Sopa de Macarrão com Mandioca, Cenoura, Couve e Carne Moída - um prato quentinho e gostoso para os dias frios de inverno.
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Sopa de Macarrão com Mandioca, Cenoura, Couve e Carne Moída | Um prato delicioso para os dias frios!

Com a chegada dos dias mais frios, nada como um prato de Sopa de Macarrão com Mandioca, Cenoura, Couve e Carne Moída para esquentar o corpo, confortar a alma e matar a fome.

Sim, hoje temos uma receita com gostinho de comida de vó ou da sua velha e amada mamãe.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Sopa de Macarrão com Mandioca, Cenoura, Couve e Carne Moída – um prato quentinho para os dias frios de inverno

Sopa de Macarrão com Mandioca, Cenoura, Couve e Carne Moída - um prato quentinho e gostoso para os dias frios de inverno.

Sopa de Macarrão com Mandioca, Cenoura, Couve e Carne Moída

Cozimento30 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Um prato quentinho para a semana!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 200 gramas de macarrão
  • 250 gramas de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 300 gramas de mandioca
  • 2 cenouras grandes cortadas em pedaços
  • 4 a 6 folhas de couve cortada em tiras
  • 2 litros de água ou caldo de legumes
  • sal pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Corte as cenouras e a mandioca em cubos pequenos.
  • Reserve.
  • Pique a cebola, os dentes de alho e em uma panela, coloque-os para refogar com um fio de azeite.
  • Quando a cebola estiver transparente, adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta.
  • Refogue por cinco minutos, coloque os pedaços de cenouras, da mandioca e adicione a água ou o caldo de legumes.
  • Cozinhe até que os legumes estejam macios e o caldo comece a ficar cremoso.
  • Adicione o macarrão e aguarde 6 a 8 minutos, até a massa ficar cozida e "ao dente".
  • Apague o fogo e sirva em seguida.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Quem for usar caldo de legumes industrializado  para preparar essa Sopa de Macarrão com Mandioca, Cenoura, Couve e Carne Moída, tome bastante cuidado para não salgar a sopa demais, já que esse tipo de tempero contém muito sódio na sua composição.

 

Quer aprender a fazer um caldo de legumes caseiro?  Anote essa receita:

 

Ingredientes do Caldo Caseiro de legumes

 

1 cenoura
2 cebolas
3 talos de aipo / salsão
5 grãos de pimenta preta
1 ramo de alecrim ou tomilho
talos de salsa ou coentro
1 folha de louro
1 colher de chá de sal – opcional
3 litros de água

 

 

Modo de Preparo do Caldo Caseiro de legumes

 

Comece preparando o mirepoix: corte cenoura, cebola e aipo em pedaços de aproximadamente 1 cm, coloque-os em uma panela grande e adicione as ervas, especiarias, a água e o sal.

Leve ao fogo, assim que ferver, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por uma hora.

Deixe esfriar, coe e guarde em um recipiente com tampa.

Você pode congelar em fôrma de gelo, assim, fica mais fácil quando precisar usar nas suas receitas.

 

Sopa de Macarrão com Mandioca, Cenoura, Couve e Carne Moída - um prato quentinho e gostoso para os dias frios de inverno.

 

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Sopa de Macarrão com Mandioca, Cenoura, Couve e Carne Moída - um prato quentinho e gostoso para os dias frios de inverno.

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