Pão de Hambúrguer Integral
 
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Autor:
Tipo de Receita: Lanche
Ocasião: Pão de Hambúrguer Integral - faça um delicioso lanche caseiro e nutritivo em casa
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 1 xícara de água morna
  • 2 colheres de sopa de leite integral morno (opcional)
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou de sua preferência
  • 1 sache de fermento biológico seco instantâneo ou 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1½ a 2½ de xícaras de farinha de trigo branca
  • 1¼ de xícara de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 ovo batido
  • sal a gosto

  • Gergelim, linhaça, aveia, farelo de trigo ou outra combinação a gosto para polvilhar os pães (opcional)


Modo de Preparo
  1. Misture a água, o leite, um pouco da farinha branca (normalmente, coloco 5 colheres de sopa) e o açúcar em uma tigela. Acrescente o fermento e mexa bem. Reserve a mistura com o fermento por cerca de 10 minutos para ativa-lo.
  2. Na tigela com o fermento, acrescente a farinha integral, azeite e o ovo, misture bem com uma colher.
  3. Aos poucos coloque a farinha branca, sovando a massa até ela começar a soltar das mãos.
  4. Continue sovando a massa por 10 a 12 minutos.
  5. No final, coloco o sal e sovo mais um pouco para ele espalhar na massa.
  6. A massa precisa ficar macia, homogênea e elástica.
  7. Unte uma tigela com azeite, coloque a massa dentro dela e cubra com filme PVC ou um pano de prato. Reserve, de preferência em um local protegido, por 1 a 2 horas ou até dobrar de volume.
  8. Transfira para uma superfície e modele dez pãezinhos.
  9. Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel-manteiga, mantendo uma distância de 7 a 10 cm de espaço entre eles.
  10. Cubra com filme PVC ou um pano de prato e reserve em um local protegido (eu deixo no forno) por 1 a duas horas até dobrar de tamanho.
  11. Preaqueça o forno a 200 graus.
  12. Bata uma gema com um pouco de azeite, pincele nos pães e cubra com a semente escolhida.
  13. Asse por 10 a 18 minutos, mudando a posição da assadeira na metade do tempo para assarem por iguais. Os pães estarão prontos quando estiverem dourados.
Recipe by Manga com Pimenta at https://mangacompimenta.com/2016/05/17/receita-pao-de-hamburguer-integral-receitas-bem/