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Salada de Maionese ou Salada Russa - um clássico para o almoço da semana ou churrasco do final de semana.

Salada de Maionese ou Salada Russa

Essa é uma das receitas favoritas do Cliente Vip: Salada de Maionese ou Salada Russa, como é conhecida em alguns lugares do Brasil.

E já que é para criar regras na minha vida, vamos comer mais legumes e menos porcaria :) Mas essa é a receita original?

Desde que eu me conheço por gente, eu sempre comi a salada russa ou de maionese dessa forma.

Mas tem uma história por trás, os ingredientes são um pouco diferente e a receita foi guardada pelo seu criador. Quem quiser saber mais, clique aqui.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Salada de Maionese ou Salada Russa – um clássico para o almoço da semana ou churrasco do final de semana.

Salada de Maionese ou Salada Russa - um clássico para o almoço da semana ou churrasco do final de semana.

 

Salada de Maionese ou Salada Russa

Preparo1 hora 15 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total1 hora 45 mins
Prato: Acompanhamento | Salada
Cozinha: Para as refeições da semana ou churrascão do final de semana, prepare uma deliciosa Salada de Maionese ou Salada Russa
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 4 ovos cozidos
  • 500 gramas de batatas cortadas em cubos pequenos
  • 3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
  • 200 gramas de ervilha
  • 200 gramas de vagem
  • maionese quanto baste
  • sal pimenta-do-reino, vinagre a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela cozinhe os ovos por doze minutos, retire da água, descasque, pique com uma faca e reserve.
  • Enquanto isso, corte as batatas, as cenouras e as vagens.
  • Em outra panela, coloque água, um pouco de sal e vinagre.
  • Adicione os legumes e leve para cozinhar, até ficarem macios.
  • Escorra os legumes, coloque-os em uma travessa e esperar esfriar.
  • Agora tempere a salada, adicione a maionese, os ovos picados, as ervilhas e misture bem.
  • Deixe na geladeira durante uma hora para depois servir.

Dicas da Cozinheira:

 

Você pode variar a quantidade de legumes e ovos na sua Salada de Maionese ou Salada Russa, conforme o número de pessoas na sua casa.

 

Todos os legumes foram cozidos em água com sal e vinagre, menos as ervilhas, que usei em lata.

 

Quem quiser, pode utilizar a água para fazer caldo. Só tirem o vinagre e o sal do cozimento, deixem para temperar a salada na hora de colocar a maionese.

Na cozinha tudo se aproveita, viu?!

 

Aqui em casa, essa Salada de Maionese ou Salada Russa foi acompanhada com frango grelhado e arroz.

Mas ele é o queridinho dos churrascos dos finais de semanas nas casas das pessoas mais normais… não que a minha casa não seja normal, mas fazer churrasco aqui é impossível.

Agora uma confissão: não sei que raios e não é por não gostar, mas eu sempre separo uma quantidade para mim e como sem maionese!!

Eu prefiro assim, mas se eu vou na casa de alguém e já está com a maionese, acabo comendo sem frescuras.

Ah, quem quiser pode colocar outros legumes, uvas passas, temperos e até azeitonas (amo, mas não tinha na minha geladeira).

Tem receitas que levam até maçã, mas ai é pedir demais para o meu paladar, já experimentei e odiei com todo meu coração, quando vou na casa de alguém sempre pergunto se tem maçã para não jogar comida fora.

Mas gosto, cada um tem o seu e sei que vai aparecer pessoas aqui falando que amam :)

 

Quer mais receitas para fazer em casa ou em dia de churrasco?

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Salada de Maionese ou Salada Russa - um clássico para o almoço da semana ou churrasco do final de semana.

Farofa de Farinha de Milho com Couve e Linguiça Calabresa - Para um almoço especial!

Farofa de Farinha de Milho com Couve e Linguiça Calabresa

Essa receita de Farofa de Farinha de Milho com Couve e Linguiça Calabresa é especial!

Uma verdadeira lembrança de infância, já que foi preparada muitas vezes pela mamãe e olha que era apenas um dia normal, com direito a arroz, feijão e salada.

Vamos Cozinhar?

 

Farofa de Farinha de Milho com Couve e Linguiça Calabresa – Para um almoço especial!

Farofa de Farinha de Milho com Couve e Linguiça Calabresa - Para um almoço especial!

 

Farofa de farinha de milho com couve e linguiça calabresa

Preparo5 mins
Cozimento10 mins
Tempo Total15 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Farofa para o almoço do dia a dia
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 gomos de linguiça calabresa
  • bacon cortados em cubinhos a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • farinha de Milho quanto baste
  • couve cortada em tiras a gosto
  • sal e pimenta-do-reino para temperar

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira, coloque a manteiga para derreter e logo após o azeite para não deixar a manteiga queimar.
  • Adicione bacon cortados em cubinhos e a linguiça calabresa cortada em rodelas para fritar.
  • Depois que a linguiça e o bacon ficarem dourados e soltarem bem a sua gordura, coloque a farinha de milho na frigideira e mexa bastante, até começar a ficar úmida e dourada.
  • Adicione a couve e continue mexendo durante dois a três minutos, já que ela precisa ficar firme, porém não crua.
  • Tempere com sal e pimenta, apegue o fogo e sirva essa farofa deliciosa com arroz e feijão.

 

Aqui usei dois gomos linguiças calabresa para preparar essa Farofa de Farinha de Milho com Couve e Linguiça Calabresa, mas a quantidade aumenta conforme o tamanho da família e da fome.

Quem quiser, pode adicionar cebola e alho para dar mais sabor ao prato.

 

Quer mais receitas do dia a dia, para fazer no almoço?  Aproveite e anote o modo de preparo desses quatros pratos deliciosos:

 

 

Ou clique aqui para ver mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

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Farofa de Farinha de Milho com Couve e Linguiça Calabresa - Para um almoço especial!

Cuscuz Paulista | um prato delicioso para a sua festa junina.

Cuscuz Paulista Tradicional | Comidinhas Juninas para o seu arraial!

Cuscuz Paulista Tradicional –  esse é o prato que eu mais gosto, principalmente nessa época do ano.

Existem tantas formas de fazer que você pode preparar com frango, sardinha, atum ou apenas com legumes.

Vamos cozinhar?

 

Receita do Tradicional Cuscuz Paulista | um prato delicioso para a sua festa junina.

Cuscuz Paulista | um prato delicioso para a sua festa junina.

 

Cuscuz Paulista Tradicional | Comidinhas Juninas para o seu arraial!

Preparo1 hora 15 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total1 hora 45 mins
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 300 ml de caldo de galinha
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 Cenoura cortada em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha
  • 2 xícaras de chá de Farinha de milho amarela
  • 200 gramas de milho verde
  • 200 gramas de ervilhas
  • 400 gramas de Palmito
  • azeitonas verdes a vontade
  • 1 lata de Atum em pedaços
  • 2 ovos cozidos cortados em rodelas
  • 1 tomate cortado em rodelas fina
  • pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparo

  • Leve ao fogo uma panela com o caldo de galinha, adicione o molho de tomate, molho de pimenta e as cenouras e deixe-as cozinharem.
  • Adicione as ervilhas, milho verde, palmitos e as azeitonas.
  • Acrescente aos poucos e sempre mexendo a farinha de milho, até ficar com consistência de “polenta mole”.
  • Agora tempere com pimenta, sal e cozinhe por dois a quatro minutos.
  • Apague o fogo e reserve.
  • Unte com óleo uma travessa com buraco ao centro, distribua rodelas de tomate e de ovos no fundo e nas laterais dessa travessa.
  • Coloque um pouco da massa do cuscuz no fundo, até chegar ao meio da travessa.
  • Adicione o atum, outro ovo cortado em rodelas e tomate e preencha a vasilha com o resto do cuscuz.
  • Deixe esfriar, leve para a geladeira por uma hora antes de desenformar.
  • Sirva em seguida.

 

Dica de Cozinheira:

 

Você pode trocar ou retirar alguns ingredientes na hora de fazer o seu Cuscuz Paulista, exemplo, usar enlatados de seletas, colocar  outros temperos e ervas ou retirar o palmito.

Fiquem a vontade de preparar a sua própria receita :)

 

 

Aproveite e veja mais quatro receitas para o arraial:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de festas juninas já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Cuscuz Paulista | um prato delicioso para a sua festa junina.

Sopa cremosa de Alho - um delicioso prato para os dias frios de inverno!

Sopa Cremosa de Alho | Um delicioso caldo para os dias frios de inverno!

Hoje eu trago um clássico da minha cozinha: Sopa Cremosa de Alho!

Quando o cliente vip me viu cozinhando, perguntou se estava brincando de arqueologia, já que essa receita já foi publicada quando o Manga estava no blogger.

Mas essa Sopa Cremosa de Alho é tão comfort e gostosa, que vale a pena fazer d’novo e colocar aqui no novo Manga com Pimenta.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Sopa cremosa de Alho – um delicioso prato para os dias frios de inverno!

Sopa cremosa de Alho - um delicioso prato para os dias frios de inverno!

Sopa Cremosa de Alho

Preparo5 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total35 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Sopa quentinha e deliciosa
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 90 gramas de Manteiga sem sal
  • 2 cabeças de alho sem a casca - coloquei apenas 8 dentes de alho
  • 2 cebolas finamente picadas
  • 300 gramas da batata cortadas em cubinhos
  • 500 ml de leite
  • 500 ml de caldo de galinha ou legumes
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela funda, derreta a metade da manteiga em fogo médio.
  • Adicione os dentes de alho inteiro e refogue por 5 minutos ou até dourarem.
  • Coloque a cebola picada e refogue por 3 minutos.
  • Junte as batatas, o caldo e o restante da manteiga, cozinhe por 15 minutos até os pedaços de batatas estiverem macias.
  • Processe os ingredientes da panela mais o leite usando um liquidificador, mixer ou processador de alimento, formando um purê e volte para a panela.
  • Tempere com sal, pimenta e cozinhe por mais cinco minutos.
  • Sirva a sopa acompanhada de torradas ou pão.

 

Aproveite e veja mais quatro receitas de sopas para fazer em casa:

 

 

Ou clique aqui para ver mais receitas de inverno já publicadas no Manga com Pimenta.

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Sopa cremosa de Alho - um delicioso prato para os dias frios de inverno!

Macarrão ao Forno - Perfeito para o almoço de domingo com a família!

Macarrão ao Forno | Almoço de Domingo com a família!

Essa receita de Macarrão ao Forno lembra bem uma lasanha bem recheada, aquela que é servida no final de semana pela sua mãe!

Uma verdadeira delícia que até bateu um arrependimento, fiquei pensando em cada garfada “que mente gorda eu tenho, mas está tão bom…”.

Tenho que parar de fazer pratos maravilhosos como esta receita e concentrar em algo mais saudável #tenhodito

Vamos Cozinhar?

 

Receita de Macarrão ao Forno – Perfeito para o almoço de domingo com a família!

Macarrão ao Forno - Perfeito para o almoço de domingo com a família!

 

Macarrão ao Forno

Preparo10 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total40 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Macarrão para o almoço de Domingo
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de Talharim cozido “al dente”
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 200 g de Requeijão
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 300 g de mussarela cortado ao cubo ou tiras
  • 300 g de presunto cortado ao cubo ou tiras
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

  • Prepare o talharim conforme a embalagem e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Junte o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Deixe no fogo brando até o requeijão derreter.
  • Desligue o fogo, misture o presunto e 200 gramas de mussarela.
  • Em um refratário, coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado e finalize com o restante da mussarela por cima.
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

 

Para completar a mesa de almoço com gostosuras, além desse Macarrão com Forno, veja mais quatro receitas deliciosas:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Macarrão ao Forno - Perfeito para o almoço de domingo com a família!

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Macarrão ao Forno - Perfeito para o almoço de domingo com a família!

Mousse de Brigadeiro | Um doce delicioso!

Mousse de Brigadeiro – agora eu sei que serei odiada por algumas  pessoas, principalmente os meus amigos que sempre passam por aqui, por deixar vocês com água na boca e com vontade de pular a dieta.

Calma, comer um docinho de vez e outra não tem problema e deixo a receita a baixo para você preparar esse Mousse de Brigadeiro em casa, sem problema nenhum.

Vamos para a cozinha?

 

Receita de Mousse de Brigadeiro – um doce delicioso para o final de semana!

Mousse de Brigadeiro - um doce delicioso para o final de semana!

 

Mousse de Brigadeiro

Preparo6 horas 10 mins
Cozimento15 mins
Tempo Total6 horas 25 mins
Prato: Doce | Sobremesa
Cozinha: Prepare no final de semana esse Mousse de Brigadeiro para a sobremesa
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 250 gramas de chocolate ao leite
  • 3 claras

Modo de Preparo

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e o chocolate ao leite.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole), desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao brigadeiro já frio.
  • Coloque em taças pequenas e leve para geladeira por 6 horas antes de servir.

Gostou desse Mousse de Brigadeiro? Veja mais quatro receitas de doces para fazer para a família:

 

 

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Mousse de Brigadeiro - um doce delicioso para o final de semana!

Receita de Pão de Cebola - para o lanche da tarde com a sua família ou amigos!

Pão de Cebola de Liquidificador e sem Sovar

Hoje trago uma receita que não tem desculpa na hora de fazer: Pão de Cebola!

Não é necessário sovar, o liquidificador é um grande amigo e depois de assar, basta servir com manteiga e um café coado na hora.

Para quem é fã de cebola, vai a loucura!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Pão de Cebola de Liquidificador e sem sovar- para o lanche da tarde com a sua família ou amigos!

Receita de Pão de Cebola de Liquidificador e sem sovar- para o lanche da tarde com a sua família ou amigos!

Pão de Cebola

Preparo50 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total1 hora 30 mins
Prato: Pão | Lanche
Cozinha: Prepare um delicioso lanche para sua família - Pão de Cebola
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 kg de farinha - aproximadamente
  • 150 ml de leite morno
  • 2 cebolas picadas
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 pacote de fermento seco biológico
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

  • No liquidificador, bata a cebola com o leite, depois adicione o ovo e a manteiga.
  • Em uma vasilha, misture aproximadamente 700 gramas de farinha com o fermento e o açúcar.
  • Depois adicione a mistura no liquidificador na farinha, o sal e misture bem, até formar uma massa parecida com de bolo, porém mais firme.
  • Caso a massa fique muito liquida, coloque mais farinha.
  • Agora deixe a massa descansando por meia hora.
  • Em uma forma para pão inglês, passe manteiga e salpique farinha de trigo para untar.
  • Coloque a massa na forma e leve para assar no forno preaquecido em temperatura média por 30 a 40 minutos ou até o pão dourar.
  • Sirva em seguida.

Receita de Pão de Cebola de Liquidificador e sem sovar- para o lanche da tarde com a sua família ou amigos!

Receita de Pão de Cebola de Liquidificador e sem sovar- para o lanche da tarde com a sua família ou amigos!

 

Já que o seu Pão de Cebola está no forno assando, aproveite para fazer mais quatro receitas para acompanhar essa delícia:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanche já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Pão de Cebola de Liquidificador e sem sovar- para o lanche da tarde com a sua família ou amigos!

 

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Receita de Torta de Carne Moída com Massa de Fubá - um prato delicioso para lanchar ou almoçar!

Torta de Carne Moída com Massa de Fubá

Matei saudades da cozinha, até que enfim, preparando essa deliciosa Torta de Carne Moída com Massa de Fubá :)

Posso dizer: diga adeus para o regime queridos leitores!

Essa torta de carne é maravilhosa, mas se você tem algo contra o pimentão, caia fora! Porque ele é ingrediente principal para deixar essa torta gostosa. Nunca imaginei que fubá e pimentão como uma combinação perfeita.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Torta de Carne Moída com Massa de Fubá – um prato delicioso para lanchar ou almoçar!Receita de Torta de Carne Moída com Massa de Fubá - um prato delicioso para lanchar ou almoçar!

Torta de Carne Moída com Massa de Fubá

Preparo20 mins
Cozimento1 hora
Tempo Total1 hora 20 mins
Prato: Acompanhamento | Carne
Cozinha: Prepare um prato diferente e gostoso para o almoço - Torta de Carne Moída com Massa de Fubá
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes da Massa de Fubá
  • <br />
  • 3/4 de xícara de chá de fubá
  • 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 3/4 de xícara de chá de leite
  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina derretida
  • <br />
  • <br />
  • Ingredientes do Recheio de Carne Moída
  • <br />
  • 500 gramas de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alhos picados
  • 1 a 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • <br />
  • <br />

Modo de Preparo

  • Modo de Preparo do Recheio de Carne Moída
  • <br />
  • Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne moída.
  • Acrescente a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, o sal, a pimenta, e refogue sem parar de mexer.
  • Espere a água da panela secar um pouco e apague o fogo.
  • Reserve até esfriar.
  • <br />
  • <br />
  • Modo de Preparo da Massa de Fubá
  • <br />
  • Em uma tigela, coloque o fubá, a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o sal, o leite, o ovo e a manteiga ou margarina.
  • Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Coloque a carne em uma travessa, espalhe a massa de fubá sobre a carne e asse no forno preaquecido a 200°C durante 35 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.
  • <br />

A receita base é daqui, mas fiz as minhas modificações, como sempre.

Aproveite e veja mais essas quatro receitas para preparar junto com essa Torta de Carne Moída com Massa de Fubá:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de almoço ou jantar para a semana já publicados no Manga com Pimenta.

Receita de Torta de Carne Moída com Massa de Fubá - um prato delicioso para lanchar ou almoçar!

 

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