Feijão de Outro Mundo, um prato delicioso

Vou contar o porque do nome Feijão de Outro Mundo para vocês:

Meu pai foi comer na casa de um amigo e quando retornou para casa, falou para a minha mãe “amor, comi um Feijão de Outro Mundo”.

A minha mãe fez cara de interrogação e perguntou como era, logo respondeu “não sei como ela fez, tinha muita coisa”.

Quando eles foram juntos visitar este amigo, minha mãe perguntou para esposa dele “como você faz esse feijão?”.

Ela prontamente respondeu “com legumes”!!

Depois ela falou ao meu pai “é só isso?!?! Você chegou falando como se fosse algo de outro mundo, mas é apenas feijão com legumes“.

Depois dessa história, esse feijão ficou conhecido lá em casa como o Feijão de Outro Mundo.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita Feijão de Outro Mundo – um delicioso prato caseiro com bastante legumes para o almoço da família!

Vocês vão precisar de feijão já pronto!!

Pois já ensinei a fazer feijão nesta postagem aqui.

Aqui em casa costumo congelar e usar durante a semana a quantidade necessária para duas pessoas.

Sim, aqui no Rio Grande do Sul é normal usar feijão preto e em São Paulo é normal o feijão carioquinha #saudades.

A segunda coisa que vocês vão precisar: legumes! Pode ser aqueles que vocês mais gostam ou seguir estes que eu utilizei: cenoura, beterraba e usei também batata doce (não aparece na foto).

Para dar sabor extra, um punhado de couve!!!

Já os legumes que meu pai mais gostava neste feijão era a mandioquinha, também conhecida como batata baroa ou salsa.

Ainda não achei essa danada na feira, pode ser que tenha no mercado, mas nunca procurei muito quando faço compras, enfim…

Colocarei a quantidade exata dos ingredientes, mas não precisa seguir o que a receita pede, pois depende do que você tem na geladeira e a quantidade de pessoas na sua casa.

É livre e faça do seu jeito.

Já que você sabe como fazer Feijão com Legumes, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dica da Cozinheira:

“Naninha, li que não pode misturar beterraba no feijão…”

Eu vi várias nutricionistas revoltadas com essa informação, elas “gritando ao quatro ventos” que pode comer feijão com beterraba sem medo de ser feliz.

Mas, o ideal é sempre você perguntar para uma nutricionista se tiver alguma dúvida e caso tenha algum problema, ela vai te informar qual o procedimento correto com a sua alimentação.

Ainda assim, se você não quiser comer com beterraba, troque por outro legume de sua preferência.

Agora, vamos falar dos nutrientes que o feijão proporciona ao nosso corpo?

“Por fornecer algumas boas doses de magnésio (que é, por natureza, um bloqueador do canal do cálcio), o feijão possibilita que as veias e as artérias possam relaxar, melhorando assim o fluxo de sangue, nutrientes e oxigênio no corpo.

É rico em fibras insolúveis, que ajuda a prevenir doenças digestivas e câncer de cólon. Também reduzem a possibilidade de distúrbios cardiovasculares.

Ele também é rico em fibras solúveis, que ajudam a estabilizar o nível de açúcar existente no sangue, diminuindo o risco de diabetes.

Por conter uma quantidade grande de ferro, o feijão aumenta a energia do corpo. O que ajuda, por exemplo, mulheres menstruadas ou grávidas, que perdem uma grande quantidade de ferro durante o período.

O feijão oferece boas quantidades de tiamina (vitamina b1), que é fundamental para células do cérebro. Sendo assim importante na prevenção da memória.

Ajuda também a emagrecer.

As proteínas encontradas no feijão são comparáveis a proteínas existentes na carne vermelha ou no leite. Portanto, é possível garantir os nutrientes essenciais sem ingerir calorias excessivas ou gorduras saturadas.” – Informação daqui.

E da beterraba, quais os seus nutrientes??

Diminui a pressão alta! Pois contém nitratos que ajudam relaxar os vasos sanguíneos;

Fortalece o sistema imune, já que é rica em zinco que ativa um hormônio que aumenta a produção de células de defesa do organismo;

Também previne e combate anemia: por conter ferro e vitaminas do complexo B evita e trata esse tipo de anemia;

Pois sabia que mantém a saúde dos músculos? Já que contém potássio e cálcio, importantes para a manutenção de fibras musculares saudáveis;

Previne o envelhecimento precoce!  Já que contém elevados níveis de vitamina C, que é um potente antioxidante que evita o envelhecimento das células;

Afinal, quer controlar o colesterol e proteger o coração? Saiba que a beterraba tem alto teor de fibras que reduzem a absorção de colesterol no intestino; ” – Informação daqui.

Gostou desse Feijão de Outro Mundo? Veja mais quatro receitas para acompanhar esse prato:

• Mandioca Rosti;
• Bisteca de Porco Frita;
• Arroz Branco sem Óleo;
• Chuchu Refogado.

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

Ps.: os textos informativos estão em itálicos e com links dos sites que foram retirados. Para quem ficou interessado sobre o assunto, clique nos links para ler mais.

Atenção: se você está com algum problema de saúde, procure um médico e uma nutricionista, para tratar e ter uma dieta personalizada. Aqui eu dou apenas dicas para você melhorar a sua alimentação.

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