Receita de Canja de Galinha - um prato da vovó para esquentar nos dias frios!
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Canja de Galinha | Almoço ou Jantar de Inverno

Com a chegada dos ventos frios em terras brasileiras, nada melhor que uma Canja de Galinha para nos dar energia, não é?

Uma comida típica da mamãe ou da vovó, a diferença dessa sopa das outras é que no lugar do macarrão você usa arroz. Claro, o frango que está na geladeira é importante para deixar esse prato mais gostoso.

Assim eu garanto que esse prato esquentará o seu corpo, deixará todos da sua casa mais fortes e com a alma confortada.

Agora chega de papo e vamos esquentar a barriga no fogão?

 

Receita de Canja de Galinha – um prato da vovó para esquentar nos dias frios!

Receita de Canja de Galinha - um prato da vovó para esquentar nos dias frios!

Primeiro comece temperando um peito de frango cortado em cubos com sal e pimenta-do-reino.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue uma cebola picada, dois dentes de alho picados, duas cenouras cortadas em cubinhos e um salsão cortado em rodelas.

Depois crescente o peito de frango e deixe dourar. Junte dois tomates sem pele e cortados em cubinhos, cozinhe até que começar a se desmanchar.

Agora adicione 1 litro e meio de água e duas batatas grandes cortadas em cubos. Caso você for usar caldo de galinha, coloque nesse momento.

Então misture bem todos os ingredientes da panela e cozinhe por quinze minutos.

Junte uma xícara de chá de arroz, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos ou até que tudo esteja cozido.

Por fim, apague o fogo e sirva a sopa polvilhada com a salsa e queijo ralado.

Agora que você já sabe como preparar esse Canja de Galinha, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

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Canja de Galinha

Uma receita clássica para os dias frios de inverno.
Preparo15 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total45 mins
Prato: ABC da Cozinha, Prato Principal, Sopas
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Arroz, Canja, Coração de Frango, Legumes
Porções: 6 porções
Calorias: 240kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de arroz
  • 1 unidade de peito de frango - cortado em cubinhos
  • 1 unidade de cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 unidades de cenouras médias - cortadas em cubinhos
  • 2 unidades de batatas médias - cortadas em cubinhos
  • 2 unidades de tomates pequenos - sem a pele e cortado em cubinhos
  • 1 unidade de talo de salsão
  • 1/2 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de colheres de sopa de salsa picada
  • 1 unidade de tablete de caldo de galinha ou legumes - opcional
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Tempere o frango com sal e pimenta do reino.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, as cenouras e o salsão.
  • Acrescente o peito de frango e deixe dourar.
  • Junte os tomates e cozinhe até que começar a se desmanchar.
  • Adicione 1 litro e meio de água e as batatas, caso você for usar caldo de galinha, coloque nesse momento.
  • Misture bem e cozinhe por quinze minutos.
  • Junte o arroz, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos ou até que tudo esteja cozido.
  • Apague o fogo e sirva a Canja de Galinha polvilhada com a salsa e queijo ralado.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Embora a receita esteja explicada em um modo mais prático, você pode cozinhar o peito de Frango por inteiro na água da sopa e no final, retirar e desfiar. Logo após, coloque novamente na panela e sirva a canja quentinha.

Já ensinei a desfiar frango na batedeira, clique aqui e veja como é fácil.

Já que tinha alguns pedaços de mandioca já cozida na minha geladeira, aproveitei para engrossar o caldo, basta bater com um pouco de água no liquidificador e colocar na panela.

Esse tipo de receita é daquelas que você pode dar pitaco: troque os legumes, coloque outras partes do frango, tire os tomates… enfim, fique livre para inventar uma sopa só sua.

Agora um segredo só meu: não uso caldo de galinha ou legumes, caprichando bem nos legumes e na carne, a sua sopa já fica bem saborosa.

 

Sabia que você pode congelar a Canja de Galinha também?

Apenas coloque a sopa em um pote de vidro e uma etiqueta com a data de preparo e congelamento. Logo após, leve ao freezer e a sua duração é por até 3 meses.

Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira e depois é só esquentar.

 

Receita de Canja de Galinha - um prato da vovó para esquentar nos dias frios!

 

Gosta uma Canja de Galinha? Então não vá embora, aproveite e veja mais quatro receitas para esquentar nesse inverno:

 

 

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Receitas de Inverno

 

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