O Pinterest estava me atentando a preparar essa Geleia de Bacon com Cebola e posso dizer que conseguiu!
Imagina uma cor linda? Nem preciso falar do sabor, combina com aquele pão caseiro ou torradinhas para o lanche do final do dia. Aproveite para chamar os amigos e preparar um encontro especial.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Geleia de Bacon com Cebola – um prato americano totalmente diferente e delicioso para preparar em casa!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: 500 gramas de bacon cortados em cubos, três cebolas também cortadas em cubos, meia xícara de chá mais duas colheres de sopa de vinagre balsâmico, meia xícara de chá de açúcar mascavo, duas colheres de sal e uma colhe de chá de pimenta-do-reino.
Em uma frigideira, frite o bacon até ficarem dourados.
Então retire do fogo e espere esfriar, a gordura não pode endurecer.
Coe a gordura do bacon usando uma peneira e reserve o bacon frito.
Agora coloque duas colheres de sopa da gordura na mesma frigideira que fritou o bacon e ponha as cebolas para caramelizar em fogo médio. Cozinhe lentamente, sempre mexendo, para não queimar.
Assim que as cebolas estiverem com uma cor mais escura, adicione duas colheres de vinagre balsâmico, mexendo bem para a cebola absorver.
Adicione o restante do vinagre balsâmico, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta.
Mexa em turno de cinco minutos e coloque o bacon frito.
Por fim, cozinhe por mais cinco minutos antes de apagar o fogo.
Guarde em um pote de vidro com tampa e sirva morno.
Já que você sabe como preparar esse Geleia de Bacon com Cebola, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Geleia de Bacon com Cebola
Ingredientes
- 500 gramas de bacon - cortados em cubinhos
- 3 unidades de cebolas cortadas em cubinhos
- 1/5 xícara de chá de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico - isso mesmo, para completar a quantidade de cima.
- 1/2 xícara de chá de de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino - moída na hora
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, frite os pedaços de bacon até ficarem dourados.
- Depois de pronto, apague o fogo e espere esfriar um pouco - a gordura não pode endurecer.
- Coe a gordura do bacon usando uma peneira e reserve o bacon frito.
- Na frigideira que você fritou os pedaços, coloque 2 colheres de sopa da gordura e ponha as cebolas para caramelizar em fogo médio.
- Cozinhe lentamente, sempre mexendo para os pedaços de cebolas não queimarem.
- Quando estiverem com uma cor mais escura, adicione 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, mexendo bem para a cebola absorver.
- Adicione o restante do vinagre balsâmico, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta.
- Mexa bem em torno de 5 minutos.
- Agora coloque os pedacinhos de bacon e cozinhe por mais 5 minutos.
- Apague o fogo, guarde em potinhos de vidros com tampa e sirva morno.
Receita base daqui.
Dicas da Cozinheira:
Dê preferência a bacon com pouca gordura e muita carne, para você ter mais amor e sabor na sua geleia.
Peguei uma receita bem simples para preparar esse prato aqui em casa, mas você pode adicionar também: bebidas alcoólicas (whiskey ou bourbon), páprica, alho e até tomate seco picadinho.
“Achei que é muito vinagre balsâmico, posso diminuir?”
Pode sim, adicione aos poucos até chegar a uma quantidade que te agrade, já que aqui no Brasil, esse ingrediente é caro pra chuchu.
Uma outra dica que não usei na preparação da minha geleia, é bater tudo grosseiramente no processador de alimentos antes de servir. Não achei necessário, gostei da textura assim!
Guarde na geladeira por até uma semana e é bem provável que a gordura irá solidificar. Basta colocar no micro-ondas ou esquentar em uma panela, até a gordura derreter completo.
Você pode usar para preparar outros pratos também, que tal um picadinho de carne moída com legumes?
Acredito que ficará maravilhoso.
Afinal, você chegou até aqui, que tal conhecer mais quatro receitas:
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