Que tal esse Pão Caracol ou Enroladinho com Manteiga para o seu café da manhã ou lanche da tarde?
Ele fica com essa aparência linda, além de ser um pão muito macio e gostoso.
Perfeito também para servir em algum chá com os amigos ou em um evento especial :)
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Pão Caracol ou Enroladinho com Manteiga – um pão quentinho para o café da manhã ou da tarde.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: meio quilo de farinha de trigo, duzentos ml de leite ou água morna, vinte gramas de fermento biológico fresco, três colheres de sopa de açúcar, um ovo, cem gramas de manteiga temperatura ambiente e sal a gosto.
Já para passar no pão, separe mais cento cinquenta gramas de manteiga temperada ambiente.
Em primeiro lugar, ative o fermento!
Numa vasilha, coloque oito colheres de sopa de farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
Adicione a água ou leite morno e misture bem. Essa mistura virará uma “papinha” da farinha.
Deixe descansando por quinze minutos para fermentar. É necessário que a mistura fique areada e soltando pequenas bolhas.
Agora coloque o ovo, a manteiga e aos poucos, a farinha. Misture tudo muito bem usando as mãos.
Caso seja necessário, adicione mais água ou se ficar molenga, adicione mais farinha.
Então sove a massa durante dez a quinze minutos, até ficar homogênea e lisa.
Logo após, deixe descansar por trinta minutos ou até dobrar o tamanho.
Abra a massa do mesmo jeito que abre uma pizza, porém não precisa ser no formato redondo.
Passe a manteiga na superfície da massa usando uma faca, espalhando bem.
Após, enrole e corte em pedaços redondos.
Coloque em uma forma redonda, sempre dando espaço entre eles, para deixar a massa crescer.
Descanse por mais quarenta minutos ou até dobrar de tamanho.
Leve para assar em forno médio durante trinta a quarenta minutos, ou até o pão ficar dourado.
Atenção, tem o teste do peteleco, bata na massa e se o pão emitir um som oco, é que está pronto.
Já que você sabe como fazer Pão Caracol, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Pão Caracol ou Enroladinho com Manteiga
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo - pode ser que você use mais ou menos
- 200 ml de leite - ou água morna
- 20 gramas de fermento biológico fresco - ou 1 envelope de fermento seco biológico
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 unidade de ovo
- 100 gramas de manteiga temperatura ambiente - para a massa do pão
- sal a gosto
- 150 gramas de manteiga temperatura ambiente - mais ou menos, para passar no meio da massa
Modo de Preparo
- Primeiro ative o fermento: coloque o fermento, um pouco de farinha e o açúcar em uma travessa.
- Adicione água morna e misture bem. Essa mistura vai virar uma “papinha” de farinha.
- Deixe descasando por quinze minutos para o fermento ativar, é necessário que ele fique areado e soltando pequenas bolhas.
- Agora, coloque o ovo, a manteiga e adicione aos poucos a farinha de trigo, misturando bem com uma das mãos.
- Caso seja necessário, adicione mais água na sua massa ou se ela ficou molenga, adicione mais farinha.
- Sove a massa durante 10 a 15 minutos, até ficar homogênea e lisa.
- Deixe descansando por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Abra essa massa do mesmo jeito que você abriria uma pizza, porém, não precisa ser no formato redondo.
- Passe a manteiga na superfície da massa usando uma faca, espalhando bem.
- Enrole e corte em pedaços redondos.
- Coloque em uma forma redonda, sempre dando espaço entre uma massa e outra.
- Deixe crescendo por mais 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Leve para assar em forno médio durante 30 a 40 minutos, ou até a massa do pão estiver dourada.
- Você pode também dar um peteleco na massa e ver se o pão emite um som oco, isso também é sinal que está pronto.
Dica da Cozinheira:
Você pode usar manteiga com sal ou sem sal para preparar o seu Pão Caracol… para quem sofre de pressão alta, escolha a manteiga sem sal.
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2 Comments
Maria de Nazare Gomes da Silva
Nana já postei sua receita irei fazer o pãozinho caracol irei postar no G+ esse bolo de banana receita da colega do G+Bete màe do Bira.
Paty Gidi
Nossa ficou lindão!!! Parabéns! bjs