Receita de Pretzel Dogs
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Lanche
Ocasião: Uma receita americana para petiscar e lanchar
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 2½ xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g) ou 1 tablete fermento fresco (15g)
  • 8 salsichas - sobrou massa para fazer os pretzel doces
  • 10 copos americanos de água ou 200 ml
  • ⅔ de xícara de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
  1. Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha. Misture até ficar uma massa homogênea, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
  2. Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em 12 pedaços.
  3. Faça rolos finos e modele-os em tornos das salsichas (eu acabei achatando os rolos).
  4. Ferva 10 copos de água com o bicarbonato de sódio em uma panela funda e quando ferver, desligue o fogo.
  5. Com uma escumadeira, mergulhe os pretzel na água durante 30 segundos – serve para dar brilho aos pretzels.
  6. Coloque-os em uma assadeira untada.
  7. Pincele com gema de ovo batido com água e polvilhe com sal - usei queijo ralado.
  8. Coloque no forno em temperatura média e asse até dourar, cerca de 12 a 14 minutos.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2016/05/11/pretzel-dogs-receita-americana/