Quiche de Bacon com Cebolas Roxas, uma torta maravilhosa para servir na Ceia de Ano Novo ou do Ano Novo | Reveillon.
Gostou da idéia?
A boca salivou mas vai passar a passagem do ano na casa de algum amigo?
Então salve a receita e faça para o jantar em família ou para acompanhar aquela saladinha verde caprichada na hora do almoço.
Vamos cozinhar?
Receita de Quiche de Bacon com Cebolas Roxas – prepare uma deliciosa torta para servir nas Festas da sua família e amigos.
Quiche de Bacon com Cebolas Roxas
Ingredientes
- Ingredientes da Massa
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- 1 xícara de chá e meia de farinha de trigo
- 80 gramas de manteiga gelada em cubos
- 1/2 de xícara de chá de água gelada
- 1 pitada de sal
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- Ingredientes do Recheio
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- 1 xícara de chá de bacon cortados em cubinhos pequenos
- 4 a 5 cebolas roxas pequenas ou 2 grandes
- 1 xícara de chá de queijo ralado de sua preferência – pode ser parmesão ou até muçarela
- 200 gramas de creme de leite
- 3 ovos grandes
- noz-moscada a gosto ralada na hora
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
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Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Acrescente a manteiga e com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
- Agora adicione a água gelada aos poucos e amasse até ficar lisa e sem grudar nas mãos.
- Modele uma bola, envolva com filme ou saco plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- Vamos preparar o recheio?
- Descasque e fatie a cebola em meias-luas médias, deixando algumas rodelas por inteiras.
- Reserve.
- Corte o bacon em cubinhos pequenos, em uma frigideira, frite-os até ficar dourados e soltar bastante gordura na panela.
- Em uma vasilha, o creme de leite e já coloque o bacon frito com a sua gordura, mexa bem.
- Acrescente o queijo ralado, os ovos, tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
- Misture bem, de preferência usando um fouet (batedor de arame).
- Reserve.
- Preaqueça o forno a 200 ºC, temperatura média.
- Separe uma fôrma redonda com fundo removível de 25 cm de diâmetro.
- Retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos, assim fica mais fácil para abrir.
- Polvilhe uma superfície com farinha de trigo, pode ser uma mesa, bancada e com um rolo de macarrão, abra a massa em formato de um círculo, um pouco maior que o diâmetro da fôrma.
- Dica da Cozinheira: para transferir, enrole a massa no rolo de macarrão e desenrole sobre a fôrma.
- Com as mãos, ajeite e pressione delicadamente a massa para forrar o fundo e lateral da fôrma.
- Preencha o fundo com todo o recheio e depois, espalhe as rodelas de cebola por cima, afundando com uma colher.
- Com a faca (ou carretilha) corte o excesso de massa da lateral da fôrma, deixando cerca de 2 cm de massa acima do recheio.
- Leve-a ao forno para assar durante 40 minutos ou até o recheio e a massa ficarem dourados.
- Retire a Quiche de Bacon com Cebolas Roxas do forno e sirva logo em seguida ou fria, que também fica uma delícia.
Dicas que valem ouro!
Principalmente na hora de preparar a sua massa de quiche:
- Se a massa ficar muito úmida, adicione mais farinha;
- Agora, se ficar farinhenta, coloque mais água gelada até chegar ao ponto certo.
Para acompanhar, que tal um Arroz com Cenoura Ralada?
Clique aqui para ver a receita.
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