Receita de Ricota Caseira
 
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Tempo Cocção
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Autor:
Tipo de Receita: ABC da Cozinha
Ocasião: Aprenda a fazer uma Ricota Caseira em Casa
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 1 Litro de Leite de Saquinho com alto teor de gordura
  • 3 colheres de sopa de vinagre branco ou de limão
  • 6 colheres de sopa de creme de leite
  • sal a gosto
Modo de Preparo
  1. Ferva o leite, apague o fogo e acrescente o vinagre ou o limão, misturando bem.
  2. Feche a panela e aguarda dez minutos, você verá o soro separando-se da gordura do leite.
  3. Pegue uma peneira fina, coloque um pano limpo dentro da peneira (pode ser pano de prato nunca usado ou uma fralda de criança - também nunca usada, né?), coloque em cima de uma vasilha para escorrer o soro,  pegue a panela com leite coalhado e despeje sobre a peneira com o pano.
  4. Aperte cuidadosamente para retirar o liquido, deixando apenas a gordura no pano.
  5. Deixe descansando durante meia hora.
  6. Coloque a coalhada (a gordura do leite) em uma outra vasilha para temperar.
  7. O tempero é a gosto, mas neste momento terá que adicionar o sal e o creme de leite.
  8. Quem quiser, pode colocar um pouco do soro no lugar do creme.
  9. Tampe a vasilha e guarde na geladeira.
  10. Use para comer com pão ou para preparar uma receita.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2015/06/05/receita-de-ricota-caseira/