Que tal começar o jantar de Natal com essa Salada de Lentilha com Batata e Cenoura?
A lentilha sempre é uma queridinha na mesa dos brasileiros, principalmente com a chegada do verão e os almoços ou jantares das festas do final do ano.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Salada de Lentilha com Batata e Cenoura | Para servir nas ceias das festas de final de ano.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: duzentos e cinquenta gramas de lentilha, duzentas gramas de batata sem casca, uma folha de louro, um quarto de xícara de chá de azeite, meia xícara de chá de vinagre balsâmico, pimenta-do-reino, cheiro verde e sal.
Numa panela, cozinhe a lentilha com água, sal e a folha de Louro.
Assim que estiver macio, apague o fogo e escorra.
Espere esfriar e aguarde a água do cozimento da lentilha para preparar uma sopa.
Em seguida, cozinhe a batata e as cenouras cortadas em cubos com uma pitada de sal.
Apague o fogo quando estiver macio e escorra.
Numa saladeira, junte os ingredientes e tempere com o azeite, a pimenta e o vinagre.
Por fim, misture bem e salpique o cheiro verde e leve para a geladeira por duas horas.
Sirva gelado.
Já que você sabe como fazer Salada de Lentilha com Batata e Cenoura, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Salada de Lentilha com Batata e Cenoura
Ingredientes
- 250 gramas lentilha
- 1 folha de louro
- 200 gramas de batata - sem casca e cortadas em cubinhos
- 2 unidades de cenouras - cortadas em cubinhos
- 1/4 xícara de chá de azeite
- 1/2 xícara de chá de vinagre balsâmico - opcional, pode usar também limão no lugar
- pimenta-do-reino, sal e cheiro-verde
Modo de Preparo
- Numa panela cozinhe a lentilha em água, com o sal e o louro, até ficar macia.
- Escorra, espere esfriar e guarde a água do cozimento da lentilha para fazer uma sopa.
- Cozinhe a batata e as cenouras em água e sal até ficarem macias.
- Escorra e deixe esfriar.
- Numa saladeira, junte todos os ingredientes e tempere com o azeite, a pimenta e o vinagre.
- Misture bem e salpique o cheiro-verde ou o tempero que mais te agradar.
- Leve à geladeira por duas horas e sirva em seguida.
Quer mais receitas para acompanhar essa Salada de Lentilha com Cenoura? Anote aí:
- Quiche de Bacon com Cebolas Roxas;
- Lombo de Porco na Cerveja;
- Batatas Douradas com Alecrim e Queijo;
- Frango Assado com Limão e Alho.
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3 Comments
Maria da penha dos santos
amei muito essa receita do arroz com a abobora
Nana
Oi Alice seja bem vinda e obrigada pelo carinho, depois tu me fala, se fez alguma receita ;)
Bjs
Alice Saraiva
Menina, te achei lá no grupo Blogueiras Unidas, vim fuxicar seu blog e to aqui completamente surtada com as receitas super práticas e maravilhosas. Amei, amei, amei!!! Mil corações pra vc!!!!!! Beijão!!