Salada de Macarrão com Atum, Tomate e Rúcula - Almoço completo para os dias quentes!
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Salada de Macarrão com Atum, Tomate e Rúcula | Almoço para dias quentes!

Na verdade, essa minha Salada de Macarrão com Atum, Tomate e Rúcula tem alguns ingredientes a mais para dar sabor e sustância.

E posso dizer?

Um prato tão colorido e lindo, que cada colherada vai valer a pena.

Aproveite para fazer para família toda e para levar na marmita do trabalho, já que rende um montão.  Vamos cozinhar?

 

Receita de Salada de Macarrão com Atum, Tomate e Rúcula – Almoço completo para os dias quentes!

Salada de Macarrão com Atum, Tomate e Rúcula - Almoço completo para os dias quentes!

Salada de Macarrão com Atum, Tomate e Rúcula

Preparo15 mins
Cozimento8 mins
Tempo Total23 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Salada completa para o almoço de verão
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas de macarrão estilo penne
  • 2 latas de atum
  • 1 lata de milho ou grãos de 2 espigas de milho cozido
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates picados em cubos pequenos
  • 1/2 maço de rúcula
  • sal pimenta-do-reino, azeite e suco de limão a gosto

Modo de Preparo

  • O primeiro passo é cozinhar o macarrão:
  • Leve para ferver uma panela com bastante água – a quantidade é normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
  • Quando a água estiver borbulhando, adicione sal e a massa em seguida.
  • Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos e mexendo de vez enquanto.
  • Quando o macarrão estiver cozido, retire do fogo, escorra a água, passe na água gelada para quebrar o cozimento e esfriar a massa.
  • Reserve.
  • Em uma tigela adicione a cebola picada, cenoura ralada, tomates em cubinhos, os grãos de milhos e tempere com sal, pimenta, azeite e o limão.
  • Coloque o macarrão já frio na tigela, em seguida ponha o atum e misture muito bem. Leve para geladeira para gelar por 30 minutos.
  • Agora adicione as folhas de rúcula e sirva em seguida.
  • Dica: quem quiser, pode colocar também um pouco de maionese na sua salada de macarrão.

Salada de Macarrão com Atum, Tomate e Rúcula - Almoço completo para os dias quentes!

 

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