Torta de Frango sem Massa
 
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Autor:
Tipo de Receita: Lanche | Torta
Ocasião: Um prato para o almoço ou jantar - Torta de Frango sem Massa
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 1 peito de frango gordinho
  • 200 gramas de milho e ervilha
  • 5 ovos
  • 2 colheres de sopa de de molho de tomate
  • 1 tomate picado sem pele e semente
  • 1 cebola picada
  • ½ de pimentão picado
  • 3 dentes de alho
  • salsinha ou cheiro verde picado a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • manteiga e farinha de trigo (ou de arroz) para untar a forma
Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo do Recheio de Frango

  2. Em uma panela, adicione água até cobrir o todo o frango, coloque uma pitada de sal e leve ao fogo.
  3. Quando o frango estiver cozido, separe o frango da água e deixe o caldo secar até ficar na quantidade de uma xícara de chá. Enquanto isso, desfie o frango.
  4. Em uma panela, adicione a cebola, pimentão e o alho para refogar.
  5. Quando estiverem transparente, coloque o molho de tomate, o tomate picado, o caldo de frango reduzido, o frango desfiado, o milho verde e ervilha e deixe cozinhando até ficar bem sequinho e ao mesmo tempo cremoso.
  6. Corrija o sal (lembra que você colocou sal no cozimento do frango? Sobrou sal no caldo reduzido. Tome cuidado!!), tempere com pimenta do reino e salsinha ou cheiro verde picado.
  7. Desligue o fogo e reserve o recheio.


  8. Modo de Preparo da Massa da Torta (sem farinha)

  9. Separe as claras e as gemas dos ovos.
  10. Em uma batedeira, bata as claras até chegar ao ponto de claras em neve.
  11. Logo em seguida, adicione as gemas e continue batendo.
  12. Assim que as claras e gemas estiverem bem misturadas, adicione uma pitada de sal, pimenta do reino e páprica doce, misture tudo.
  13. Preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura média.
  14. Unte forma com manteiga e farinha.
  15. Despeje metade dos ovos batidos na forma e espalhe no fundo da forma.
  16. Coloque o recheio de frango com cuidado pra não tirar a camada de ovos batidos embaixo.
  17. Depois, despeje o restante dos ovos e espalhe de forma igual na parte de cima da forma.
  18. Leve ao forno em torno de 10 à 15 minutos ou até ficarem dourados.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2016/05/06/torta-frango-sem-massa-receitas-bem/