Doce de Ovos | Ovos Moles
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Doce | Sobremesa
Ocasião: Faça em casa um doce português delicioso - Doce de Ovos | Ovos Moles
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 4 gemas
  • 120 gramas de açúcar
  • 100 ml de água
Modo de Preparo
  1. Numa panela coloque o açúcar e água e mexa para dissolver o açúcar.
  2. Leve ao fogo até atingir o ponto pérola (se não souber identificar o ponto pérola, conte 3 minutos assim que a calda de água e açúcar começar a ferver ou veja o vídeo).
  3. É importante não mexer a calda enquanto está no fogo.
  4. Retire e deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos.
  5. Quando a calda não estiver tão quente, junte pouco a pouco às gemas (previamente batidas).
  6. Coloque toda a mistura de novo na panela e leve para engrossar em fogo baixo, mexendo sempre.
  7. Não deixe ferver ou o doce de ovos ficará cristalizado.
  8. Depois coloque em um pote, por cima coloque um filme plástico e conserve na geladeira.
  9. Sirva frio.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2015/07/22/receita-de-doce-de-ovos-ovos-moles-receita-portuguesa/