Olá, se você chegou aqui para ver como faz essa Sopa de Tomate, sugiro que leia também os seguintes posts: Tomates Pelados – clique aqui) e Molho de Tomate Caseiro | Aprenda a fazer do zero .
São duas receitas naturais que vão te ajudar a fazer esse prato quentinho, nutritivo e delicioso para toda família.
Eu sou a maníaca dos tomates, mas nunca pensei em fazer uma sopa ou drink aqui em casa, até que duas leitoras pediram com muito carinho e amor!!!
Logo eu que sou apaixonada por tomates e nunca fiz, porque vou falar não?
Corri para a cozinha e fiz uma deliciosa sopa, bem vermelhinha para publicar aqui no blog.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Sopa de Tomate – um delicioso e nutritivo prato para os dias frios.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: um quilo e meio de tomate, três colheres de sopa de azeite, um dente de alho, duas colheres de sopa de manjericão fresco, uma xícara de chá mais um quarto de água quente, um filão de pão italiano e queijo parmesão ralado a gosto.
O primeiro passo, é fazer a técnica do tomates pelados!
Faça um corte em X na base de cada tomate cru.
Em seguida, coloque-os numa panela com água fervendo por alguns segundos.
Prepare outra tigela com água e gelo.
Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela com água gelada.
Pelo X em cada tomate, puxe a pele como se fossem quatro folhas.
O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.
Já para extrair as sementes dos tomates, faça isso!
Corte-os na metade horizontalmente e, com o dedo indicador, retire-as com o suco que as envolve.
Inclusive, não enxágüe os tomates. Pois a água pode até tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor.
Por fim, corte os tomates em cubinhos.
Coloque o azeite numa panela média e leve ao fogo médio para aquecer.
Junte o alho picado e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.
Logo após, adicione os cubinhos de tomate e deixe cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos.
Junte a água quente, misture levemente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Agora tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Enquanto a sopa cozinha, corte o filão de pão italiano em 8 rodelas de 3 cm de espessura.
Retire a casca de cada rodela e reserve apenas o miolo do pão.
Acrescente o manjericão picado à sopa e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
Retire do fogo e adicione o pão.
O pão deverá absorver parte do líquido e engrossar a sopa.
Polvilhe com parmesão ralado e sirva em seguida.
Já que você sabe como fazer Sopa de Tomate, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Sopa de Tomate
Ingredientes
- 1,5 quilo de tomate
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 1 1/4 xícara de chá de água quente
- 1 filão de pão italiano – usei pão integral que tinha em casa
- queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Retire a pele dos tomates fazendo a técnica do tomates pelados:
- Faça um corte em X na base de cada tomate cru.
- Coloque-os numa panela com água fervendo por alguns segundos.
- Prepare outra tigela com água e gelo.
- Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela com água gelada.
- Pelo X em cada tomate, puxe a pele como se fossem quatro folhas.
- O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.
- Para extrair as sementes, corte os tomates na metade horizontalmente e, com o dedo indicador, retire-as com o suco que as envolve.
- Não enxágüe os tomates, pois a água pode até tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor.
- Corte os tomates em cubinhos.
- Coloque o azeite numa panela média e leve ao fogo médio para aquecer.
- Junte o alho picado e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.
- Em seguida, adicione os cubinhos de tomate e deixe cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos.
- Junte a água quente, misture levemente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Enquanto a sopa cozinha, corte o filão de pão italiano em 8 rodelas de 3 cm de espessura.
- Retire a casca de cada rodela e reserve apenas o miolo do pão.
- Acrescente o manjericão picado à sopa e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
- Retire do fogo e adicione o pão.
- O pão deverá absorver parte do líquido e engrossar a sopa.
- Polvilhe com parmesão ralado e sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira:
Acabei fazendo algumas mudanças na minha sopa de tomate cremosa: no lugar do pão italiano, acabei usando pão integral e no lugar dos tomates pelados, usei o meu molho de tomate caseiro, natural e temperado.
A primeira coisa que eu fiz foi ralar os pães e reservei em uma tigela.
Depois bati o molho de tomate no liqüidificador e coloquei em uma panela.
Por fim, adicionei na sopa o manjericão picado, a água quente e o pão ralado.
Cozinhei por quase meia hora, olhando a quantidade de água e se o caldo estava engrossando.
Depois que engrossou, apaguei o fogo e servi!
Ah, está vendo como é bom ter molho de tomate caseiro em casa?
Você pode separar a quantidade necessária que usará durante a semana e não precisar passar por todo esse processo da receita acima.
Bem mais prático.
Espero que tenham gostado e se quiser pedir alguma receita, pode usar os comentários.
A receita base daqui.
Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:
- Angu à Mineira;
- Sopa de Batata Doce com Gengibre;
- Lasanha com Massa de Pastel;
- Sopa de Fubá com Couve e Linguiça Calabresa.
Ou clique aqui e veja todas as receitas de inverno já publicadas no Manga com Pimenta.
Gostou dessa Receita de Sopa de Tomate? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta. Já que adoramos ver as fotos e resultados :)
Também siga o meu perfil no Pinterest.
Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)
