Essa receita Bolo Pé de Moleque é uma invenção minha, usei uma receita de Bolo Junino de Paçoca como base, trocando alguns ingredientes e usando um pé de moleque caseiro que estava dando sopa aqui em casa.
O bolo ficou uma delícia, digno de uma postagem no Manga com Pimenta para o especial Festa Junina 2018!
Vamos cozinhar?
Receita de Bolo Pé de Moleque – prepare essa delícia para servir na Festa Junina!
Bolo Pé de Moleque
Ingredientes
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 xícara de chá de pé de moleque processado
- 1 xícara de chá de amendoim processado – sem pele e torrado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 3 ovos
Modo de Preparo
- Ligue o forno para preaquecer em temperatura média.
- Quebre o pé de moleque grosseiramente e coloque no processador ou no liquidificador junto com o amendoim.
- Bata até virar uma farofa e reserve.
- No liquidificador, bata os seguintes ingredientes: óleo, leite, ovos, açúcar mascavo e a farinha de trigo.
- Sempre adicionando em primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos para não queimar o seu aparelho.
- Passe para uma vasilha, coloque o pé de moleque e o amendoim triturado na massa do bolo.
- Logo após, adicione o fermento e misture tudo delicadamente usando uma espátula.
- Espalhe a massa em fôrma untada e enfarinhada com farinha de trigo, leve para assar por cerca de 40 minutos.
- Faça o teste do palito: coloque um palito no centro do bolo, se sair seco, é porque está pronto.
- Reserve até esfriar.
- Após de frio, desenforme e sirva.
Dicas da Cozinheira:
Para assar o meu Bolo Pé de Moleque, usei uma forma redonda com buraco no meio de 22 cm diâmetro e 8 cm altura.
Você não tem esse tipo de forma?
Anota essa dica: a massa não pode ultrapassar metade da forma, assim, você não corre o risco do bolo transbordar para o lado de fora e sujando o forno do seu fogão.
Sobre o açúcar, coloquei o mascavo por achar menos doce, já que o pé de moleque é bem doce.
“É necessário ser exatamente esse açúcar?”
Não, pode usar o açúcar branco refinado normal.
“Posso diminuir a quantidade ou nem colocar açúcar no meu bolo?”
Pode, mas experimentaria a massa crua para ver se o gosto está no agrado, antes de levar o bolo para assar.
Achei o meu Bolo Pé de Moleque um pouco mais escuro, já que usei uma xícara de amendoins que acabaram passando um pouco do ponto, mas não chegaram a queimar. Caso o seu Bolo Pé de Moleque fique mais claro, não tem problema.
“Tem receita no Manga com Pimenta de Pé de Moleque?”
Infelizmente não tem, espero brevemente fazer, mas aqui no sul do país é fácil encontrar esse doce delicioso e caseiro para vender em qualquer lugar.
Na hora de servir o Bolo Pé de Moleque, espalhei paçoca de amendoim caseiro por cima.
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4 Comments
Nana - Manga com Pimenta
Na verdade ele salva em pdf, um arquivo que vc pode abrir quando quiser no computador ou no celular :D
Maria Luzia
Nana querida, eu não tenho impressora. Perdoe-me. Bjs.
Nana - Manga com Pimenta
Ixi Maria,
é um sistema do próprio Wordpress, vou dar uma pesquisada para ver o que está acontecendo.
Enquanto isso, aproveita o botão para imprimir aqui no blog.
Abraços
Nana
Maria Luzia
Tento salvar receitas enviando para meu e-mail, aparece a resposta de que foi enviada mas não recebo nenhuma.