começo do preparo. Agora deixe cozinhar bem para o álcool evaporar e sobrar só o sabor dessa. bebida.

 

Macarrão a Bolonhesa Caseira - para o almoço da família.

 

Calma, não vá embora!

Antes de ir para a cozinha preparar o seu macarrão com molho de tomate e carne moída,  anote mais quatro receitas no seu caderno de culinária:

Ou Clique aqui e veja mais receitas italianas  já publicadas no Manga com Pimenta.

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Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira

Receita de Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira

9 pensou em “Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate

  1. Executiva de Panela

    Bom dia! Nana, este seu prato de macarrão é irrecusável! Ficou tão bonito! rs Vou experimentar sua sugestão de molho a bolognesa. Nunca pensei em fazer com suco de tomate. Amei a idéia! Beijos e um lindo fim de semana! Paula

    Responder
  2. Sandra Lima

    Nana, acho que esse é um dos únicos pratos que todo mundo come e todo mundo gosta!
    Quer dizer… os vegetarianos não… É, não tem jeito de agradar a todos… Mas que isso é bom demais é!
    Beijos

    Responder
      1. Nana - Manga com Pimenta Autor do post

        Cristina, eu não adiciono água, refogo a carne até ela ficar bem cozida na gordura que está na panela. Depois adiciono o molho de tomate, para terminar de cozinhar a carne.

        Qualquer dúvida, pode perguntar.

        Abraços.

        Nana

        Responder
  3. Lalesca

    5 stars
    Fiz no almoço de domingo dessa quarentena, ficou uma delícia! Obrigada pelas dicas de cozinheira, o orégano ficou ótimo.

    Responder

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