Macarrão com Espinafre
 
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Autor:
Tipo de Receita: Prato Principal
Ocasião: Prepare esse Macarrão com Espinafre para o almoço da semana
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 250 gramas de macarrão – formato da sua preferência
  • 1 maço de Espinafre


  • Ingredientes do Molho Branco

  • 2 xícaras de chá de leite frio
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • ½ cebola média picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • pitada de noz moscada


Modo de Preparo
  1. Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
  2. Adicione um punhado de sal e logo em seguida a massa para cozinhar.
  3. Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
  4. Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
  5. Reserve.
  6. Enquanto prepara o macarrão, coloque outra panela com água para ferver.
  7. Limpe o espinafre na água corrente e tire as folhas do talo.
  8. Coloque as folhas do espinafre na água fervente e cozinhe por 3 minutos.
  9. Agora é só escorrer e picar com uma faca, reserve.


  10. Modo de Preparo do Molho Branco

  11. Em uma panela, coloque a manteiga para derreter e logo depois adicione a cebola para dourar.
  12. Coloque a farinha de trigo e mexa, até virar uma “papa” conhecido como roux na culinária.
  13. Adicione o leite e com um fouet (ou colher), mexa até absorver toda a farinha.
  14. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
  15. Mexa sem parar até engrossar, apague o fogo e coloque o espinafre.
  16. Ponha o macarrão em uma travessa e espalhe o molho por cima.
  17. Para finalizar, salpique queijo parmesão ralado e sirva em seguida o Macarrão com Espinafre.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2015/10/28/macarrao-com-espinafre/