Receitas

Quibebe de Abóbora {Receitas do Bem}

Já comecei a publicar algumas receitas que estão fazendo parte da minha dieta aqui no blog e você pode também fazer na sua casa.

O que eu posso falar, é uma alimentação sem frescura e que é ideal estar na sua dieta.

Hoje eu vou ter uma consulta com a nutricionista, caso vocês queiram, posso postar aqui como foi a experiência e que ela me recomendou.

Agora o momento de sabedoria e o que eu sei: porque incluir a abóbora na sua dieta?

Ela é magrinha, a cada 100 gramas do legume cozido tem entre 20 e 40 calorias. Por isso, você pode comer bastante sem engordar.

Ela também tem água (cerca de 95%) e fibras aos montes, saciando mais que qualquer outra verdura, o que reduz mais um tanto de calorias consumidas no dia.

O seu consumo pode diminuir colesterol.

Não jogue fora as suas sementes!!! Elas contêm fitoesteróis, que são conhecidos em reduzir o colesterol LDL (ruim), aumentar o bom colesterol HDL (bom) e limitam a absorção de colesterol no corpo. Já publiquei uma receita das sementes aqui, corre lá para ver :)

E para pressão alta?

Sim, ela tem magnésio que age como um relaxante dos vasos sanguíneos, assim, reduz a pressão arterial elevada e restringe doenças como derrames e ataques cardíacos. A Arteriosclerose (o endurecimento das artérias) também pode ser prevenida usando esse legume na sua dieta.

 

Quibebe de Abóbora

Quibebe de Abóbora {Receitas do Bem}

 

Ingredientes

1 quilo de Abóbora cortados em cubos pequenos
4 dentes de alho picados
1 cebola médica picadas
Salsa e cebolinha a gosto (não tinha salsa, usei só cebolinha)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de óleo
1 copo americano de água
sal a gosto

 

Modo de Preparo

Em uma panela funda, coloque o óleo, refogue a cebola e o alho, cuidando para não queimar. Adicione o açúcar, abóbora e um copo de água, mexa todos os ingredientes.

Eu tenho costume de deixar a panela fechada por alguns minutos para o vapor cozinhar a abóbora, abrindo a panela de vez em quando para mexer, ver o cozimento e para não queimar a abóbora no fundo da panela também. Nesse momento, aproveito para ver se não precisa colocar mais água na panela.

O quibebe estará pronto quando a abóbora estiver bem desfiada em consistência de um purê. Porém, eu gosto de deixar alguns pedacinhos inteiros… só de pensar a minha boca já enche de água.

Para finalizar, tempere com sal, cebolinha e salsa.

Ps.: Eu estou com mania de sempre colocar páprica e pimenta do reino em tudo… marido não ama, mas eu ando amando, bah, vai saber. Depois eu falo mais sobre isso.

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