Receita de Pastelão de Frango - um lanche clássico e delicioso para o final de semana
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Pastelão de Frango – Lanche delícia!!

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Então confira a receita abaixo que fez um grande sucesso aqui em casa, preparei com muito carinho para um lanche da tarde com os nossos amigos.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Pastelão de Frango – um lanche clássico e delicioso para o final de semana!

Receita de Pastelão de Frango - um lanche clássico e delicioso para o final de semana

 

Em primeiro lugar, separe os ingredientes da massa: quinhentas gramas de farinha de trigo (mais ou menos, pode ser que precise colocar mais), dez gramas de fermento biológico seco, meia xícara de chá de óleo, dois ovos, uma xícara de chá de água morna, uma colher de sopa rasa de sal e meia colher de sopa de açúcar.

Já para o recheio, precisará de meio quilo de peito de frango cozido e desfiado, um dente de alho, meia cebola picada, meio pimentão verde bem picado, cento e cinquenta gramas de molho de tomate, quatro colheres de sopa de farinha de trigo, uma xícara de chá do caldo do cozimento do frango, trezentas gramas de queijo muçarela ou requeijão, salsa, cebolinha, uma gema para pincelar, sal e pimenta para temperar.

Quem quiser, use azeitonas picadas também.

Agora comece preparando a massa: misture a farinha e o fermento seco em uma tigela.

Em seguida, adicione os outros ingredientes, deixando a água por último para dar ponto.

Misture bem a massa até ficar lisa e homogênea, sem grudar na sua mão.

Então deixe-a descansando por 30 minutos, coberto com um pano de prato e em um lugar protegido e bem quentinho.

Nesse meio tempo, cozinhe um peito de frango com água e sal.

Retire da água e aguarde esfriar para não queimar a mão, para só depois desfiar a carne.

Reserve.

Em uma frigideira, frite a cebola, o pimentão picado e o alho no óleo ate dourar.

Coloque o molho de tomate e o caldo de galinha, adicione o frango.

Por cima, espalhe a farinha de trigo, misture bem até o recheio ficar cremoso.

Apague o fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha.

Deixar esfriar e reserve.

Quem for usar azeitonas, adicione no final do preparo do recheio.

Pegue a massa que estava em descanso, e divida em duas, abra cada uma usando um rolo no formato da sua forma.

Então forre a forma com a massa, como estivesse fazendo uma torta.

Logo depois, recheie com o frango e finalize com queijo ou requeijão.

Por fim, feche o pastelão usando a segunda massa, pincele com a gema batida e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno e sirva.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Pastelão de Frango, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Pastelão de Frango - Lanche delícia!!

Um lanche clássico e delicioso para o final de semana
Preparo2 horas
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total2 horas 30 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: Frango, Pastelão, Queijo
Porções: 8 porções
Calorias: 200kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa

  • 500 gramas de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
  • 10 gramas de fermento biológico seco
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 unidades de ovos
  • 1 xícara de chá de água morna - ou coloque mais até dar o ponto
  • 1 colher de sopa de rasa de sal
  • 1/2 colher de sopa de açúcar

Ingredientes do Recheio

  • 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
  • 300 gramas de queijo muçarela ou requeijão
  • 1 dente de alho
  • 1/2 unidade de cebola picada
  • 1/2 unidade de pimentão verde bem picado - quem quiser pode usar azeitonas picadas
  • 150 ml de molho de tomate
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de caldo do cozimento do frango
  • salsa, cebolinha , sal , pimenta-do-reino a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa

  • Misture a farinha e o fermento seco em uma tigela.
  • Em seguida, coloque os outros ingredientes, deixando a água por último para dar ponto.
  • Misture bem a massa até ficar lisa e homogênea, sem grudar nas suas mãos.
  • Deixe-a descansando por 30 minutos, coberto com um pano de prato e em um lugar protegido e bem quentinho.

Modo de Preparo do Recheio

  • Cozinhe um peito de frango na água fervendo com um pouco de sal.
  • Quando estiver cozido, retire da água e aguarde esfriar para não se queimar.
  • Desfie bem a carne do frango com as mãos (ou usando outra técnica, exemplo, a batedeira) e reserve.
  • Em uma frigideira, frite a cebola, o pimentão picado e o alho no óleo ate dourar.
  • Agora coloque o molho de tomate, o caldo de galinha e o frango desfiado.
  • Por cima da carne, polvilhe a farinha de trigo e misture bem até o recheio ficar cremoso.
  • Apague o fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha.
  • Deixar esfriar e reserve.
  • Quem for usar azeitonas, adicione no final do preparo do recheio.

Montagem do Pastelão

  • Divida a massa em duas bolas.
  • Abra as duas massas usando um rolo no formato da sua forma.
  • Coloque uma massa na forma como estivesse fazendo uma torta.
  • Recheie com o frango e finalize com queijo ou requeijão.
  • Feche o pastelão usando a segunda massa, pincele com a gema batida e leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar.

 

Receita base daqui.

 

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Receita de Pastelão de Frango - um lanche clássico e delicioso para o final de semana

 

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