Hoje é meu aniversário e que data mais feliz para compartilhar com vocês essa receita de Bolo Fudge de Chocolate maravilhoso!!
É feito com muito chocolate, mas muito chocolate mesmo e amargo, por favor!!
Para quem é chocolotra, que nem eu, vai amar demais essa receita.
Pois vamos combinar?
É perfeito para servir como lanche ou sobremesa na Páscoa ou no chá da tarde no final de semana!
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo Fudge de Chocolate – perfeito para cantar parabéns!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para a massa de bolo: cento e cinquenta gramas de chocolate meio amargo, um xícara de chá e mais dois terço de açúcar, meia xícara de chá de leite, meia xícara de chá de água, cento e dez gramas de manteiga, um terço de xícara de chá de óleo, duas xícaras de chá de farinha de trigo, quatro colheres de sopa de cacau em pó, uma pitada de bicarbonato de sódio, três colheres de chá de fermento em pó, dois ovos.
Também precisa de manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma.
Já para a cobertura, é necessário trezentas gramas de chocolate meio amargo, cento e cinquenta ml de creme de leite fresco e setenta gramas de manteiga.
Em primeiro lugar, preaqueça o forno a 180 ºC – temperatura média.
Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga, polvilhe com farinha de trigo.
Chacoalhe bem para espalhar a farinha e bata sobre a pia para retirar o excesso.
Na tábua, pique o chocolate em pedaços pequenos.
Agora transfira para uma panela, junte o açúcar, o leite e a água.
Então leve ao fogo médio e mexa até derreter.
Retire do fogo, junte a manteiga, o óleo e misture apenas para incorporar.
Em seguida, reserve.
Numa tigela misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento em pó.
Regue com a mistura de chocolate e misture bem até ficar liso.
Adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição.
Logo após, transfira a massa para a fôrma e gire sobre a mesa para nivelar.
Por fim, leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos.
Vamos preparar o Ganache?
Pique o chocolate, transfira para uma tigela de vidro e leve ao micro-ondas por 1 minuto, apenas para amolecer.
Coloque a manteiga numa outra tigela e leve também ao micro-ondas por 30 segundos, para derreter.
Numa panela pequena, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio.
Quando ferver, retire do fogo e despeje no chocolate amolecido.
Misture bem até obter um creme liso.
Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.
Enfim, vamos a montagem do bolo?
Num prato redondo, maior que a assadeira, desenforme o bolo.
Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe movimentando o prato.
Este procedimento serve para deixar um aspecto bem liso à cobertura. Com uma espátula, espalhe nas laterais a cobertura que escorreu.
Assim que a cobertura endurecer, transfira o bolo para outro prato ou limpe as bordas, retirando o excesso de cobertura.
Já que você sabe como fazer Bolo Fudge de Chocolate, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Bolo Fudge de Chocolate
Ingredientes
Ingredientes para a massa de bolo
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 1 2/3 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de água
- 110 gramas de manteiga
- 1/3 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 2 unidades de ovos
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Ingredientes da Cobertura de Ganache
- 300 gramas de chocolate meio amargo
- 150 ml de creme de leite fresco
- 70 gramas de manteiga
Modo de Preparo
Modo de Preparo do Bolo
- Preaqueça o forno a 180 ºC – temperatura média.
- Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com manteiga, polvilhe com farinha de trigo.
- Chacoalhe bem para espalhar a farinha e bata sobre a pia para retirar o excesso.
- Na tábua, pique o chocolate em pedaços pequenos.
- Transfira para uma panela, junte o açúcar, o leite e a água.
- Leve ao fogo médio e mexa até derreter.
- Retire do fogo, junte a manteiga, o óleo e misture apenas para incorporar.
- Reserve.
- Numa tigela misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento em pó.
- Regue com a mistura de chocolate e misture bem até ficar liso.
- Adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição.
- Transfira a massa para a fôrma e gire sobre a mesa para nivelar.
- Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos.
Modo de Preparo do Ganache
- Pique o chocolate, transfira para uma tigela de vidro e leve ao micro-ondas por 1 minuto, apenas para amolecer.
- Coloque a manteiga numa outra tigela e leve também ao micro-ondas por 30 segundos, para derreter.
- Numa panela pequena, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio.
- Quando ferver, retire do fogo e despeje no chocolate amolecido.
- Misture bem até obter um creme liso.
- Acrescente a manteiga derretida e misture novamente.
Montagem do Bolo
- Num prato redondo, maior que a assadeira, desenforme o bolo.
- Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo e espalhe movimentando o prato.
- Este procedimento serve para deixar um aspecto bem liso à cobertura. Com uma espátula, espalhe nas laterais a cobertura que escorreu.
- Quando a cobertura endurecer, transfira o bolo para outro prato ou limpe as bordas, retirando o excesso de cobertura.
Receita base daqui.
Agora que você aprendeu a fazer um maravilhoso, não vá embora! Aproveite e veja mais quatro receitas para festejar:
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2 Comments
fabiana
adorei a receita, vou arriscar e tentar fazer aqui em casa
Tudo no potinho
Parece maravilhoso esse bolo! Apaixonante!