Para o almoço de domingo, prepare uma farofa de batata palha para acompanhar o frango assado.
2 xícaras de chá de batata palha 2 xícaras de chá de farinha de mandioca 200 gramas de bacon cortado em cubo 1 cebola
1 pimentão colorido cortado em cubos 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Numa frigideira, coloque os pedaços de bacon para fritar em fogo médio. Assim que o bacon estiver dourado, adicione o azeite e a manteiga para derreter.
Coloque a cebola e o pimentão cortado em cubos do mesmo tamanho para refogar. Ponha a farinha de mandioca aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga.
Frite a farofa até dourar, mexendo sempre para não queimar. Apague o fogo, coloque a batata palha, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde. Sirva quente ou fria.
Frango Assado com Limão e Alho
Sirva esse assado junto com a farofa de batata Palha, será um sucesso no almoço da família.