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Frango Crocante de Forno- um prato delicioso para o dia a dia.

Receita de Frango Crocante de Forno

Hoje trago uma receita inventada por mim e posso dizer, que é uma delícia: Frango Crocante de Forno!

Aqui em casa trocamos a carne vermelha nas refeições para as carnes brancas nas maiorias dos dias, mas comer frango grelhado quase todo santo dia acaba perdendo a graça.

Por causa disso, segue uma maneira diferente de preparar o seu franguinho e que é super saudável :)

Vamos cozinhar?

 

Receita de Frango Crocante de Forno – um prato delicioso para o dia a dia.

Frango Crocante de Forno- um prato delicioso para o dia a dia.

 

Frango Crocante de Forno

Preparo10 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total40 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Um frango delicioso para o almoço
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 peito de frango cortado em filés
  • azeite sal e pimenta-do-reino para temperar
  • pão duro ralado queijo parmesão ralado, alho triturado, orégano e sal para criar a casca crocante

Modo de Preparo

  • Tempere os filés de frango sal, azeite e pimenta.
  • Coloque-os em uma travessa e reserve.
  • Em uma vasilha rale um pão que esteja duro e adicione queijo parmesão ralado, orégano, alho triturado e um pouco de sal.
  • Os temperos podem ser trocados ou adicionados novos no preparo do seu prato de Frango Crocante de Forno.
  • Jogue a farinha temperada em cima dos filés e levar ao forno para assar, em temperatura média durante 30 minutos ou até a farinha de pão ficarem dourados e o frango cozido.
  • A farinha de pão parecerá uma torrada temperada, que combinará perfeitamente com o frango.
  • Sirva em seguida.

 

Quem quiser grelhar o frango antes e diminuir o tempo de forno, fiquem a vontade.

 

Para acompanhar esse Frango Crocante de Forno, sirva os seguintes pratos:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

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Frango Crocante de Forno- um prato delicioso para o dia a dia.

Salada de Feijão Branco - uma delícia do almoço para a semana!

Salada de Feijão Branco | Um prato perfeito para o almoço da semana!

Que tal preparar um prato diferente nessa semana: Salada de Feijão Branco.

Não sei se vocês sabem, eu sou louca por feijão: adoro todos os tipos e quando vou comprar, prefiro sempre uma marca de qualidade.

Aquelas que podemos confiar sem medo de colocar na panela e não ter uma surpresa no meio do caminho.

Já ensinei a fazer feijão aqui e essa semana o rei da minha cozinha é o feijão branco, segue essa receita maravilhosa de salada para vocês.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Salada de Feijão Branco – uma delícia do almoço para a semana!

Salada de Feijão Branco - uma delícia do almoço para a semana!

 

Salada de Feijão Branco

Preparo10 mins
Tempo Total10 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Salada para o almoço da semana
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 200 gramas de feijão branco cozido e sem o caldo
  • 2 tomates grandes cortados em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortados em cubos
  • 1 cebola cortadas em cubos
  • azeite sal, salsinha e vinagre ou suco de limão a gosto para temperar

Modo de Preparo

  • Em uma travessa coloque o feijão branco, tomate, pimentão e a cebola.
  • Tempere a salada com sal, azeite e vinagre.
  • Salpique salsinha picada e leve para geladeira para gelar antes de servir.

 

Dica de Cozinheira:

Depois de cozinhar o feijão branco e esperar ele esfriar bem, pegue um punhado de feijão e com uma peneira, deixe o caldo escoar todo para panela.

Após disso, utilize para fazer a sua Salada de Feijão Branco.

 

Quem quiser tirar ou adicionar outros ingredientes, fique a vontade :D

 

Aproveite e anote mais quatro receitas para o almoço da semana:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de saladas já publicadas no Manga com Pimenta.

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Salada de Feijão Branco - uma delícia do almoço para a semana!

Atum ao Forno – Uma receita fácil de fazer para um almoço especial!

Atum ao Forno – é  uma receita para dias que queremos ser práticas na cozinha e ao mesmo tempo, fazer algo especial para o almoço ou jantar de final de semana com a família.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Atum ao Forno – um delicioso prato para o final de semana.

Atum ao Forno - um delicioso prato para o final de semana. 

 

Pelas fotos, eu acredito que nem preciso escrever como eu fiz, né?

Mas vou escrever mesmo assim, anota aí a receita desse Atum ao Forno:

 

Atum ao Forno

Preparo15 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total55 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Um delicioso prato para o final de semana
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de batatas cortadas em rodelas grossas
  • 2 latas de atum em pedaços
  • 2 tomates cortados em cubinhos
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • azeitonas sem caroço picado a gosto
  • farinha de rosca quanto baste- pão duro ralado é melhor para usar nessa receita
  • queijo parmesão sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de Preparo

  • Tire as cascas das batatas e corta em rodelas grossas.
  • Leve-as para cozinhar em água fervente com sal, por 5 minutos.
  • Retire da água, quebre o cozimento com água fria e reserve.
  • Em um a tigela, misture as duas latas de atum em pedaços, os tomates e as azeitonas.
  • <br />
  • Vamos montar o prato?
  • Coloque em uma travessa algumas fatias de batata, distribua o recheio de atum e finalize com outra camada de batata.
  • Por cima, coloque rodelas de cebola e salpique com farinha de rosca, queijo parmesão, sal, pimenta-do-reino e um pouco de orégano.
  • Leve ao forno preaquecido em fogo médio e deixe assando durante 30 minutos ou até farinha de rosca ficar dourada.
  • Sirva em seguida.

 

Veja mais quatro receitas para acompanhar esse prato delicioso:

 

 

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Atum ao Forno - um delicioso prato para o final de semana.

Bolo de Queijo Minas | Café da Tarde

Que tal um Bolo de Queijo Minas simples e muito gostoso para o final da tarde?

A Tirolez me mandou alguns produtos e decidi arriscar em uma receita que nunca tinha feito na minha cozinha.

E não é que o bicho ficou bom?! Vamos cozinhar?

 

Receita de Bolo de Queijo Minas – Para o chá da tarde!

Bolo de Queijo Minas - Para o chá da tarde!

Bolo de Queijo Minas

Preparo10 mins
Cozimento50 mins
Tempo Total1 hora
Prato: Bolo
Cozinha: Para um chá da tarde!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 4 ovos pequenos
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de açúcar refinado
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 pote de creme de Queijo Frescal Minas da Tirolez

Modo de Preparo

  • Primeiro passo é preaquecer o forno em temperatura média (170 °C) antes de começar a preparar o seu bolo.
  • Usando uma batedeira ou um fouet (para quem for bater a mão), bata as claras em neve e reserve.
  • Depois bata as gemas, a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
  • Misture a farinha de trigo, o queijo, fermento em pó, o extrato de baunilha e o leite com um fouet (ou uma colher) misture todos os ingredientes.
  • Adicione as claras em neve e misture delicadamente na massa de bolo.
  • Em uma forma de tamanho médio untada com manteiga e polvilhado com farinha, coloque a massa e leve para assar em temperatura média.
  • Quando o bolo estiver dourado e cozido, mais ou menos 40 a 50 minutos, retire o Bolo de Queijo Minas do forno e aguarde esfriar.
  • Ou faça o teste do palito: pegue um palito e enfie no bolo, se sair seco é porque o bolo está pronto.
  • Se sair a massa do bolo cru no palito, é necessário que fique mais um pouco no forno para terminar o cozimento.

Bolo de Queijo Minas - Para o chá da tarde!

Bolo de Queijo Minas - Para o chá da tarde!

 

Esse bolo “minerim” ficou tão, mas tão bom, que não sobrou um pedacinho para contar história :)

 

Receita base daqui.

 

Quer mais receita de bolo para preparar a família? Confira essas receitas:

 

Não quer errar na hora de preparar o seu bolo?

Clique aqui para confira os segredos e várias dicas maravilhosas para o seu bolo ficar fofinho e gostoso.

 

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Bolo de Queijo Minas - Para o chá da tarde!

Pêras com Vinho Branco - uma sobremesa para ser feita para um dia especial!

Pêras com Vinho Branco | Sobremesa para um Jantar Romântico

Não reparem, mas fiz essa receita de Pêras com Vinho Branco para ano novo, mas pode ser feito em qualquer dia do ano: dia das mães, dos pais, namorados ou como sobremesa em um dia qualquer!

É super fácil de preparar e um prato muito romântico, já que é uma receita que leva vinho branco ou tinto.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Pêras com Vinho Branco – uma sobremesa para ser feita para um dia especial!

Pêras com Vinho Branco - uma sobremesa para ser feita para um dia especial!

Pêras com Vinho Branco

Preparo5 mins
Cozimento20 mins
Tempo Total25 mins
Prato: Sobremesa
Cozinha: Doce para um jantar romântico
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 4 pêras
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • 1 pau de canela
  • 2 dentes de cravo
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • gotas de baunilha a gosto

Modo de Preparo

  • Descasque as pêras, colocando em uma vasilha com água e suco de um limão, para elas não ficarem escuras.
  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo brando até as pêras ficarem macias.
  • Retire a canela e o cravo, deixe esfriar um pouco e sirva com uma bola de sorvete de creme.

Pêras com Vinho Branco - uma sobremesa para ser feita para um dia especial!

 

Quer preparar esse doce de Pêras com Vinho Branco e mas não sabe o que fazer de prato principal?  Veja algumas sugestões:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas românticas já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Pêras com Vinho Branco - uma sobremesa para ser feita para um dia especial!

 

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Pêras com Vinho Branco - uma sobremesa para ser feita para um dia especial!

Brócolis com Lingüiça | Almoço Express da semana!

Brócolis com Lingüiça | Almoço Express da semana!

Assistindo o programa do Buddy Valastro (novamente) com o marido, ele olha para mim e diz “quero experimentar todas essas receitas, principalmente essa de Brócolis com Lingüiça! Faz para o almoço de amanhã?”.

Claro meu amor, seu pedido é uma ordem (já que ele é o meu Cliente Vip) e foi a primeira receita a ser colocada em ação das coleções de receitas que o Buddy apresenta para nós na televisão.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Brócolis com Lingüiça | Almoço Express da semana!

Brócolis com Lingüiça | Almoço Express da semana!

Brócolis com Lingüiça {Almoço Express}

Preparo5 mins
Cozimento15 mins
Tempo Total20 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Comida caseira para o dia a dia
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de linguiça fresca - pode ser a toscana ou salsichão
  • 1 maço de brócolis comum
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite quanto baste

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira, frite as linguiças cortadas ao meio.
  • Cozinhe por dez minutos, virando os pedaços no meio tempo para cozinhar por inteiro.
  • Retire a linguiça da frigideira e adicione o alho para fritar na gordura que soltou na panela.
  • Após, coloque as linguiças e o brócolis limpo para cozinhar, por 3 a 5 minutos.
  • Apague o fogo, tempere com sal e pimenta do reino.
  • Sirva em seguida.

 

Duas dicas:

Normalmente essas lingüiças são bem salgadas, experimente antes e veja se é necessário colocar sal no preparo.

Caso a linguiça solte muita gordura, retire 90%, deixando um pouco para fritar o alho e o brócolis.

 

Para acompanhar esse Brócolis com Lingüiça, sirva apenas um arroz branco bem gostosinho!

 

Aproveite para conhecer mais receitas para o seu almoço da semana:

 

 

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Brócolis com Lingüiça | Almoço Express da semana!

Berinjela à Parmegiana do Chefe Buddy Valastro

Vi essa receita de Berinjela à Parmegiana do Chefe Buddy Valastro no seu programa de culinária na televisão paga, aonde ensina várias receitas italianas maravilhosas de sua família.

Claro que para mim e para a maioria dos leitores desse blog, essa não é uma receita revolucionaria na cozinha, mas não devemos negar que uma Berinjela à Parmegiana bem preparada é uma coisa de louco, comfort food total!

Vamos Cozinhar?

 

Receita de Berinjela à Parmegiana do Chefe Buddy Valastro – um verdadeiro almoço.

Berinjela à Parmegiana do Chefe Buddy Valastro - um verdadeiro almoço.

 

Tentei seguir o que ele ensinou, mas algumas coisas são fora de questão aqui no Brasil.

Uma das técnicas que ele ensinou é cortar a berinjela em rodelas, não muito finas e nem muito grossas.

Acredito que a maioria sempre cortou a berinjela em camadas longas, a minha mãe sempre fez assim e não lembro da minha avó fazer assim…

Na verdade as únicas coisas que eu lembro da minha avó é o pão, a pizza e o ovo frito.

 

Berinjela à Parmegiana do Chefe Buddy Valastro - um verdadeiro almoço.

 

Vocês perceberam que a minha memória é fraca, então falarei do que eu sei, mas ele explicou com mais detalhes o porque da técnica da foto acima.

Apesar da minha mãe nunca ter feito isso, comecei a fazer essa técnica quando alguém um dia me falou “para a berinjela não ficar amarga, deixe de molho no sal”.

Eu não ligo para o amargo da berinjela, não mesmo, mas depois que comecei a utilizar essa tecnica, qualquer prato preparado com a berinjela começaram a ficar mais saborosas.

A técnica é simples, basta passar bastante sal na berinjela, colocar em um escorredor (usei de inox) com uma tigela embaixo, para que a água escura da berinjela escorra e não fique mais em contato com a mesma.

Depois de uma hora, lave as berinjelas para tirar o sal.

Novamente, com a memória viajando em algum mundo que não é a Terra, esqueci de tirar a foto da próxima etapa.

Mas graças a deus existe a escrita e a imaginação, então colocaremos a cabeça para funcionar.

Depois que tirou o sal da berinjela, vamos empaná-las.

Em um prato você coloca a farinha de trigo, em outro prato dois ovos batidos (no garfo) e no terceiro prato, você coloca a farinha de rosca.

O Buddy faz um farinha de rosca maravilhosa: ele tritura o pão duro, adiciona várias ervas, sal, queijo parmesão e pimenta calabresa. A minha farinha de rosca não é tão maravilhosa igual a dele, eu trituro apenas o pão duro e adiciono sal.

Pegue uma rodela de berinjela, passa na farinha de trigo, depois no ovo e finalmente na farinha de rosca (especial ou não, tanto faz).

Quando todas as fatias de berinjelas estiverem empanadas, você vai frita-las.

Em uma frigideira funda, você colocará bastante óleo e deixará esquentando.

Com o óleo já quente, coloque as fatias de berinjelas para fritar.

Quando a parte debaixo estiver dourada, vire e deixe o outro lado dourar.

Retire as fatias douradas de berinjelas do óleo quente, coloque-as em um papel absorvente e reserve.

 

Berinjela à Parmegiana do Chefe Buddy Valastro - um verdadeiro almoço.

 

Agora chegou a montagem e dessa vez lembrei de tirar as fotos (boa menina)!!!

Pegue uma travessa, coloque molho de tomate.

Em seguida você vai distribuir as rodelas de berinjela na forma, fazendo a primeira camada. Quando preencher a travessa, coloque mais molho de tomate e queijo muçarela.

“Naninha, estou olhando a foto três e não parece queijo muçarela”

É verdade, não coloquei queijo muçarela, e sim requeijão.

Poderia estar matando, roubando, mas nesse momento estou sendo sincera!

Não curti essa troca de queijo e não joguem pedra em mim.

Para quem quiser arriscar, faça com requeijão ou qualquer outro tipo de queijo, se arrisquem.

Mas a forma tradicional é o queijo muçarela e o Buddy usou muçarela de bufala que amo de paixão, porém, aqui no Brasil é o olho da cara (não sei $$$ lá fora).

Vamos para a segunda camada: você vai finalizar com o resto das berinjelas empanadas, adicionar molho de tomate e colocar uma grande camada de queijo muçarela por cima.

 

Berinjela à Parmegiana do Chefe Buddy Valastro - um verdadeiro almoço.

 

Leve ao forno, já preaquecido, durante trinta a quarenta minutos ou até o queijo ficar dourado e o molho de tomate borbulhando.

Claro que pedi ajuda ao grill do meu fogão, para deixar o queijo mais douradinho.

 

Berinjela à Parmegiana do Chefe Buddy Valastro - um verdadeiro almoço.

 

Vamos as declarações e notas finais sobre esse prato de Berinjela à Parmegiana do Chefe Buddy Valastro:

 

Sempre esse prato com muito molho, normalmente, não deixo esse tempo todo no forno (segui as dicas do Tio Buddy).

O molho da berinjela meio que sumiu, foi sugado pela coitada. Vocês sabem que a berinjela suga tudo, né?

Então, aquele óleo da fritura, também está nela viu.

Ah, até o requeijão foi sugado, um dos motivos que não usarei mais requeijão no preparo desse prato.

No próximo preparo, vou deixar no forno durante uns 15 minutos e terminar com o grill (uns cinco minutos é o suficiente) e colocar mais molho de tomate.

O molho de tomate que usei foi de saquinho mesmo e a foram duas berinjelas médias para preparar esse prato para mim e o Cliente Vip.

Mas não se engane que essa quantidade dá apenas para duas pessoas, na verdade sobrou para o almoço do dia seguinte.

Quem quiser uma berinjela à parmegiana mais light, é só não empaná-las e nem fritá-las.

Não ficará o prato dos deuses (desculpa novamente a minha sinceridade), mas fica bom e comestível.

Comemos essa Berinjela à Parmegiana do Chefe Buddy Valastro sem acompanhamentos, mas quem quiser, acompanha perfeitamente um arroz e uma bela salada verde.

 

Berinjela à Parmegiana do Chefe Buddy Valastro

Preparo2 horas
Cozimento1 hora
Tempo Total3 horas
Prato: Acompanhamento ou Prato Principal
Cozinha: Um delicioso prato de berinjela para o almoço da família
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes
  • 2 berinjelas grandes
  • 2 ovos
  • farinha de trigo quanto baste
  • farinha de rosca quanto baste
  • ervas de sua preferência sal, queijo parmesão e pimenta calabresa a gosto
  • óleo suficiente para fritar
  • molho de tomate
  • queijo muçarela a gosto - melhor é usar de leite de búfala

Modo de Preparo

  • Corte as berinjelas em rodelas, passe sal em cada uma e coloque em um escorredor com uma tigela embaixo, para a água escura escorrer e não ficar em contato com a mesma.
  • Lave as fatias de berinjelas em água corrente depois de uma hora, para retirar o sal.
  • <br />
  • Prepare a farinha de rosca do Buddy:
  • Triture dois pães que estejam bem duros.
  • Adicione ervas de sua preferência, sal, queijo parmesão e pimenta calabresa.
  • Reserve.
  • <br />
  • Em um prato coloque a farinha de trigo, em outro dois ovos batidos no garfo e no terceiro prato, coloque a farinha de rosca temperada.
  • Pegue uma rodela de berinjela, passa na farinha de trigo, depois no ovo e finalmente na farinha de rosca especial do Buddy (pode fazer com farinha de rosca normal).
  • Em uma frigideira funda com óleo bem quente, coloque as fatias de berinjelas para fritar.
  • Quando as fatias estiverem douradas, retire-as e coloque-as em um papel absorvente.
  • <br />
  • Pegue uma travessa, coloque molho de tomate no seu fundo.
  • Distribua as rodelas de berinjela na forma, fazendo a primeira camada.
  • Quando preencher a travessa, coloque mais molho de tomate e queijo muçarela por cima.
  • Faça uma segunda camada com os restante das rodelas de berinjela empanadas, mais molho de tomate e finalize com queijo muçarela.
  • Leve ao forno já preaquecido, durante 30 a 40 minutos ou até o queijo ficar dourado e o molho de tomate borbulhando.
  • Sirva em seguida.

 

Aproveite e anote mais quatro receitas italianas para fazer em casa:

 

 

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Receita de Batatas Assadas com Bacon  - um prato delicioso para as Festas de Final de Ano ou para servir no final de semana.

Batatas Assadas com Bacon | Receitas de Ano Novo

Batatas Assadas com Bacon – já que a virada está chegando (além do Natal) e temos que pensar na Ceia de Ano Novo!

Além de outras coisas “aonde vamos?”, “com quem vamos?”, “se vamos passar sozinhos”… etc.

O importante é não faltar comida na mesa, roupa nova, a calcinha e/ou  cueca com as cores escolhidas para a entrada de um novo ano e muitos pensamentos positivos para 2013.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Batatas Assadas com Bacon  – um prato delicioso para as Festas de Final de Ano ou para servir no final de semana.

Receita de Batatas Assadas com Bacon  - um prato delicioso para as Festas de Final de Ano ou para servir no final de semana. 

Batatas Assadas com Bacon

Um prato delicioso para servir aos amigos e família - Batatas Assadas com Bacon. 
Preparo10 mins
Cozimento1 hora
Tempo Total1 hora 10 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasil
Keyword: Bacon, Batatas
Porções: 5 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 5 unidades de batatas grandes - pode usar menos ou mais
  • 200 gramas de bacon fatiado
  • 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
  • 10 colheres de sopa de requeijão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Lave bem as batatas e faça pequenos furos com uma faca. 
  • Em uma panela com bastante água e sal, coloque as batatas para cozinharem até ficarem "ao dente", elas não podem ficar muito macias. 
  • Desligue o fogo e espere esfriar para o próximo passo.
  • Faça pequenos cortes na batata, suficiente para colocar pequenas ou grandes fatias de bacon.
  • Coloque-as em uma travessa untada manteiga derretida, distribua uma colher de requeijão por cima de cada uma e leve ao forno para assar durante 30 a 40 minutos.
  • Quando as batatas assadas com bacon estiverem cozidas, retire do forno e coloque mais uma colher de requeijão em cada uma. 
  • Sirva em seguida. 

Receita de Batatas Assadas com Bacon  - um prato delicioso para as Festas de Final de Ano ou para servir no final de semana. 

 

Receita de Batatas Assadas com Bacon  - um prato delicioso para as Festas de Final de Ano ou para servir no final de semana. 

 

Dicas da Cozinheira:

 

Não é preciso cozinhar as batatas antes, pode colocar direto no forno com papel alumínio. Mas eu curto dar uma cozinhada antes, já que nem sempre tenho papel alumínio em casa.

Só  lembre de abrir o papel alumínio para dourar as batatas alguns minutos antes de retirar do forno.

Quando tirei do forno adicionei um pouco de ervas finas nas minhas Batatas Assadas com Bacon, mas quem não tem ervas finas e sim oregano, ficará perfeito.

Você pode servir com qualquer carne (frango, suína, bovina), arroz e uma bela salada.

 

Aproveite e veja mais quatro receitas para deixar a sua ceia de final de ano deliciosa:

 

 

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Receita de Batatas Assadas com Bacon  - um prato delicioso para as Festas de Final de Ano ou para servir no final de semana. 

 

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