Peixe à moda Bahamense – Nos posts passados, eu comentei com vocês que, nos últimos tempos, eu venho sempre procurando receitas diferentes de peixes e frutos do mar. A indicação que eu recebi, após a consulta com a nutricionista, foi ingerir carne de peixe e similares três vezes por semana e derivados de aves duas vezes e carne vermelha uma ou duas vezes por semana. Desta vez, fui inspirada pelo paraíso conhecido como Bahamas. A culinária do arquipélago gira, natural e principalmente, em torno dos peixes e frutos do mar – não tinha como ser diferente, né? A principal especialidade do país são as chamadas conchas, mas confesso que não é essa…
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Ensalada Malagueña {Receitas do Bem}
Como contei para vocês algum tempo atrás, desde que a minha nutricionista pediu para que eu comesse peixe pelo menos três vezes por semana, tenho procurado receitas diferentes com peixes e frutos do mar. Como a dieta mediterrânea é uma das mais saudáveis – ela chega até mesmo a ser melhor que exercícios para prevenir doenças cardíacas, como dá para ver aqui – muitas vezes eu acabo escolhendo uma receita de alguma região que siga este estilo de alimentação. A escolhida da vez foi a “Ensalada Malagueña”! Ela é uma receita de salada de batata tradicional de Marbella, uma cidade no sul da Espanha famosa pelo seu roteiro gastronômico incrível e paraíso para…
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Vocês acham que o mundo é só comida ?
Vocês estão certos ! Brincadeiras à parte, essa postagem vem falar de duas coisas que eu amo, comida ( em todos suas partes, como fazer, como acontece a quimica dos produtos, sabores, texturas, aromas ) e fotografia. Recentemente passeando em busca de inspiração para um determinado trabalho, achei esse fotógrafo e salvei algumas de suas imagens para um dia postar e compartilhar com vocês algo que achei bem interessante, a combinação de comida com a fotografia de paisagens. Consegue identificar todos os alimentos ? Repare bem, nas árvores, nos caminhões… Já reparou do que é feito o mar nessa imagem ? E as rochas ? E essa costa ? Rochas…
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Diário de Viagem: Praça Malvinas
Olá pessoal, nessa postagem vou falar um pouco das Ilhas Malvinas, não, não fomos até lá ( infelizmente, fica pra uma próxima ), mas tivemos a oportunidade de conhecer a Plaza Islas Malvinas, em Ushuaia, onde estão lembranças, fotos, monumento e homenagens a estes, que na minha opinião e dos argentinos também, são reconhecidos como os “Heróis das Malvinas”. A Guerra das Malvinas, aconteceu a cerca de 30 anos atrás (completos em abril deste ano) e contribuiu para a queda da ditadura militar argentina em 1983. Enfim, o assunto ainda é algo sensível para se falar na Argentina, principalmente em Ushuaia, onde foi o principal porto e base durante o…
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Cliente Vip “In Box” – Rolinho Primavera
De volta de um looongo período sem escrever aqui… mentira, foi um pouco só que vocês ficaram sem o Cliente Vip, :D mas voltei com uma receita bem legal de Rolinho Primavera ou Harumakis, para os amantes da cozinha oriental, podendo deixá-la vegetariana e facinho de fazer. Como sei que a Nana e várias pessoas gostam, resolvi fazer e desta vez com fotos passo-a-passo de como enrolá-los igual os do “chinês na caixa”. Harumaki – Rolinho Primavera Ingredientes Massa: ½ colher (chá) de sal 1 xícaras de água 2 xícaras de farinha de trigo Molho Vermelho Doce (agridoce): sal a gosto 3 colheres (sopa) de ketchup 1 colher(sopa) de vinagre branco…
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Direto da Noruega – Bringebær Kake {Tarte de Framboesa}
Buenas Pessoal ! Mais uma semana, mais uma sobremesa minha (Cliente Vip). Bem, na verdade não é minha originalmente a receita, é de um livro de culinária da Escandinávia (Dinamarca, Finlândia, Noruega e Suécia). Essa no caso, é da Noruega. Mas calma lá, não precisa falar norueguês, a receita está em português viu :D ! Bringebær Kake – Tarte de Framboesa Ingredientes: Base 400g de farinha de trigo 1 pitada de sal 150g manteiga 3/4 tablete de manteiga 1 colher(sopa) de açúcar 2 gemas de ovo Creme de limão 1 gema de ovo 400ml leite 200ml creme de leite 1 colher(sopa) farinha de trigo 2 colher(sopa) de açucar suco de…
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Ela entrou e se arriscou: Debora Cordeiro do blog Mirepoix
Hoje quem se Arriscou foi a Debora do Blog Mirepoix ! “Oi, Nana e ai tudo bem? Quero enviar uma receitinha para os seguidores do Manga experimentarem…. beijos!!! Cupcakes de Coco Super Alegres ! Ingredientes 184g – de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 162g – de açúcar refinado 1 colher (chá) de extrato de baunilha 3 ovos 225g – de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de coco ralado sem adição de açúcar Modo de Preparo Pré-aqueça o forno a 180°C; forre doze forminhas de muffin com forminhas de papel para cupcakes (a venda aqui) ou coloque na assadeira própria antiaderente que…
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Quando o devaneio vira criatividade
Olá Pessoal ! Na postagem de hoje resolvi trazer a vocês uma sobremesa 100% criação minha, ou seria devaneio?!? Pois é eu, conhecido como Cliente Vip, num surto de devaneio e criatividade, daqueles de fazer inveja a Nietzsche, Jimi Hendrix, Andy Warhol e outros tantos em que suas “viagens”, acabaram por produzir textos, músicas e arte das boas, criei tal sobremesa. Mas obviamente não estou me comparando a eles, jamais, e sim compartilhando com vocês tal momento de inspiração / devaneio que resultou nessa sobremesa. Acontece que quando terminei e provei (é me arrisquei, hahaha), fiquei perplexo com o resultado, seja em conjunto (toda montada a sobremesa com as devidas…
