Empanadas Argentinas, uma nova paixão na minha cozinha!
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Lanche
Ocasião: Uma receita argentina para lanchar com a família!
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • Ingredientes para a Massa

  • 250 gramas de farinha de trigo ou mais
  • 50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 50 ml de água
  • sal


  • Ingredientes para o Egg Wash - não fiz

  • 1 gema
  • 1 colher de chá de shoyu
  • 1 colher de chá de azeite


  • Ingredientes para o recheio

  • 300 gramas de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ pimentão picado
  • 1 ovo cozido
  • 1 dente de alho picado
  • azeitonas picadas - opcional
  • salsinha picada a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo do Recheio

  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande, refogue a carne aos poucos. Reserve.
  3. Na mesma frigideira, refogue a cebola. Junte o alho e deixe dourar.
  4. Acrescente o pimentão, as azeitonas e a carne. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar. pode utilizar outras ervas que goste.
  5. Mexa e cozinhe por alguns minutos até que fique seco.
  6. Desligue, junte o ovo e a salsinha. Reserve e deixe esfriar antes de rechear a empanada.


  7. Modo de Preparo do Egg Wash

  8. Bata a gema com um garfo. Junte o azeite e o shoyu e misture bem.


  9. Modo de Preparo da Massa

  10. Em uma bacia, coloque a farinha e o sal.
  11. Junte a manteiga e misture bem com as mãos até virar uma farofa.
  12. Coloque a água aos poucos e passe a massa para a bancada enfarinhada.
  13. Trabalhe a massa até que desgrude das mãos.Se necessário acrescente mais farinha ou água.
  14. Abra a massa com um rolo, a espessura deve ser fina. E corte os círculos com a ajuda de um cortador, ou um pote redondo.
  15. Coloque o recheio e dobre ao meio. Feche com a ajuda de um garfo e pincele com o egg wash.
  16. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até que esteja dourado.


Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2014/12/04/empanadas-argentinas-uma-nova-paixao-na-minha-cozinha/