Polenta Frita com Queijo de Boteco para petiscar {Comidinhas de Boteco}

Hoje é dia de jacar: sair com os amigos para um happy hour, curtir uma bebida e petiscos.

Você também pode fazer um happy hour em casa, usando aquela polenta que sobrou do dia anterior… quer saber como?

Vamos a receita!!!

Polenta Frita com Queijo de Boteco

Primeiro você precisa fazer a polenta, certo? Já publiquei aqui, mas vou colocar a receita abaixo:

Ingredientes

2 litros de água
400 gramas de fubá mimoso
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de sal
1 tablete de caldo de frango (você pode usar um caldo caseiro de legumes)
1 cebola bem picadinha (é opcional, mas eu gosto, dá um gostinho a mais na polenta)

Queijo Muçarela cortado em quadradinhos pequenos
Fubá para empanar

Modo de Preparo

Coloque a manteiga para derreter e em seguida a cebola picada, mexa até a cebola estiver transparente.

Adicione a água e o tablete de carne, mexa até o tablete dissolver na água.

Confira o sal (já que o tablete de caldo tem sal) e corrija, colocando mais sal caso for necessário.

Assim que iniciar a fervura, comece a acrescentar o fubá aos poucos, mexendo sem parar para que não empelote.

Colocado todo o fubá, continue a mexer regularmente, cozinhando a polenta por 30 minutos em fogo baixo.

Deixe a polenta esfriar completamente.

Com uma colher, pegue um pouco de polenta, coloque um quadradinho de queijo (ou mortadela, presunto ou o embutido que você preferir) e faça uma bolinha.

Passe no fubá as suas bolinhas e reserve.

Coloque óleo em uma frigideira funda ou em uma panela funda e deixe o óleo esquentar.

Frite no óleo quente as bolinhas de polenta até ficarem douradas, deixe secar no papel toalha e sirva aos seus convidados.

Ps.1: Essa polenta foi feita antes da minha reeducação alimentar e o tratamento da pressão alta, até usei aquela polenta que citei no começo da receita. Então, não me julguem e nem puxem a minha orelha. hehehe

Ps.2: Comi essas bolinhas em um barzinho em Porto Alegre e reproduzi em casa :)

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