Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose - prepare essa delícia para o almoço da semana!
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Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose

Segunda-feira chegou e para começar bem a semana, trago uma receita deliciosa de Escondidinho de Abóbora com Carne Moída sem Lactose para o almoço da família.

Uma alimentação nutritiva e saborosa, que agradará até a criançada! Nem preciso dizer que não sobrará um tequinho de escondidinho para contar história, preciso?

Então, vamos cozinhar?

 

Receita de Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose – prepare essa delícia em casa!

Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose - prepare essa delícia para o almoço da semana!

Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose

Preparo10 mins
Cozimento55 mins
Tempo Total1 hora 5 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Quer um prato delicioso para o almoço? Prepare esse delicioso Escondidinho de Abóbora com Carne Moída sem Lactose
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes do Purê de Abóbora
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  • 1/2 abóbora cabotiá
  • 2 dentes de alho picado
  • 1/2 cebola picada em cubinhos
  • 2 xícaras de chá de caldo de legumes - ou mais caso seja necessário
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
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  • Ingredientes do Recheio de Carne Moída
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  • 1/2 quilo de carne moída
  • 1 tomate grande picado em cubos - sem pele e sementes
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 6 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal pimenta-do-reino e salsinha a gosto
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Modo de Preparo

  • Modo de Preparo do Purê de Abóbora
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  • Retire a casca da abóbora e corte em cubinhos.
  • Em uma panela adicione azeite, refogue o alho e a cebola.
  • Adicione a abóbora e refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhando por 20 minutos ou até a abóbora ficar bem macia.
  • Fique sempre de olho, se o caldo secar, adicione mais, até terminar o cozimento.
  • Depois é só amassar com um amassador de batatas ou garfo até formar um purê.
  • Apague o fogo e reserve.
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  • Modo de Preparo do Recheio de Carne Moída
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  • Coloque azeite em uma panela e leve para esquentar em fogo alto.
  • Acrescente a cebola e o alho picados para dourar.
  • Em seguida, acrescente a carne moída, tempere com sal, pimenta e refogue por 5 minutos.
  • Incorpore o tomate picado e o molho de tomate, mexa bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
  • Para finalizar, acrescente salsinha.
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  • Montagem do Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose
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  • Em uma travessa untada com azeite, coloque um pouco de purê de abóbora e alise bem.
  • Por cima coloque toda a carne com molho e depois, a outra metade do purê.
  • Leve ao forno em temperatura média por 15 minutos e sirva em seguida.
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Dicas da Cozinheira:

 

Depois que retirei do forno, salpiquei um pouco de orégano por cima do purê.

 

Não adicionei queijo e nem leite para preparar o purê, assim, o meu bebê também poderia comer o Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose no almoço.

Lembrando: bebês que amamentam no peito, não tem a necessidade de tomar ou comer algum alimento que contém leite de vaca. Pretendo falar mais sobre esse assunto mais pra frente no Manga com Papinha.

 

Faça o seu molho de tomate – clique aqui e aproveite para preparar o seu caldo de legumes também:

 

Ingredientes do Caldo Caseiro de legumes

 

1 cenoura
2 cebolas
3 talos de aipo / salsão
5 grãos de pimenta preta
1 ramo de alecrim ou tomilho
talos de salsa ou coentro
1 folha de louro
1 colher de chá de sal – opcional
3 litros de água

 

 

Modo de Preparo do Caldo Caseiro de legumes

 

Comece preparando o mirepoix: cortar cenoura, cebola e aipo em pedaços de aproximadamente 1 cm, coloque-os em uma panela grande e adicione as ervas, especiarias, a água e o sal.

Leve ao fogo, assim que ferver, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por uma hora.

Deixe esfriar, coe e guarde em um recipiente com tampa.

Aproveite e congele o caldo de legumes em fôrma de gelo, assim, fica mais fácil de usar.

 

Você pode trocar o caldo de legumes pelo leite e na montagem, adicionar queijo de sua preferência no recheio e na cobertura do Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose no almoço.

 

Não tem abóbora?

Então faça um purê de mandioquinha, mandioca ou batata para preparar o seu escondidinho com carne moída.

 

Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose - prepare essa delícia para o almoço da semana!

 

Além desse Escondidinho de Abóbora com Carne Moída sem Lactose, prepare mais quatro receitas para deixar a mesa do almoço mais completa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose - prepare essa delícia para o almoço da semana!

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