Receita de Antepastos de Berinjela - um prato nutritivo e delicioso para ter sempre na geladeira.

Antepastos de Berinjela | Receitas que faz Bem!

Então, para começar bem o dia, trago uma deliciosa receita de Antepastos de Berinjela para ficar beliscando durante o dia.

Para quem não sabe, sou apaixonada por berinjela e já falei dos seus benefícios na receita de Berinjela Recheada com Carne Moída. Então, o que eu poderia falar nessa postagem?

Já sei, vamos falar sobre o tempo!!!

Gente, não sei como está o tempo nos outros estados, aqui Rio Grande do Sul está até um verão gostoso (suportável). Mesmo assim, encarar o fogão não está sendo uma tarefa fácil e estou optando por coisas que dá para armazenar na geladeira por alguns dias e comer sem a necessidade de esquentar.

A receita de hoje é uma delas!!

Coloque também na sua salada de folhas, pode comer com uma torradinha ou um belo pedaço de pão integral. Para quem está fazendo reeducação alimentar e/ou quer emagrecer, é uma receita maravilhosa e prática para o seu cardápio da semana.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Antepastos de Berinjela – um prato nutritivo e delicioso para ter sempre na geladeira.

Receita de Antepastos de Berinjela - um prato nutritivo e delicioso para ter sempre na geladeira.

 

Imediatamente, comece separando os ingredientes: uma unidade de berinjela média, duas unidades de tomates, uma unidade de pimentão pequeno,  uma unidade de cebola – sendo todos cortados e picados em cubos do tamanho médio para pequeno.

Também precisará de dois dentes de alhos picados,  uma colher de sopa de azeite de oliva, três colheres de sopa de vinagre,

Em uma frigideira, em fogo baixo, coloque o azeite ou o óleo, a cebola, o pimentão e o alho, refogue por cinco minutos e acrescente a berinjela picada.
Logo em seguida, tempere com sal e pimenta, coloque um pouquinho de água, mexa e tampe.
Agora cozinhe por dois a quatro minutos, abra e mexa novamente, acrescentando sempre um pouco de água quente quando necessário. Repita esse processo até a berinjela começar a desmanchar.
Por fim, desligue o fogo e adicione os temperos, o tomate, o vinagre, mexa e deixe esfriar.
Depois que estiver frio, acrescente mais azeite e guarde em um pote com tampa.
Sirva gelado acompanhado com fatias de pão, bolachas ou torradas.

 

Antepastos de Berinjela

Antepastos de Berinjela - um prato nutritivo e delicioso para ter sempre na geladeira.
Preparo15 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Berinjela
Porções: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de berinjela média picada
  • 1 unidade de cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho
  • 2 unidades de tomates pequenos cortados em cubos
  • 1 unidade de pimentão pequeno cortado em cubos - opcional
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de sua preferência
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • sal, pimenta-do-reino e temperos de sua preferência

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira, em fogo baixo, coloque o azeite ou o óleo, a cebola, o pimentão e o alho.
  • Refogue por cinco minutos e acrescente a berinjela picada. 
  • Tempere com sal e pimenta, coloque um pouquinho de água, mexa e tampe. 
  • Deixe cozinhando por dois minutos, abra e mexa novamente, acrescentando sempre um pouco de água quente quando necessário.
  • Faça esse processo citado acima até a berinjela começar a desmanchar.
  • Desligue o fogo e adicione os temperos, o tomate, o vinagre, mexa e deixe esfriar.
  • Quando estiver frio, acrescente mais azeite e guarde em um pote com tampa. 
  • Sirva gelado acompanhado com fatias de pão, bolachas ou torradas. 

Receita Vegetariana

 

Dicas da Cozinheira:

 

Os temperos e ingredientes podem ser modificados de acordo com a criatividade e gosto de cada um, a minha sugestão é: cheiro verde, tomilho e pimenta dedo de moça.

Antes de descobrir a pressão alta, amava colocar um punhado de azeitonas no final do preparo e hoje, evito por qualquer alimento cheio de sódio.

Esse antepastos de berinjela fica armazenado na geladeira por máximo 7 dias.

 

Receita de Antepastos de Berinjela - um prato nutritivo e delicioso para ter sempre na geladeira.

 

Aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para acompanhar esse antepastos:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas e dicas do bem já publicadas no Manga com Pimenta.

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

Então, gostou dessa Receita de Antepastos de Berinjela? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

 

Receita de Antepastos de Berinjela - um prato nutritivo e delicioso para ter sempre na geladeira.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Classificação da Receita




Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.