Arroz com Cenoura e Vagem

Hoje trago uma receita simples, nutritiva e econômica para o seu almoço ou jantar da semana: Arroz com Cenoura e Vagem.

Não tem segredo nenhum e muito nutriente para o seu pratinho. Depois de pronto, basta escolher os acompanhamentos e Voilà, um almoço simples para toda a família.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Arroz com Cenoura e Vagem – um prato delicioso para almoço ou jantar da semana!

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Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• 1 xícara de chá de arroz agulhinha – pode usar o branco, parboilizado ou integral
• 2 xícaras de chá de água temperatura ambiente
• 2 unidades de cenouras pequenas – cortadas em cubinhos pequenos
• 150 gramas de vagem – cortado em rodelas pequenas
• 1 unidade cebola pequena picada
• 2 dentes alho picados
• azeite, sal e pimenta do reino a seu gosto

Hora de ir para o fogão.

Agora é pegar uma panela funda e refogar as cenouras, a vagem, a cebola e o alho com um fio de azeite.

Quando a cebola estiver molinha, acrescente o arroz para fritar, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.

Logo após adicione a água e tempere com sal e pimenta.

Então cozinhe em fogo alto até a água ferver, diminua o fogo e feche a panela com uma tampa.

Por fim, quando o arroz estiver macio e soltinho, apague o fogo e sirva.

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Já que você sabe como fazer Arroz com Legumes, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dica da Cozinheira:

O arroz mais querido pelos os brasileiros é o arroz agulhinha.

Quanto mais perolados os grãos, menor o risco de eles ficarem “unidos venceremos”. Os grãos de arroz mais esbranquiçados têm mais amido, responsável por deixar o arroz “papado”.

A gordura, óleo ou azeite, precisa ser colocado na panela e aquecido antes de colocar os temperos e os grãos. Assim que colocar os temperos, misture bem e deixe refogar.

No momento que colocar os grãos de arroz, e misture por cerca de um minuto e meio, até que todos os grãos sejam completamente envolvidos pela gordura.

Essa “selagem” evitará que eles grudem durante o cozimento.

Lavar ou não lavar o arroz?

Na casa da minha mãe, o arroz era sempre lavado. Já aqui em casa, eu nunca lavei o arroz branco e apenas coloco na panela.

Claro, sempre compro um arroz de boa qualidade e que não tem a necessidade de escolher para tirar pedras ou bichos.

O motivo de não lavar o arroz ou deixá-lo de molho, é que existe a possibilidade de perder seus nutrientes, como vitaminas do complexo B, ferro, potássio, entre outros.

Outro fator, que a lavagem pode fazer o arroz é ficar grudado após o cozimento. Em função do amido que já está sendo hidratado.

Já o arroz agulhinha parboilizado, não precisa ser lavado.

O arroz agulhinha integral, pode ser lavado sem problema nenhum. Já que a sua casca protetora que diminui o risco de perder vitaminas e minerais na hora da lavagem.

Agora, se você gosta de lavar o seu arroz, lembre-se de secar bem os grãos. A água prejudica a adesão da gordura nos grãos, além do risco de deixar o arroz papado.

O que servir junto com o Arroz com Cenoura e Vagem!

Arroz combina com qualquer prato, verdade seja dita.

Por ter os legumes cozidos junto com arroz, você só precisa se preocupar com a carne.

Sugiro preparar uma carne de panela deliciosa ou assar um frango que foi marinado com suco de laranja.

Não esqueça da salada, sugiro uma salada de folhas ou uma salada russa para acompanhar.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

Pois é, eu adoro preparar arroz com cenoura e vagem.

Os legumes soltam os sabores na água do cozimento, deixando o prato mais gostoso.

Nem preciso falar dos nutrientes, não é?

A cenoura é fonte de sais minerais, como ferro e cálcio, vitaminas, além de potássio e fibras.

Já a vagem, contém fibras e minerais como cálcio, magnésio, fósforo e potássio.

Sendo assim, prepare um arroz diferente ainda hoje, para servir no almoço e jantar da semana.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para acompanhar essa Receita de Arroz com Vagem e Cenoura:

• Mandioca Assada Crocante;
• Salada de Chuchu com Tomate;
• Fígado de Galinha Acebolado;
• Abóbora Assada no Forno.

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas aqui no Manga com Pimenta.

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