Esse Feijão ao Forno é ótimo para um almoço de final de semana com a família, rende bastante e é uma delícia!
Para acompanhar esse banquete, faça um arroz branquinho soltinho e uma bela salada de maionese.
Vamos cozinhar?
Receita de Feijão ao Forno | Recheado com Farofa, Couve e Linguiça
Feijão ao Forno | Recheado com Farofa, Couve e Linguiça
Ingredientes
- 500 gramas de feijão - já cozido e temperado
- 250 a 500 gramas de linguiça de sua preferência - coloque a quantidade desejada
- 1 maço de couve manteiga
- 4 ovos cozidos
- 1 cebola
- 4 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- Farinha de mandioca quanto baste
- sal pimenta do reino e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
- Para essa receita, você pode usar feijão cozido e temperado que está prontinho na sua geladeira ou cozinhe os grãos algumas horas antes do almoço ou do jantar.
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- <h4>Vamos preparar a linguiça?</h4>
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- Nesta receita coloquei linguiça de churrasco (salsichão), mas você pode usar calabresa, paio, portuguesa ou qualquer outro tipo de linguiça da sua preferência.
- Corte a linguiça em rodelas e em uma frigideira, frite bem até ficarem bem cozidas.
- Reserve.
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- <h4>Chegou o momento da Couve Manteiga!</h4>
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- Pegue a couve e lave muito bem.
- Enrole todas as folhas e corte em tiras finas - esse corte é conhecido como Chiffonade.
- Em uma frigideira com um um fio de azeite, refogue-a por 3 minutos.
- Ela tem que ficar com uma cor viva e não pode ficar molenga.
- Reserve.
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- <h4>E para finalizar, vamos fazer a farofa de ovo!</h4>
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- Cozinhe os ovos em água quente por aproximadamente 12 minutos.
- Retire da água, espere esfriar e remova a casca.
- Corte os ovos em cubinhos pequenos e reserve.
- Reserve.
- Em uma frigideira, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, aguarde derreter e adicione as cebolas já cortadas.
- Deixe-as cozinhando até começarem a ficar douradas e macias.
- Adicione o restante da manteiga e aos poucos, coloque a farinha de mandioca, o suficiente para cobrir as cebolas e continuarem molhadas pela manteiga derretida.
- Para finalizar, frite a farofa até que a farinha esteja dourada e bonita.
- Apague o fogo, tempere com sal, pimenta, adicione os ovos e a salsinha.
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- <h4>Montagem do Prato</h4>
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- Unte um refratário com azeite, coloque o feijão e por cima as linguiças já cozidas.
- Distribua a couve e finalize com a farofa de ovo.
- Leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos.
- Sirva em seguida.
Essa receita você pode usar como base e montar um prato só seu, com ingredientes que vão surpreender a família.
Quem for usar linguiça de churrasco, frite os gomos primeiro e só depois corte em rodelas para por no seu feijão.
Dica da cozinheira: não sabe preparar feijão?
Clique aqui para aprender a preparar esse prato maravilhoso em casa.
Quer aprender um arroz gostoso para servir junto com esse Feijão ao Forno?
Clique aqui para ver a receita.
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4 Comments
Mireille Carletto Ferreira
Achei bem bacana e prática essa receita, vou testar.
Maria Luzia
Não recebo suas receitas por e-mail e não recebo quando envio por aqui. Esta do feijão de forno muito me interessa. Que pena.
Nana - Manga com Pimenta
Oi Miriam, tudo bom?
Fico feliz com o seu comentário :D
Depois tu me diz que achou do bolo, viu?!
Na verdade é para esquentar o prato, já que ele é todo montado em camadas. Ai tem duas questões: o feijão vai ficar frio na hora de servir ou você pode usar o feijão que está na geladeira.
Abraços.
Nana
miriam
ola, amo seu cantinho, o preferido por aqui é o bolo de gengibre (estou assando um agora enquanto escrevo) há há ha…. bom esse feijão com farofa gostei demais da receita só não entendi por que precisa ir ao forno por 30 minutos? não está tudo cozido ? fiquei curiosa muda muito o sabor o fato de ir ao forno? parabéns pelo belo blog ansiosa por sua resposta para fazer ; )