Panqueca Recheada com Espinafre e Tomate - Almoço Nutritivo para semana ou levar na marmita!
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Panqueca Recheada com Espinafre e Tomate

Essa receita de Panqueca Recheada com Espinafre e Tomate é dos deuses, já fiz duas vezes aqui em casa, principalmente para oferecer para o pequeno nessa nova fase da introdução alimentar.

Agora o meu bebê pode comer comida temperada com sal (pequena quase nada quantidade) e assim, dividir a mesma refeição com a família.

Nem preciso dizer que é um super nutritivo e quem quiser deixar a receita mais funcional, troque a farinha branca pela farinha integral no preparo da massa da panqueca.

Então, chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Panqueca Recheada com Espinafre e Tomate – Almoço Nutritivo para semana ou levar na marmita!

Panqueca Recheada com Espinafre e Tomate - Almoço Nutritivo para semana ou levar na marmita!

 

O primeiro passo é separar os ingredientes da massa: uma xícara de chá de água ou leite, uma xícara de chá farinha de trigo – pode usar a farinha de trigo integral, um ovo e duas colheres de óleo.

Aproveite e separe os ingredientes do recheio: um maço de espinafre, um pimentão pequeno, dois tomates pequenos, uma cebola pequena, dois dentes de alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.

O segundo passo é preparar a massa da panqueca e cozinha-las!

Pois bem, coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea.

Aqueça uma frigideira com um pouquinho de óleo, coloque 1/2 concha de massa e deixe cozinhando por um a dois minutos, até a massa soltar da frigideira.

Logo depois vire a panqueca e cozinhe o outro lado por até a massa secar completamente.

Por fim, tire da frigideira e reserve.

Afinal, toda panqueca precisa de recheio deliciosos e assim, chegamos no terceiro passo dessa receita!

Cozinhe as folhas e os caules do espinafre em uma panela com bastante água fervendo por 5 minutos.

Agora retire da água e com uma faca, pique tudo muito bem picadinho e reserve até esfriar.

Em uma frigideira com um fio de azeite, coloque a cebola cortada em cubinhos, o pimentão bem fatiado e o alho picadinho para dourar.

Depois que dourar, adicione as folhas de espinafre e frite por 5 minutos. Logo após acrescente os tomates cortados em cubos pequenos e deixe cozinhando por 2 minutos.

Por fim, desligue o fogo, tempere com sal e pimenta. Recheie as panquecas e sirva em seguida.

 

Já que você sabe como preparar esse Panqueca Recheada com Espinafre e Tomate, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Panqueca Recheada com Espinafre e Tomate

Almoço nutritivo para semana ou levar na marmita!
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Acompanhamento, Prato Principal
Cozinha: Caseira
Keyword: Espinafre, Panqueca, Tomate
Porções: 12 porções
Calorias: 108kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa de Panqueca

  • 1 xícara de chá de água ou leite
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo - pode usar a farinha de trigo integral
  • 1 unidade de ovo
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

Ingredientes do Recheio de Espinafre

  • 1 unidade de maço de espinafre
  • 1 unidade de pimentão pequeno
  • 2 unidades de tomates pequenos
  • 1 unidade de cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa de Panqueca

  • No liquidificador, bata todos ingredientes.
  • Aqueça uma frigideira com um pouquinho de óleo, coloque 1/2 concha de massa e deixe cozinhando por um a dois minutos, até a massa soltar da frigideira.
  • Vire a panqueca, deixe cozinhando o outro lado por até a massa secar completamente.
  • Tire da frigideira e reserve.

Modo de Preparo do Recheio da Panqueca

  • Cozinhe as folhas e os caules do espinafre em água fervendo por 5 minutos.
  • Retire da água e com uma faca, pique tudo muito bem picadinho e reserve até esfriar.
  • Em uma frigideira com um fio de azeite, coloque a cebola cortada em cubinhos, o pimentão bem fatiado e o alho picadinho para dourar.
  • Adicione as folhas de espinafre e frite por 5 minutos, depois, só acrescente os tomates cortados em cubos pequenos e deixe cozinhando por 2 minutos.
  • Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta.
  • Recheie as panquecas e sirva em seguida.

 

Panqueca Recheada com Espinafre e Tomate - Almoço Nutritivo para semana ou levar na marmita!

 

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Receita para Almoço

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Panqueca Recheada com Espinafre e Tomate - Almoço Nutritivo para semana ou levar na marmita!

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