Arquivo da categoria: Natal

Chegou o final do ano e você está procurando receitas ótimas para Ceia ou Almoço de Natal?

Que tal preparar um encontro para finalizar o ano com os amigos e conhecidos?

Te garanto que aqui no Manga com Pimenta você encontrará pratos deliciosos. São receitas de sobremesas, salgadas, assados, para presentear, entre outras.

Temos também receitas clássicas, para deixar a sua ceia muito mais gostosa.

Posso te garantir que muitas receitas que estão publicadas aqui no Manga com Pimenta cabem no bolso, assim, você não precisa gastar muito para preparar um belo encontro de final de ano com a família.

E o melhor de tudo, são todas testadas por mim para não errar na hora de cozinhar.

Sugestão? Procura um prato que não achou? Está com dúvida?

Fale comigo, é só enviar um email para [email protected] que vou te ajudar a encontrar a receita perfeita.

Abraços!

Naninha – Manga com Pimenta.

Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira

Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate

Aqui no Brasil, temos a nossa tradição de preparar um belo Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate.

Até nomeamos de Macarrão a Bolonhesa, mas para ser sincera, o molho a bolonhesa italiano tem um preparo totalmente diferente de ser feito, seguindo a tradição de lá.

Mas vamos combinar?  Quem se importa que mudamos um pouco o modo de preparo do nosso macarrão querido de todo os domingos?

O que vale nessa história toda, é a velocidade que fazemos esse prato para um dia corridinho ou quando estamos afim de comer algo gostoso!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira – para o almoço de Domingo.

Receita de Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira - perfeito para o almoço de final de semana com a família.

 

Em primeiro lugar, leve uma panela com bastante água para ferver.

Normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa e assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.

Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro e a massa ficar “al dente”.

Retire do fogo, escorra a água e reserve.

Logo após, comece a preparar o molho de tomate com a carne moída.

Coloque azeite, cebola, o alho e o bacon para fritar em uma panela ou frigideira.

Uma vez que a cebola estiver transparente e os pedacinhos bacon fritos, adicione a carne moída para cozinhar.

Sempre mexendo, cozinhe a carne por cinco minutos em fogo médio.

Ponha o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhando por mais cinco minutos ou até que o molho fique encorpado.

Por fim, apague o fogo e termine temperando com cheiro verde ou manjericão.

Depois que o molho a bolonhesa estiver pronto, misture no macarrão e sirva acompanhado com queijo parmesão ralado.

 

Ps.: todo mundo sabe que esse prato de macarrão é o meu “arroz e feijão” de todos os dias, culpa do meu DNA que é lá da Itália misturado com o DNA Brasileiro.

Agora que já sabe como preparar esse Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira
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Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate

Prepare para o almoço de Domingo um Macarrão com Molho a Bolonhesa caseiro.
Preparo10 mins
Cozimento25 mins
Prato: Carne, Massas, Molhos
Cozinha: Caseira
Keyword: Carne, Macarrão, Molho de Tomate
Porções: 4 porções
Calorias: 410kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 200 gramas de carne moída
  • 150 gramas de macarrão - formato da sua preferência
  • 340 gramas de molho de tomate
  • 2 dentes de alho bem picados - pegue aqueles mais gordinhos
  • 1 unidade de cebola cortada em cubos pequenos
  • bacon em cubos a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • cheiro verde ou manjericão, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  • Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
  • Assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.
  • Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.
  • Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira com azeite, coloque a cebola, o alho e o bacon para fritar.
  • Quando a cebola estiver transparente e os pedacinhos bacon fritos, adicione a carne moída para cozinhar.
  • Sempre mexendo, cozinhe a carne por cinco minutos em fogo médio.
  • Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhando por mais cinco minutos ou até que o molho fique encorpado.
  • Apague o fogo e termine temperando com cheiro verde ou manjericão.
  • Misture o molho no macarrão já cozido e sirva em seguida acompanhado com queijo parmesão ralado.

 

Dicas da Cozinheira: 

 

Aliás, essa é uma dica muito importante, para quem curte um macarrão com mais sabor, prepare o seu próprio molho de tomate em casa.  Mas nada te impede de usar sache de molho de tomate que comprou no mercado.

Além do manjericão ou cheiro verde, tempere o seu macarrão com orégano (aquele que colocamos na pizza).

No molho de carne moída, pode colocar um pouco de vinho tinto no começo do preparo. Agora deixe cozinhar bem para o álcool evaporar e sobrar só o sabor dessa. bebida.

 

Macarrão a Bolonhesa Caseira - para o almoço da família.

 

Calma, não vá embora!

Antes de ir para a cozinha preparar o seu macarrão com molho de tomate e carne moída,  anote mais quatro receitas no seu caderno de culinária:

Ou Clique aqui e veja mais receitas italianas  já publicadas no Manga com Pimenta.

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Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira

Receita de Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate | Bolonhesa Caseira
Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja - um prato que pode ser servido no almoço ou para petiscar com os amigos.

Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja

Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja – tudo em tamanho pequenino para ser servido no almoço ou para petiscar com os amigos acompanhado com aquela bebida bem geladinha.

O meu propósito em publicar receitas simples no blog, é ajudar vocês a terem criatividade na cozinha na hora de preparar a comida do dia a dia.

E essa receita é perfeita para essa ocasião, vamos cozinhar?

 

Receita de Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja – um prato que pode ser servido no almoço ou para petiscar com os amigos.

Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja - um prato que pode ser servido no almoço ou para petiscar com os amigos.

Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja

Preparo5 mins
Cozimento10 mins
Tempo Total15 mins
Prato: Salada
Cozinha: Um prato delicioso para o almoço ou Petiscar
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 30 ovos de Codorna
  • 250 gramas de mini cebolas em conservas
  • 180 gramas de Tomates Uvas - Sweet Grape
  • Salsinha sal, pimenta-do-reino, azeite e limão a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos.
  • Escorra e coloque imediatamente em uma tigela com água fria, deixe esfriar para depois descascar.
  • Coloque os ovos de codorna descascados em uma tigela, adicione os tomates uvas, as cebolinhas em conservas e tempere com pimenta, sal, salsinha, azeite e limão.
  • Leve para geladeira durante 30 minutos ou deixe na geladeira até a hora de servir.

 

Dica da Cozinheira:

 

Já ensinei a fazer cebolas em conservas neste post aqui, mas você pode usar cebola crua para preparar a sua Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja.

 

Olha que bonitinha que ficou a minha mini saladinha!!!

Ótima para começar a semana, não acham?

Aproveite e veja mais quatro receitas bacanas para fazer em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja - um prato que pode ser servido no almoço ou para petiscar com os amigos.

Receita de Farofa de Miúdos de Frango - prepare para servir nas Festas do Final do Ano ou para acompanhar aquele frango assado dourado!

Farofas para o Frango Assado

Aqui em casa adoramos um assado e claro, não pode faltar certos acompanhamentos. Por isso, trago várias receitas de farofas para o Frango Assado, para você fazer bonito no almoço de final de semana ou para as festas de Final de Ano.

Uma vez que você decidiu ir para a cozinha, é por lei cantar essa música “comprei um quilo de farinha, para fazer farofa, para fazer farofa fa fa”!

Ah sim, ela é ridícula, mas quando vou preparar qualquer receita de farofa, canto “mentalmente” essa melodia, bem baixinho para não passar vergonha.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receitas de Farofas para o Frango Assado – prepare um acompanhamento delicioso para a sua carne assada.

Receita de Farofa de Batata Palha e Bacon - mude do tradicional por essa farofinha crocante no Natal.

Farofa de Batata Palha e Bacon

Mude a farofinha tradicional por essa farofinha crocante no Natal.
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Batata Palha, Batatas, Farofa
Porções: 4 porções
Calorias: 130kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de batata palha - usei a pronta, de saquinho
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca - uso a crua em casa, mas pode usar a torrada
  • 200 gramas de bacon cortado em cubos
  • 1 unidade de cebola média cortada em cubos
  • 1 unidade de pimentão colorido cortado em cubos - usei um vermelho com verde
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira, coloque os pedaços de bacon para fritar em fogo médio.
  • Quando os pedacinhos de bacon estiverem dourados, adicione o azeite e a manteiga para derreter.
  • Em seguida, ponha a cebola e o pimentão cortado em cubinhos do mesmo tamanho para refogar. 
  • Adicione a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
  • Frite a farofa até dourar, mexendo sempre para não queimar.
  • Apague o fogo, coloque a batata palha, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
  • Misture bem e sirva quente ou fria.

 

Receita de Farofa de Miúdos - prepare para servir nas Festas do Final do Ano ou para acompanhar aquele frango assado dourado!

Farofa de Miúdos de Frango

Prepare para servir no Final do Ano ou para acompanhar aquele frango assado de Domingo!
Cozimento30 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Coração de Frango, Farinha de Mandioca, Farofa, Fígado de Frango, Moela de Frango
Porções: 6 porções
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada
  • 1 unidade de fígado - ou coloque mais
  • 1 unidade de moela - ou coloque mais
  • 1 unidade de coração - caso venha no kit
  • 50 gramas de manteiga - coloco duas colheres de sopa bem cheia
  • 1 colher de chá de azeite - ou óleo
  • 1 unidade de cebola picada
  • 100 gramas de bacon picado em cubos pequenos - opcional
  • cheiro verde, pimenta moída na hora e sal a gosto

Modo de Preparo

  • Comece descascando e picando a cebola; lave, seque e pique bem o cheiro verde; corte a moela, o fígado e o coração em pedaços pequenos.
  • Leve uma frigideira para aquecer em fogo médio.
  • Regue com azeite e adicione os pedaços de bacon para fritar.
  • Quando dourar, acrescente os miúdos picados, sempre mexendo, cozinhe por certa de dez a quinze minutos.
  • Coloque a manteiga na frigideira e assim que derreter, junte a cebola para refogar.
  • Tempere com sal e pimenta, junte a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo com uma espátula.
  • Acerte o sal e a pimenta, apague o fogo e misture a salsinha.
  • Sirva em seguida.

 

Receita de Farofa de Ovos - um prato barato e super fácil de preparar para a Ceia de Final de Ano.

Farofa de Ovos

Para acompanhar aquele assado, um churrasco em família ou para misturar no arroz e feijão.
Preparo5 mins
Cozimento10 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasil
Keyword: Farofa, Farofa de Ovos, Ovos
Porções: 4 pessoas
Calorias: 98kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
  • 1 unidade de cebola picada - pequena
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 unidades de ovos - tamanho médio
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  • Leve uma frigideira ao fogo médio. Em seguida, coloque a manteiga e o azeite.
  • Quando a manteiga estiver derretida, adicione a cebola para dourar. 
  • Coloque os ovos, um por um e com uma colher, mexa delicadamente os ovos até cozinharem.
  • Ponha a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
  • Deixe a farofa fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar.
  • Apague o fogo, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
  • Sirva quente ou fria.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Em primeiro lugar, farofa é super fácil de fazer, basta escolher qual farinha irá usar: mandioca ou de milho.

Agora pegue uma frigideira, coloque duas colheres de sopa de manteiga, leve ao fogo e espere derreter.

Quando a manteiga ficar um liquido dourado lindo, adicione a cebola  para dourar, caso queira, coloque também dois ou mais dentes de alho para cozinhar.

Depois disso, faça o que a sua imaginação mandar, coloque ovos para fritar (mexidos), bacon, adicione azeitonas, ervilhas e até cenouras.

Para finalizar, ponha a farinha de mandioca, tempere com sal sal e continue mexendo, até a farinha dourar.

Desligue o fogo e sirva em seguida.

Caso decida usar miúdos do frango, não esqueça de limpar! Primeiro passe na água corrente e retire a gordura (parte branca).

Corte em pequenos pedaços, tempere com sal e pimenta do reino.

Na frigideira, adicione um pouco de óleo e deixe esquentar. Coloque primeiro os miúdos mais carnudos (moela e coração, por exemplo) e frite um pouco, para depois adicionar os miúdos moles (fígado, por exemplo).

Então continue fritando por mais ou menos cinco minutos, mas não deixe tostar).

Retire da frigideira e reserve.

Agora o processo é mais ou menos parecido com o citado acima.

 

Ps.: Já falei como eu amo farofa e farinha de mandioca, né? Mamãe também, ela até brinca que é o nosso queijo ralado brasileiro.

 

Receitas de Farofas para o Frango Assado - prepare um acompanhamento delicioso para a sua carne assada.

 

Já que você que você chegou até aqui e adorou essas Receitas de Farofas para o Frango Assado, não vá embora! Conheça mais quatro pratos fáceis e deliciosas para as Ceias de Final de Ano:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as Natal já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Receitas de Farofas para o Frango Assado - prepare um acompanhamento delicioso para a sua carne assada.

Patê de Tomate Seco - para o chá da tarde com os amigos!

Patê de Tomate Seco | Faça para um chá da tarde entre amigas!

Aproveite esse final de semana que está chegando, prepare esse Patê de Tomate Seco para servir no chá da tarde com as amigas.

Não esqueça do pão caseiro fresquinho, das torradinhas e de uma bebida deliciosa.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Patê de Tomate Seco – para o chá da tarde com os amigos!

Patê de Tomate Seco - para o chá da tarde com os amigos!

Patê de Tomate Seco

Preparo5 mins
Tempo Total5 mins
Prato: Petisco
Cozinha: Um delicioso patê para o chá da tarde
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 300 gramas de tomate seco - sem o azeite
  • 200 gramas de ricota
  • 100 gramas creme de leite - sem o soro
  • 1/2 xícara de chá de catchup - opcional
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, até ficar um creme homogêneo.
  • Leve para a geladeira para o patê de Tomate Seco se firmar antes de servir.

 

Bem, não tive paciência em esperar o meu Patê de Tomate Seco se firmar, já fui logo me servindo dessa delícia.  Mas não cometam esse erro, por favor, deixem na geladeira até ficar firme.

Aproveite e veja mais quatro receitas para servir no lanche da tarde:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta. Patê de Tomate Seco - para o chá da tarde com os amigos!

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Patê de Tomate Seco - para o chá da tarde com os amigos!

Talharim ao Molho Pesto de Manjericão

Essa receita é mega fácil e rápida de fazer: Talharim ao Molho Pesto de Manjericão!

Porém, não muito econômica por causa dos seus ingredientes: você vai precisar de nozes ou pinoli (para ficar mais italiano) e um azeite extra virgem bom.

Uma vez na vida, vale a pena fazer… ou a cada um ano, para quem aprecia um bom prato, assim, poderá ter uma verdadeira experiência da “cocina” italiana.

Vamos Cozinhar?

 

Receita de Talharim ao Molho Pesto de Manjericão – Vegetariana

Talharim ao Molho Pesto de Manjericão - Receita Vegetariana

{cliente vip informa: eu exagerei no molho na hora de colocar no talharim, não façam isso em casa}

 

 

Modo de Preparo do Talharim

 

Referente a massa de talharim, posso dizer que estamos aqui para sermos práticas ou práticos!

Um dia, quando você não tiver mais nada para fazer, arrisque a fazer uma massa fresca em casa.

Mas para quem não tem tempo, use uma massa fresca de boa qualidade que vende em qualquer supermercado.

Para preparar, basta seguir as instruções na embalagem.

Lembrando, quem comprou massa fresca, o tempo de preparo é bem menor que a massa seca.

 

 

 

Ingredientes do Molho Pesto de Manjericão

 

2 dentes de alho
1 maço grande de manjericão
2 colheres de queijo parmesão ralado fino
1 colher de sopa de pinoli ou nozes
6 colheres de sopa de azeite extra virgem de oliva
sal

 

No lugar do Manjericão, pode usar a rúcula, agrião, salsinha ou coentro.

Nesta receita usei nozes, porém, pode ser usado também castanha de caju, castanha do pará, entre outras.

 

 

Modo de Preparo do Molho Pesto

 

Nem todo mundo tem pilão em casa, nesse caso dá para usar o liquidificador ou mixer, já que a maioria gostam de preparar algo especial para sua família.

 

Aqui em casa não foi diferente, acabei usando o liquidificador para preparar o meu molho.

Quem quiser usara pilão, tem vários tutoriais na internet ensinando como fazer o pesto e quando eu ganhar o meu de pedras vulcânicas de sei lá de onde, eu juro que preparo um uma receita com direito a vídeo para mostrar como que faz para vocês.

Primeiro tire os talos do manjericão, lave e seque bem as folhas com um pano de prato limpo.

Coloque-as no liquidificador e adicione também o alho, as nozes e um pouco de azeite.

Bata o molho e aos poucos, adicione o restante do azeite – igual como se faz para preparar uma maionese caseira.

No final coloque o queijo e o sal e bata mais um pouquinho.

O meu pesto não perdeu cor, mas para quem não quer arriscar, coloque duas pedras de gelo junto com a primeira leva de ingredientes (manjericão, alho entre outros).

O Molho Pesto de Manjericão já está pronto, agora é só servir com a massa já cozida.

Você pode usar o molho no preparo de outras receitas, exemplo pães, sopas, risottos, legumes, saladas… enfim, o que vier na sua cabeça.

 

Ps.: Cliente Vip avisa, que o molho ficou igualzinho ao restaurante italiano que fomos almoçar um dia desses.

 

Dica da Cozinheira: quer preparar uma outra receita mamma mia??

Veja aqui como preparar um Pão Italiano crocante!

 

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Receita de Couve Flor Gratinada - um prato delicioso para o almoço da semana.

Couve-flor Gratinada | Vegetariana

Durante essa semana, postarei um prato doce, uma vegetariana e outra qualquer (estilo, vou engordar… oi?) e começarei com essa beleza, uma deliciosa receita de Couve-flor Gratinada.

Mas não me levem a sério, sou de lua e logo mudo toda a minha rotina (coisas de ariana).

Também sei que muita gente não curte leite ou tem alergia, mas hoje temos o leite de vegetais (nunca testei, mas deve ficar bom, quem já usou me avise?)  para por no lugar. A proposta do blog é você fazer a receita e arriscar, mudando alguma coisa aqui e acolá, dando o seu toque especial.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Couve-flor Gratinada – um prato delicioso para o almoço da semana.

Receita de Couve Flor Gratinada - um prato delicioso para o almoço da semana.

 

Desde já, quero falar que essa receita é clássica e não tem erro.

Você precisará de couve-flor grande, cortada, lavada, cozida na água com sal e bem sequinha. O ideal é o vegetal ir seco para sua travessa antes de ir ao forno.

Afinal, o que é necessário para gratinar?

Ora pois, o “molho branco” meu amigo ou amiga!

Para preparar, basta colocar duas colheres de sopa de manteiga em uma panela, para derreter em fogo médio.

Logo em seguida, adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo, mexa bem até formar uma massinha – o famoso “roux”. Imediatamente, ponha meio litro de leite (500 ml) e mexa sem parar com um fouet, até engrossar.

Para finalizar, tempere com sal, pimenta moída na hora e um pouco de noz-moscada ralada.

Pronto, chegou o momento de montar o prato!

Em uma travessa, coloque a couve-flor e por cima, adicione o molho branco. Por fim, espalhe bastante queijo parmesão para gratinar.

Leve ao forno para gratinar durante uns 20 minutos, retire do forno e sirva em seguida.

 

Então, agora que você já sabe como preparar essa receita de Couve-flor Gratinada, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Couve-flor Gratinada

Receita deliciosa para o almoço da semana.
Preparo10 mins
Cozimento40 mins
0 mins
Tempo Total50 mins
Prato: Acompanhamento, Acompanhamento | Almoço ou Jantar
Cozinha: Caseira
Keyword: Couve-Flor, Gratinado, Molho, Molho Branco, Queijo
Porções: 6 porções
Calorias: 200kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de couve-flor grande e limpa
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml leite
  • noz-moscada ralada na hora
  • sal e pimenta ralada a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinha a couve-flor cortada em pedaços em água com sal durante dez minutos.
  • Escorra, seque bem e reserve.
  • Em uma panela, coloque duas colheres de sopa de manteiga e aguarde derreter.
  • Adicione a farinha de trigo e misturando bem, formando uma papinha (roux).
  • Logo após, misture o leite e misture todos os ingredientes usando um fouet, até virar um creme.
  • Apague o fogo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Coloque a couve-flor na travessa, espalhe o molho branco e bastante queijo parmesão ralado por cima. 
  • Leve ao forno já preaquecido em temperatura média até começar a gratinar - por mais ou menos 20 minutos.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

 

o que preparar para o almoço da semana

 

Dicas da Cozinheira:

 

Prefira sempre um fouet (batedor) de silicone para preparar o seu creme, assim, não estraga a sua panela e nem deixa o molho com uma cor prateada.

A minha segunda dica é gourmet! Coloque junto com o leite uma caixa ou lata de creme de leite na hora de preparar o molho branco, assim, o gratinado ficará mais gostoso.

Agora a minha última dica: preparar a couve-flor no vapor, sem o contato direto com a água. Mesmo assim, ideal é secar bem com um pano de prato limpo, antes de colocar na travessa para assar.

 

o que preparar para o almoço da semana

 

Antes de ir para cozinhar e preparar esse vegetal gratinado, veja quatro receitas deliciosas para servir junto com a sua refeição:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas para almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Couve Flor Gratinada - um prato delicioso para o almoço da semana.

 

Afinal, gostou dessa Receita Couve-flor Gratinada? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
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Receita de Couve Flor Gratinada - um prato delicioso para o almoço da semana.

Receita de Compota de Bananas Carameladas - prepare em casa e sirva com sorvete ou coma de colherada!

Compota de Bananas Carameladas

Quando a mente não para, a gente corre para a cozinha e prepara Compota de Bananas Carameladas para acompanhar um sorvete ou comer com bolo.

 

Então, corujei… não consegui dormir e podem falar “estava com a cabeça cheia?”

Pois não, o sono simplesmente não apareceu, nem para falar “oi, tudo bem? Como vai você”, simplesmente não apareceu. O marido falava aperta o botão “off”  eeeeeeee aonde fica isso meu Deus??

Além do mais, não estou cansada, estou normal na frente do computador, mas eu sei que atrapalhará o desenvolvimento do meu dia (logo hoje que tenho reunião com uma cliente).

Quando o “morfeu” não vem, publico uma receita de bananinhas carameladas que são coringas para acompanhar um belo sorvete em dia quentes.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Compota de Bananas Carameladas – prepare em casa e sirva com sorvete ou coma de colherada!

Receita de Compota de Bananas Carameladas - prepare em casa e sirva com sorvete ou coma de colherada!

 

Bem, tentarei explicar a receita, já que eu faço sem seguir nada. Sabe aquela história que escutei de alguém, que aprendeu com alguém e que esse alguém falou que era divino, eu arrisquei, fiz e amei?

Pois bem, é isso. Posso te dizer que precisará de bananas, açúcar, água e canela.

Corte as bananas em rodelas ou de comprido, leve a frigideira antiaderente e deixe grelhar nos dois lados.

Quando elas estiverem grelhadas, retire da panela.

Nessa mesma panela cubra com açúcar, coloque um pouco de canela e/ou cravo e adicione a água. Logo em seguida, o açúcar formará uma calda.

Apenas não deixe engrossar, quando chegar a uma cor âmbar,  abaixe o fogo e coloque as bananas.

Deixe ferver rapidamente (as bananas devem estar firmes ainda) e desligue o fogo.

Agora espere esfriar para por em um vidro esterilizado e guarde na geladeira. Sirva com sorvete ou no bolo simples de café da manhã para ser feliz.

 

Já que você sabe como preparar Compota de Bananas Carameladas para servir aos seus convidados, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Compota de Bananas Carameladas - em caldas!

Prepare em casa esse doce caseiro e sirva com sorvete ou coma de colherada!
Preparo5 mins
Cozimento20 mins
Prato: ABC da Cozinha, Conservas, Lanches
Cozinha: Brasil, Comfort Food, Lanches
Keyword: Banana, Banana em Caldas, Compota, Doce, Doce de Banana
Porções: 6 porções
Calorias: 334kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Panela Antiaderente

Ingredientes

  • 12 unidades de bananas cortadas em rodelas - nanica ou caturra
  • 4 xícaras de chá de açúcar cristal
  • 1 xícara de chá de água
  • especiarias - canela e / ou cravo - pode por anis estrelado também

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira antiaderente, grelhe as rodelas de banana nos dois lados.
  • Retire e reserve.
  • Nessa mesma panela cubra com açúcar, coloque um pouco de canela e/ou cravo e adicione a água.
  • O açúcar formará uma calda, apenas não deixe engrossar, quando chegar a uma cor âmbar,  abaixe o fogo e coloque as bananas.
  • Ferva rapidamente e desligue o fogo.
  • Espere esfriar para por em um vidro esterilizado e guarde na geladeira até a hora de servir.

 

Fruta em Calda

 

Dicas da Cozinheira:

 

Infelizmente, essas bananas já estavam no modo “passando do ponto ” e eu precisava utilizá-las antes que o seu destino final fosse a lata do lixo e por esse motivo, a calda acabou misturando um pouco com a fruta que estava desmanchando.

Agora, se o seu objetivo é servir para outras pessoas ou para presentear, prefira bananas mais firmes para o seu doce ficar mais bonito.

 

Então, você sabe como esterilizar um vidro e a sua tampa?

Em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas dentro. Leve para ferver por no mínimo 15 minutos.  Então retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.

Importante -> não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, dessa forma, você evita que o pote estoura.

Também evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano limpo ou luvas.

 

Qual é a validade dessa compota de banana em calda?

Quando bem conservado e estocado, dura de 2 a 3 meses. Depois de aberto, consuma no máximo uma semana (sete dias) e guarde sempre na geladeira.

 

Fruta em Calda

 

Já que você que você chegou até aqui e adorou essa compota doce, não vá embora! Conheça mais quatro receitas fáceis e deliciosas para lanchar:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Compota de Bananas Carameladas - prepare em casa e sirva com sorvete ou coma de colherada!

 

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Macarrão com Brócolis e Molho de Tomate - um prato com gostinho especial, comida caseira de mamãe!

Macarrão com Brócolis e Molho de Tomate | Comida Caseira

Quando criança, esse Macarrão com Brócolis e Molho de Tomate estava sempre no meu top dez das comidinhas que a minha mãe preparava para toda a família.

Uma receita simples, que precisava ter bastante molho de tomate para deixar o brócolis ainda mais saboroso. Eu ficava lá, mastigando, mastigando e mastigando cada pedacinho do brócolis para sentir todo o sabor.

Normalmente criança foge do Brócolis, já eu, amava e sempre pedia para mamãe preparar esse prato… será que sou normal?

Enfim, hoje sei que ninguém é normal :D

Vamos cozinhar?

 

Receita de Macarrão com Brócolis e Molho de Tomate – um prato com gostinho especial, comida caseira de mamãe!

Macarrão com Brócolis e Molho de Tomate - um prato com gostinho especial, comida caseira de mamãe!

Macarrão com Brócolis e Molho de Tomate

Preparo10 mins
Cozimento25 mins
Tempo Total35 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: comida de mãe, Um prato vegetariano delicioso
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas de macarrão – formato da sua preferência
  • 1 maço de brócolis tradicional - lavados e cortados
  • 340 gramas de molho de tomate
  • 3 dentes de alho picados
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • azeite quanto baste

Modo de Preparo

  • Cozinhe o macarrão de sua preferência, conforme a embalagem do produto.
  • Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
  • Adicione um punhado de sal e logo em seguida a massa para cozinhar.
  • Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
  • Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
  • Jogue um pouco de azeite por cima e reserve.
  • Em uma panela, coloque azeite e frite o alho picadinho.
  • Adicione o brócolis, refogue por cinco minutos, ponha o molho de tomate e cozinhe por 15 minutos.
  • Apague o fogo e misture com o macarrão já cozido.
  • Coloque um pouco de queijo parmesão por cima e sirva em seguida.

Macarrão com Brócolis e Molho de Tomate - um prato com gostinho especial, comida caseira de mamãe!

 

 

Gostou desse Macarrão com Brócolis e Molho de Tomate?

Aproveite para conhecer mais quatro receitas para você fazer para a sua família, com gostinho de comida caseira:

 

 

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