O vídeo de hoje, Berinjela à Parmegiana, é um grande sucesso aqui no blog Manga com Pimenta. Vamos lá assistir?
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Receita de Berinjela à Parmegiana – Youtube
Os ingredientes do vídeo refere a duas pessoas:
2 berinjelas médias cortadas em fatias ou rodelas
1 sache de molho de tomate – quem quiser fazer seu molho de tomate, clique aqui
+/- 300 gramas de queijo ralado
+/- 200 gramas de presunto
Sal a gosto
Farinha de trigo, água ou ovo e farinha de rosca para empanar
Lembrando, o molho de tomate, queijo e o presunto já tem sal. Não acho necessário colocar mais sal.
Porém, para quem gosta de tudo salgado, fique a vontade.
Modo de Preparo
Lave bem as berinjelas, corte em fatias ou rodelas.
Essas fatias não precisam ser muito finas ou grossas.
Passe sal em ambos os lados e deixe descansando em um escorredor por 30 minutos para sair o seu amargo.
Depois, lave bem as fatias de berinjelas para retirar o sal.
Chegou a hora de empanar:
Coloque em um prato a farinha de trigo, em outro a farinha de rosca e em um pote fundo, a água ou os ovos.
Sabem que eu uso água para empanar e dá super certo :)
Passe a fatia na farinha de trigo, mergulhe na água e finalize na farinha de rosca.
Em uma panela com óleo, leve todas as fatias para fritar em ambos os lados.
Em uma fôrma ou assadeira, coloque um pouco de molho de tomate, distribua as fatias de berinjela, coloque novamente molho de tomate e fatias de berinjelas.
Quem quiser, pode também colocar queijo entre as fatias de berinjelas :)
Quando terminar as fatias de berinjelas, coloque molho de tomate, presunto, mais molho de tomate e finalize com muito queijo.
Leve ao forno durante 30 a 40 minutos ou até o queijo derreter bem. Sirva em seguida.
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One Comment
roseli espindola
adorei as receitas