Receita de Pernil Assado Maravilhoso

O final de semana chegou, logo queremos fazer algo diferente e gostoso para nossa família, hoje trago essa receita de Pernil Assado para você :)

Receita de Pernil Assado

Esse pernil ficou tão gostoso, que eu comi e fiz a dança da felicidade!!

Tinha um gostinho de infância e lembrei até de antigas ceias de natal na casa dos meus pais.

Esta peça na foto, tinha mais ou menos um quilo e meio, não foi tirado a gordura e nem o osso.

A gordura dá um sabor a mais na carne, depois de assar, você pode retirar :)

Coloquei a peça dentro de um saco plástico alimentício e joguei os temperos direto nele, que foram:

2 colheres de sopa de Chimichurri,
suco de 1 limão – sem semente
suco de 1 laranja – sem semente
azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Fechei o saco, misturei bem esse tempero na carne e deixei descansando na geladeira por 6 horas.

Mas se você  quiser, deixe a carne marinando por duas horas.

Porém, vou ser bem sincera!!

Essas horas a mais deram uma bela diferença no sabor da carne.

Chegou a hora de assar!!

Embrulhe a carne em papel alumínio com a marinada, coloque em uma assadeira e leve para assar durante trinta minutos, em temperatura média no forno.

Abra o papel alumínio e coloque novamente para assar durante vinte minutos ou até a carne dourar.

Não esqueça de, nesse meio tempo, virar a carne para dourar em ambos os lados.

Agora, eu não usei o papel alumínio por não ter naquele momento, foi direto na chapa da assadeira.

Assa do mesmo jeito, porém, sua assadeira fica com a marinada queimada e a sua carne pega esse queimado também…

Ok, confesso que queimou, mas não servi assim :)

Como era gordura, foi retirado o queimado, o osso e a gordurinha na hora de servir.

Na próxima semana, essa receita terá participação especial em outra receita, aguardem.

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