Receita de Farofa de Azeitonas - para acompanhar um assado no almoço de domingo ou nas festas de final de ano. 

Farofa de Azeitonas Verde

Essa Farofa de Azeitonas foi feita no nosso final de ano. Uma receita simples e prática, que pode ser preparada até no almoço da semana.

Aproveite o frango assado ou churrasco com amigos e a família, prepare esse prato para acompanhar.

Então chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita Simples de Farofa de Azeitonas – para acompanhar um assado no almoço de domingo ou nas festas de final de ano.

Receita de Farofa de Azeitonas - para acompanhar um assado no almoço de domingo ou nas festas de final de ano. 

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O que você precisará.

Antes de mais nada, separe os seguintes ingredientes:

  • Farinha de Mandioca – no caso dessa farofa, fique a vontade para usar a crua ou torrada;
  • Azeite Extra Virgem – ou use óleo de cozinha no lugar;
  • Manteiga – ou margarina, um dos ingredientes importantes no preparo, já que deixará a farinha de mandioca úmida e deliciosa;
  • Azeitonas – importante é colocar azeitonas verdes (ou pretas) sem os caroços, você poderá fatiar ou cortar ao meio e até colocar inteira na farofa;
  • Bacon – é opcional, mas dará todo sabor ao prato, dê preferência para uma carne com bastante gordura;
  • Alho, Cebola, Cheiro Verde, Sal e Pimenta – temperos que não pode faltar para dar sabor ao prato.

Pois chegou a hora de pegar a faca.

Em primeiro lugar, corte em cubos a cebola, o bacon e as azeitonas. Também pique os dentes de alho e o cheiro verde, bem picadinhos.

Pois bem, chegou a hora de usar o fogão!

Em uma frigideira, adicione o azeite e coloque os cubinhos de bacon para fritar.

Assim que o bacon estiver crocante, adicione a manteiga para derreter. Logo depois, coloque a cebola e o alho para refogar.

Em seguida, ponha a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.

Agora deixe a farofa fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar.

Por fim, apague o fogo, adicione as azeitonas picadas, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.

Sirva em seguida.

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Já que você sabe como fazer Farofa com Azeitonas, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Farofa de Azeitonas - para acompanhar um assado no almoço de domingo ou nas festas de final de ano. 

Farofa de Azeitonas

1447fd34cb3d653de8e24cb7071dd02b?s=30&d=mm&r=gNana – Manga com Pimenta
Para acompanhar um assado no almoço de domingo ou nas festas de final de ano. 
Preparo 10 mins
Cozimento 15 mins
0 mins
Tempo Total 25 mins
Prato ABC da Cozinha, Acompanhamento
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 4 pessoas
Calorias 365 kcal

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca – pode ser crua ou torrada
  • 1 colher de sopa de azeite – extra virgem
  • 2 colheres de sopa de manteiga – ou margarina
  • 50 gramas azeitonas – sem os caroços
  • 60 gramas bacon – cortados em cubos
  • 2 dentes de alho
  • 1 unidade de cebola pequena
  • cheiro verde, sal e pimenta moído na hora a gosto

Modo de Preparo
 

  • Corte em cubos a cebola, o bacon e as azeitonas.
  • Pique os dentes de alho e o cheiro verde, bem picadinhos. 
  • Em uma frigideira, adicione o azeite e coloque os cubinhos de bacon para fritar.
  • Assim que o bacon estiver crocante, adicione a manteiga para derreter.
  • Logo depois, coloque a cebola e o alho para refogar.
  • Em seguida, ponha a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
  • Deixe a farofa fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar.
  • Apague o fogo, adicione as azeitonas picadas, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
  • Sirva em seguida.
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Receita de Farofa de Azeitonas - para acompanhar um assado no almoço de domingo ou nas festas de final de ano. 

Dicas da Cozinheira para uma boa farofa!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Quer colocar mais ingredientes?

Então fique a vontade! Sugiro cenoura ralada, ervilha, tomate e até ovos mexidos.

Nessa receita, usei azeitonas recheadas com pimentão, mas fique a vontade de usar qualquer uma. Fico imaginando com azeitonas pretas, aquelas bem gordinhas, deve ficar uma delícia.

Aproveite e sirva a farofa com os seguintes pratos.

Receita de Linguiça de Churrasco com Batatas no Forno - prepare para o almoço de domingo com a família.
Linguiça Assada no Forno
Receita de Vinagrete de Manga - chame os amigos e curta um delicioso Almoço de Verão!
Vinagrete de Manga
Receita de Coxas e Sobrecoxas de Frango com Molho de Soja - rápido e sem mistério, para um almoço gostoso em família. 
Coxas e Sobrecoxas de Frango com Molho de Soja
Receita de Salada de Maionese ou Salada Russa - um clássico para o almoço da semana ou churrasco do final de semana.
Salada de Maionese

Pois, quer aprender qual a diferença entre a farinha de mandioca crua e a torrada? 

Tenho o costumo de usar qualquer farinha de mandioca. Só que normalmente é usado farinha de mandioca torrada para preparar qualquer receita de farofa.

Já a crua, é ideal para empanar, preparar bolos, croquetes, cuscuz e até a nossa querida farofa.

No caso da farinha crua, tome cuidado na hora de preparar! Sempre deixando o fogo baixo e mexendo com um talher, até a farinha começar dourar.

O ideal é trazer o fundo para a parte de cima, assim, todos os grãos tenham a chance de ficarem na mesma cor!

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Muito simples de preparar, uma farofa de azeitona verde recheada para servir no almoço de domingo com a família ou no churrasco com os amigos.

Receitas de Natal e Ano Novo

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Receita de Farofa de Azeitonas - para acompanhar um assado no almoço de domingo ou nas festas de final de ano. 

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