Com a chegada do calor, essa Salada de Mandioca será um grande sucesso na sua casa.
Mas antes, vamos falar dos benefícios desse tubérculo?
“O Aipim é uma excelente fonte de vitaminas como a vitamina B e Vitamina C, Cálcio, hidratos de carbono e minerais. Possui também anti-nutrientes que podem ter efeitos positivos ou negativos para a saúde, que depende da quantidade de ingestão.
Um estudo realizado mostra que a ingestão de Vitamina C ajuda a reduzir o aparecimento de Rugas, secura da Pele e retarda o processo de envelhecimento. Pois a Vitamina C é vital para a formação de ligamentos, tendões, vasos sanguíneos e pele.
Ele também acelera o processo de cicatrização da ferida.” – Informações daqui.
“Pessoas diabéticas são aconselhas a manter uma dieta rica em fibras para prolongar o processo da digestão. Pois ajuda o organismo a regular os níveis de açúcar e colesterol no sangue.
Ela pode ser usada em todas as suas variações em pacientes com doença celíaca (intolerância ao glúten), ou alérgicos.
A macaxeira possui açúcares simples que, ao serem ingeridos, ajudam a regular os níveis de glicose do nosso corpo. O nível de glicose alterado faz com que sintamos mais fome que o necessário. Consumir mandioca pode evitar este efeito e ajudar nos seus esforços para perder peso.” – Informações daqui.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Salada de Mandioca/Macaxeira/Aipim – prepare em dias quentes, para servir no almoço ou no jantar.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: meio quilo de mandioca cozida na água e sal, suco de um limão, cheiro verde, sal e azeite a gosto.
Cozinhe a mandioca na água e sal até ficar macia.
Depois de pronto, retire os pedaços da água. Então deixe escorrendo e esfriando.
Assim que estiver frio, corte-a em pedaços pequenos e coloque em uma saladeira.
Agora tempere com suco de limão, sal, azeite e cheiro verde. No meu caso, eu tinha cebolinha e usei ela.
Misture bem e por fim, deixe na geladeira por trinta minutos.
Sirva com uma carne grelhada e um legumes de sua preferência.
Já que você sabe como fazer Salada de Mandioca, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Salada de Mandioca
Ingredientes
- 500 gramas de mandioca cozida em água e sal
- 1 unidade de limão - suco
- cheiro verde a gosto
- sal e azeite a vontade
Modo de Preparo
- Cozinhe a mandioca na água e sal até ficar macia.
- Depois de pronto, retire os pedaços da água, deixe escorrendo e esfriando.
- Corte-a em pedaços pequenos e coloque em uma saladeira.
- Em um recipiente coloque o suco de limão, sal, azeite e o cheiro verde.
- Bata bem usando um garfo e coloque acima dos pedaços pequenos da mandioca.
- Misture e deixe na geladeira por 30 minutos.
É bem fácil de fazer e o melhor de tudo, que você pode incluir outros ingredientes para deixar ainda mais gostosa e nutritiva.
Sirva com uma carne grelhada e um legumes de sua preferência :)
Aproveite e faça mais quatro para o seu almoço da semana:
- Arroz Mexicano;
- Canja de Galinha;
- Berinjela à Parmegiana do Chefe Buddy Valastro;
- Massa de Panqueca de Couve.
Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço na semana já publicadas no Manga com Pimenta.
Ps.: os textos informativos estão em itálicos e com links dos sites que foram retirados. Para quem ficou interessado sobre o assunto, clique nos links para ler mais e conhecer um pouco mais sobre esse alimento.
Atenção: se você está com algum problema de saúde, procure um médico e uma nutricionista, para tratar e ter uma dieta personalizada. Aqui eu dou apenas dicas para você melhorar a sua alimentação, conforme as dicas da minha nutricionista.
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One Comment
Suely
Muito bom,