Carne Moída Refogada | Aprenda a fazer!

Aqui em casa adoramos uma Carne Moída Refogada no almoço, para acompanhar um arroz branco bem soltinho, feijão delicioso e uma bela salada verde com tomate e cebola.

Vamos combinar, existe coisa melhor?

Essa receita é bem simples, daquelas que qualquer pessoa consegue fazer sozinha.

Ás vezes, aqui em casa, servimos também com ovo (frito ou cozido), um verdadeiro prato feito caseiro. A boca encheu de água, não é?

Então chega de papo e vamos Cozinhar?

 

Receita de Carne Moída Refogada para o dia a dia – prepare o arroz e feijão para acompanhar essa delícia.

 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: quinhentas gramas de carne moída bovina, uma cebola grande bem cortados em cubos pequenos, três dentes alhos picadinhos e um pimentão vermelho médio picado em cubos pequenos (ou use qualquer cor de pimentão).

Já para temperar sal, pimenta do reino, páprica e cheiro verde a gosto.

Para quem tem dúvidas, a carne moída pode ser dos seguintes cortes: acém, paleta, peito, patinho e/ou coxão mole.

Em uma panela, coloque um fio de azeite ou óleo e adicione a cebola, alho e o pimentão.

Agora leve ao fogo para refogar, quando a cebola estiver ficando transparente, coloque a páprica e misture bem.

Logo depois, adicione a carne moída em temperatura ambiente e termine de temperar com sal e pimenta do reino.

Então deixe a carne moída cozinhando por mais ou menos cinco minutos em fogo médio, sempre mexendo.

Vai soltar água no cozimento?

Vai sim! Mas aí está todo o sabor!

Quando a água começar a secar, começará também a caramelizar e ficar com a cor da paixão dourada.

Apenas não deixe a carne secar completamente, para não ressecar.

Por fim, apague o fogo e tempere com cheiro verde a vontade.

 

Já que você sabe como preparar esse Carne Moída Refogada, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

 

Quem quiser, pode adicionar o molho de tomate no final do preparo, antes de apagar o fogo e deixe cozinhando por mais 2 a 4 minutos.

 

 

Dicas da Cozinheira:

 

Pois bem, quer aprender mais um pouco? Que tal essas dicas para uma carne moída perfeita?

“Ah não gosto quando a carne moída solta água…”

A carne moída quando está gelada, solta muita água quando vai para panela. Para não acontecer isso, retire da geladeira um pouco antes, para a carne ficar em temperatura ambiente.

Outra dica que vale ouro: o sal costuma a soltar um pouco da água da carne no cozimento. Para evitar, você pode usar esse tempero no final do preparo.

 

“Então Naninha, como faço para congelar e descongelar?”

Para congelar a carne, separe em pequenos pacotes em saquinhos próprios para congelar.

O ideal é deixar a carne mais plana possível. Assim, ocupa menos espaço na sua geladeira e quando for descongelar, é mais rápido.

Já para descongelar, é só retirar do congelador e deixar na geladeira. Normalmente de um dia para o outro.

 

“Também quero saber como escolho a carne moída?”

Sempre compre a carne moída na hora e se não não for possível, veja se a carne está bem vermelhinha.

Caso a carne esteja escura, ou com tons verdes ou amarelos, pode deixar no supermercado.

Também preste atenção no odor da carne, se a carne estiver com o cheiro muito forte, pode jogar fora já que estragou.

 

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Pois bem, conheça mais quatro receitas para preparar em casa no almoço ou jantar da família:

 

• Brócolis com Queijo Gratinado;
• Salada de Atum com Batata e Tomate;
• Arroz com Cenoura Ralada;
• Empadão de Frango com Massa Podre.

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

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